თუ გაყინული ხილის წვენები გაყინულია მომავალი გამოყენებისათვის, მაშინ ყველა მომავალი ცივი შეიძლება გახდეს განსაცვიფრებელი ბოსტნეულის შემცველი ნიადაგის საფუძველი, რომელიც შექმნილია თბილი და სითბური ამინდის დროს. რამოდენიმე ყველაზე საინტერესო რეცეპტი კარტოფილით კარტოფილით, ჩვენ გითხრათ შემდგომი.
Mutton, stewed ერთად ბადრიჯანი და კარტოფილი
ტრადიციული ქართული კერძი ბოსტნეულის ცხვარითაა დაფუძნებული, რომელსაც შანხა ეწოდება. ეს მარტივი და სასიამოვნო კვება მზადდება ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან და მსახურობს გამწვანების კომპანიაში.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 950 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ხახვი - 240 გ;
- ნიორი - 10 ცალი;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 620 გ;
- ღვინის ძმარი - 25 მლ;
- კარტოფილი - 340 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 340 გ;
- ერთი მწვანე ბაზილიკი, ოხრახუში და ხახვი;
- ახალი პომიდორი - 420 გრ.
მომზადება
კარტოფილთან ერთად მზადდება კვერცხუჯრედის კარტოფილით მომზადების დაწყებამდე, სანამ კვერცხუჯრედის სიმწირისგან გათავისუფლდებიან, ამის გამო ბოსტნეული გაჭრა, მარილის გულუხვი წიწაკა და დატოვონ საათში. 60 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ საიდუმლო წვენი და ცალი ცალი.
დავჭრათ ცხვრის კუბურები და ასევე სეზონი ზღვის მარილით და ნარევი წიწაკა. არომატული ხორცი browned in brazier და გათვალისწინებულია ცალკე კერძი და ნაცვლად, ნება ხახვი ბეჭდები. დაამატეთ ნივრის გრილი და დავბრუნდებით ხორცს კერძები. შემდეგი, დაასხით პომიდორი ერთად წვენი და ძმარი. სოუსით და ხორცთან ერთად, კარტოფილი და აბარგიანი რამდენიმე ფენაში, თითოეული ზღვის მარილის სუნელით. კრაუჩი არის ახალი ტომატის ნაჭრების კერძი. ჩაასხით წყალში ლიტრი წყალი და ჩაასხით ღუმელი, რომელიც preheated 180 გრადუსზე ღამის საათში და ნახევარი. დროის გასვლის შემდეგ, ტემპერატურა 200 გრადუსამდე გაზრდის, ახალი მწვანილი მოათავსეთ და ისევ 15 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი, მოხარშული ხორცით და ხორცით არის გემრიელი ცხელი ფორმით ნაჭერი პურით.
გახეხილი ბადრიჯნები კარტოფილით და პომიდორით
შემადგენლობა:
- კარტოფილის ტუბერები - 340 გ;
- ბადრიჯანი - 780 გ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- მიწის კალინი, კბილი, დარიჩინი, კარამამი, კოჭა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- მეწამული ხახვი - 70 გ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- ახალი პომიდორი - 230 გ;
- იოგურტი - 65 მლ;
- წყლის 115 მლ;
- დაფნის - 2 ფოთოლი.
მომზადება
In warmed up კარაქი, ყავისფერი კარტოფილი და ბადრიჯანი ნაჭრებით, უკანასკნელი წინასწარ დამარილებული. გახსენით ხახში პიურეში სტეპა ან ბლენდერი, დაამატეთ ნიადაგის სანელებლები. პასტა მიღებული, სეზონი ბოსტნეული brazier. დაითხოვოს ტომატის პასტა წყალში და დავასხათ გადაწყვეტა შევიდა შინაარსი კერძები, მაშინ გააგზავნეთ და ახალი პომიდორი, და მათ უკან - დაფნის ფოთლები. დატოვე ბოსტნეული 20-25 წუთის განმავლობაში, ხოლო ხანძრისგან მოხსნის შემდეგ, სეზონზე იოგურტი.