ვინც არ მოსწონს ხორცს ან არ ჭამს მას გარკვეული მიზეზების გამო, მაგრამ გვინდა, რომ გემრიელი და გულიანი კოტლეტებით მოინანიოს, ცდილობენ მარცვლეულისგან დამზადებული მცენარეული კოტლეტი.
გემოვნების ხორცი, ისინი, რა თქმა უნდა, არ შეცვლის, მაგრამ კარგად დივერსიფიცირება თქვენი დიეტა, გარდა ამისა, ეს კერძი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ხორცი. და ისე, რომ თქვენ შეიძლება აირჩიოს, ჩვენ შეგროვებული ზოგიერთი ყველაზე წარმატებული რეცეპტები ამისთვის cutlets საწყისი ოსპი.
კვერცხები ოსპი ერთად სოკოთი
ბუშტთან ერთად ჩვეულებრივი კენკრის ჩანაცვლება შეიძლება მსგავსი შემადგენლობის სატენდერო კოტეტებში.შემადგენლობა:
- ოსპი - ½ სთ;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მანგას - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კვერცხებისგან დამზადებული კვერცხების მომზადებამდე 10 საათის განმავლობაში წყალში წაისვა. შემდეგ მოვხარშოთ სანამ მოხარშული. დაჭრილი სოკო დიდი, ხახვი - წვრილად, და grate სტაფილო grater. Fry ბოსტნეული ნავთობის სანამ გაკეთდეს. გადააცილეთ მათ ბლენდერს, შემდეგ კი მარცვლეული, მარილი, წიწაკა, კვერცხი და დაჭრილი ნიორი.
Whisk ყველა ერთად, მაგრამ არა სახელმწიფო gruel, მაგრამ ისე, რომ მთელი lentil და ცალი ბოსტნეული გვხვდება. ამ მასისგან შედგება მცირე ზომის კოტლეტი და გაანადგურეთ მათ თითოეულ მხარეს რამდენიმე წუთი. ემსახურება ცალკე ან garnish.
კვერცხები ოსტატების ღუმელში
შემადგენლობა:
- ოსპი - 100 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- yolks - 2 ცალი;
- ახალი კომბოსტო - 100 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- სეზამის - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
ჩაასხით წყალში და დავრჩეთ მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ მოვხარშოთ კეთდება. კომბოსტო და ხახვი წვრილად chop და სტაფილო - დიდი. გაიაროთ ბოსტნეული ბოსტნეულის ზეთით, სანამ არ გახდება რბილი. თასიში, მომზადებული ოსპი, ბოსტნეული და ერთი იოლი, სეზონი სანელებლები და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი, ავურიოთ საფუძვლიანად.
შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი, რათა ამ მასისგან ერთგვაროვანი ნარევი გახდეს. საპოხი ზეთი შეისუნთქეთ და სველი კოტლეტის სველი ხელებით ჩამოყალიბება, მათზე წამოაყენეთ. თავზე, ზეთი კოპლეთი, რომელიც იწყება და სუნის თესლი. განათავსეთ ღუმელში, 15 გრადუსამდე 180 გრადუსამდე.
ჭურჭელი ბატიდან ბრინჯებით
შემადგენლობა:
- ოსპი - 1 ცალი;
- ყავისფერი ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- ჩაშუშული კომბოსტო - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ადგილზე linseed - 2 სტადიის. კოვზები;
- turmeric - ½ tsp;
- chili - pinch;
- მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მარცვლეული და ბრინჯი მზარეული მზადაა ინსტრუქციის მიხედვით. ნაყინი ერთად ჩანგალი, აურიეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ბრინჯი, კომბოსტო, სანელებლები და flaxseed.
ხელები გაათეთოთ და პატარა კოტლეტი ჩამოყალიბდებიან, ორივე მხრიდან 3 წუთის განმავლობაში დაასხით და შემდეგ ჩაყარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და ღუმელში. Bake კოტლეტი 180 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
კოტლეტი მწვანე ოსპიდან
შემადგენლობა:
- მწვანე ოსპი - 1 ცალი;
- ხახვი - 6 ცალი.
- პურის ნამსხვრევები - 1 ცალი;
- შავი ნივრის წიწაკა, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- turmeric - ½ tsp;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
10 საათის განმავლობაში სუნთქავს ლატეილზე. Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, fry ეს ნავთობის სანამ ოქროს. ლადენი შევიდა colander, მოდით ეს სანიაღვრე და შემდეგ გადის ხორცის grinder ერთად ხახვი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები და აურიეთ შიგთავსი.
ბრედკერბები კომბინირებულია ტურმერით, ადგილზე ხორცით, გახეხეთ მათ პური და დაასხით თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც სითბოს შეამცირებენ, დააბანეთ პანზე სახურავი და სითბოს 5 წუთის განმავლობაში.
კოტლეტი წითელი ოსპიდან
შემადგენლობა:
- წითელი ოსპი - 250 გ;
- არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 50 გ;
- მარილი და მწვანილი - გემოვნებით;
- ასფატეთი - pinch
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
საზ ოსპი, გადინება ჭარბი წყალი და ბადაგი მასში. ნება მიეცი გაგრილებას, დაამატეთ ფქვილი, სანელებლები, მარილი, მწვანილი და აურიეთ კარგად. უსინათლო კოტლეტი, გაუსეთ მათ ზეთით 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს და ემსახურება არაჟანი.
ყველა ზემოხსენებულ რეცეპტში ოსპი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მარცვლეულისთვის და, მაგალითად, მზარეულის წიწიბურა ან ბრინჯი .