სუპები კარგი დასაწყისია სადილის მაგიდაზე, განსაკუთრებით თუ სუპი სქელი და სავსეა. არჩევანის უფლება სუპი დაგეხმარებათ შექმნას კარგი ტონი მთელი სადილი. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს უნდა იყოს მხოლოდ მსუბუქი ბოსტნეული ან ხორცის კარგი ნაწილი. წვნიანი უნდა გახსნას ყველა გემოვნების კვირტი და მსუბუქად გაჯერებული, დაუშვას სხეულის მიღება მისი ჭამისგან. ერთი ასეთი სუპი არის ფინჯანი კრემის წვნიანი ორაგული. დელიკატური ორაგული ხორცი და ნაღები გახადეთ დაუვიწყარი გემო.
კრემი წვნიანი ორაგული
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- კრემი 20% - 200 მლ;
- მარილი, წიწაკა;
- კამა
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
დნობის კარაქი in saucepan და მასში, chop წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაამატოთ ეს პან. შემდეგ დაასხით წყალი და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ ორაგულის ფილე პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ მათ პან. შემდეგ წიწაკა და მარილი გემოვნებით. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით ნაღების წვნიანს და კიდევ 5 წუთს. როდესაც ემსახურება, დაამშვენებს სუპი მწვანილი of კამა.
ცხარე კრემისებრი წვნიანი თევზი
როგორ გახადოთ ნაღების წვნიანი ისე, რომ ეს არის ირონია? მაგალითად, რომ ეს იყო ცოტა sharper, მაგრამ არა peppery. ეს საკმაოდ მარტივია მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით.
შემადგენლობა:
- ორაგული ან ორაგულის ფილე - 500 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 0,7 ლ;
- კრემი 20% - 100 მლ;
- კარაქი - 75 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მკვეთრი მდოგვი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა;
- მწვანეთა.
მომზადება
ჩამოიბანეთ თევზის ფილე კარგად, მშრალი, წიწაკა და მარილი. განათავსეთ თევზის ფილე ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. დნება კარაქი, რომელიც frying პან და დაამატეთ ფქვილი. 2-3 წუთის განმავლობაში მუდმივად აურიეთ. შეიყვანეთ შემწვარი ფქვილი მდუღარე ბუჩქში, ცეცხლზე. მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ დაამატე მწვადი და მზარეული კიდევ ერთი წუთით. 3. ამოიღეთ პანელი ფირფიტაზე, დაასხით კრემი წვნიანში. ღრმა ფირფიტებში რამდენიმე ცალი თევზი, დაასხით ბულიონი და დაამშვენებს მწვანეთა.
კრემი-წვნიანი ორაგული
ფინური კრემის სუპები, მიუხედავად ინგრედიენტების მსგავსი შემადგენლობისა, შეიძლება განსხვავებული იყოს. ვიღაცას უყვარს თხევადი წვნიანი უფრო მეტი ბოსტნეულის გარეშე, ვიდრე ვინმე თბილია. ბევრი თაყვანისმცემელი კრემი სუპები და კრემი სუპი ორაგული. მთავარია, რომ ყველაფერს სწორად შეარჩიოს სწორი კომპონენტები, ისე, რომ სუპი არ გახდეს რეგულარული ფაფა.
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 500 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კრემი 15% - 200 მლ;
- წყალი - 3 ლ;
- ნიახური ფესვი - 1 ცალი;
- ნახევარი თეთრი პური;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ზეთისხილი;
- მარილი, წიწაკა;
- მშრალი ბალახი.
მომზადება
პირველი, საზ croutons. დაჭრილი ქერქი საწყისი loaf და ნაჭერი მას ნაჭერი. თასიში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, მარილი, წიწაკა და ხმელი მწვანილი. დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთი დგომა. შემდეგ პური გაამზადეთ ორივე მხარეს ნარევი, დაჭრილი კუბურები და გააგზავნეთ ღუმელში 5 წუთით. კრეკერი უნდა გახდეს როზი.