დიდი ვარიანტი სადღესასწაულო snack იქნება კობრი, გამომცხვარი ღუმელში: მართლაც tastier ვიდრე ეს კერძი არ ხდება. ზემოთ რეცეპტები იქნება საკმაოდ მხრის კი გამოუცდელი ბედია.
რეცეპტი კარადა გამომცხვარი ღუმელში
კვერცხის გახვეული თევზი, ღუმელში სითბოს დამუშავების შემდეგ უნიკალური არომატი და გემო აქვს. ასე რომ, თუ არ იცი, რამდენად გემრიელია კენკროვანი ხბოს ღუმელში, შეეცადეთ საზრდო.
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კობრი - 1,8 კგ;
- მარილი და პილპილი წიწაკა - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
მომზადება
კვერცხი თევზისგან, ფილე და ფრთხილად ამოიღეთ გილზები. მოჭრილი მუცელი და ამოიღეთ წიაღები. კიდევ ერთხელ, rinse carp ქვეშ წყალი, როგორც გარეთ და შიგნით, შემდეგ კი მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. კანი ხახვი და მოჭრილი ბეჭდები. საფუძვლიანად chop carp მარილი შიგნიდან და გარედან. მოათავსეთ ხახვი თასიში, ცოტათი გაწმენდილი და კარგად გაიხსენე შენი ხელებით. ამის შემდეგ, დავამატოთ ეს წიწაკა და დაფნის ფოთოლი სახით crumbs (ეს უნდა იყოს ოდნავ crumpled ხელში). შეურიეთ ყველაფერს კარგად, წამოაყენეთ რამოდენიმე კვადრატული ფირფიტა მაგიდაზე და დაასხით მათზე ხახვი. On improvised ხახვი "ბალიში" დააყენა კობრი, და რამდენიმე რგოლები ხახვი აღკაზმულობა იგი მუცლის. ზემოდან ასევე თევზის გაყინვა ხახვიანი და მცენარეული ზეთით გაცილებით მცირეა. გადაიტანეთ კარადა კილიტაში და დატოვონ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. ამის შემდეგ, bake in ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გამოვლენილი ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსი.
ხბოს ხორცით ბოსტნეულით
ასეთი ჭურჭლის უფლება შეიძლება განიხილებოდეს ძალიან დახვეწილი და შექმნის თქვენ გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტის დიდებას. ემოციურ და ცხარე გემოვნების კერპი, რომელიც ლიმნის ცხიმით არის გაჟღენთილი, დიდი ხნის განმავლობაში ნამდვილი გურმანებით გაიხსნება.
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ცალი;
- კარპი - 800 გ;
- ოხრახუში და კამა - 1 bunch;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, მზესუმზირის ზეთი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- ბულგარული წიწაკა - 420 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ხახვი - 230 გ;
- სტაფილო - 250 გ;
- ბადრიჯანი - 400 გ.
მომზადება
გაწმენდის სასწორი თევზი, ყურადღებით ამოიღეთ გილზები და გაწმენდა ზედაპირზე. ჩამოიბანეთ კარადი კარგად და მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. ნიორი, მოხარშული პატარა გრეით და წიწაკა წიწაკა და არაჟანი, მომზადებული თვითნაკეთი სოუსით. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა. Carp ცოტა მარილი და გავრცელების სოუსი შიგნით და გარეთ. განათავსეთ მწვანილი თევზის მუცელში და დატოვონ მინიმუმ ნახევარ საათში. ხახვი და სტაფილო კანი და მოჭრილი პატარა რგოლები. ბადრიჯანი უნდა დაიბანოთ და დავჭრათ წრეებში, დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. წიწაკა, ამოიღეთ პედუნები და თესლი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, და ლიმონის ნახევრად რგოლებში. სტაფილო და ხახვი წიწაკა კვერცხზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. შემდეგ ეს საწვავის გაყინვა, ცხიმიანი ცხიმის შემცველი ყველით, დაცხრა საცხობი კერძი. ანალოგიურად, fry თავის მხრივ წიწაკა და ბადრიჯანი, ჩაყრის მათ ფენების პან. თევზის გაკეთება ხელს უშლის ჯოჯოხეთს და წაიღებს ლიმონის ნაჭერს. განათავსეთ კარპი ბოსტნეულისა და ლიმონის ნაცრის წვენით. Bake დაახლოებით 40 წუთის ღუმელი ტემპერატურის მითითებული 180 გრადუსი.
ხორცი ცხვარი ერთად სოკოთი
თუ თქვენ ეძებთ კულინარია კერძი, რომლის შესახებაც თქვენი სტუმრები იტყვიან "აურიეთ თქვენი თითები!", ეს არის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კარპი, ცომეული ცალი ცალი, უბრალოდ შეუძლებელია გაანადგურეს თავს.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონები - 300 გ;
- კობრი - 1,7 კგ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 400 გ;
- მარილი, წიწაკა, მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მძიმე ყველი - 300 გ;
- მაიონეზი - 700 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- ხახვი - 5 ცალი.
მომზადება
სუფთა და დაიბანეთ ხახვი, და შემდეგ მოჭრილი მას ნახევარი რგოლები. სოკო და პომიდორი ჩამოიბანეთ, დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად და სოკო - თხელი ფირფიტები. ყველი დიდი ხრახნით. ხბოს კარგად გარეცხილი და gutted. ცალკე თევზის ფილე ქედი და ძვლები, მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. Roll ფილიალებში ფქვილი და ფრაის რამდენიმე წუთი skillet ერთად კარაქი. შემდეგ საცხობი უჯრა, ადგილი ფენების თანმიმდევრულად თევზი, ხახვი, სოკო, პომიდორი და ყველი. ჩაასხით ყველა მაიონეზი და ცხიმიანი ღუმელი დაახლოებით საათნახევარი ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი.