ბოლო წლებში, მცენარეული ჩაის ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა და ეს არ არის მხოლოდ ხარკი. ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები ჩაიცვლებენ შავი ჩაი და ყავა მცენარეული სასმელის ყოველდღიურ დიეტაში. ეს აიხსნება ის ფაქტი, რომ ტრადიციული სასმელების შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს და ტანინს, რომელიც, გარდა ამისა, აშკარად "vivacity" უარყოფითად იმოქმედებს ადამიანის ნერვულ სისტემაში, თანდათანობით განადგურება მისი სტაბილურობა. ჩაის მავნე ნივთიერებების ოდენობა გავლენას ახდენს მის მიერ გამოსაყენებლად და ამ დროისთვის სასმელის ჩაბარების დროს. საკმაოდ განსხვავებული შეიძლება ითქვას მარწყვის ფოთლებზე დამზადებული ჩაის შესახებ, რომლის სარგებელი და რისკი კარგად არის შესწავლილი.
ჩაის ფოთლების სასარგებლო თვისებები
დელიკატური მცენარეული ჩაი მიღებულია მარწყვის ფოთლებისგან. ეს როგორ მებოსტნეები უწოდებენ ბერს, რომელიც იზრდება მათი ბაღის ნაკვეთები. როგორც წესი, ბაღის მარწყვი იზრდება საწოლი. მაგრამ თუ როგორ სწორად მოვუწოდებთ ამ მცენარეთა, მშვენიერი გემო და სარგებელი berry თავად არ შეიცვლება ყველა.
ბიოლოგებმა გამოიყოს ორი სახეობის მარწყვი: ბაღი და ტყე. კვლევებმა აჩვენა, რომ ველური მარწყვი შეიცავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს, ვიდრე მისი ბაღის ჯიში. მარწყვის ჩაი მადლობა ტანინების თანდასწრებით, ხელს უწყობს კუჭის დარღვევებს და საკვების მოწამვლას, ნერვულ გადატვირთვას, ხელს უწყობს მწვავე შეგრძნებებს კოლიტის, ქოლელითიის და თირკმლის დაავადებებში. მისი ფოთლები მდიდარია ასკორბინის მჟავით, რომელსაც გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ამცირებს სხეულის დამცავ ფუნქციებს.
როგორ ჩაიზადოთ ჩაის მარწყვის ფოთლები?
მარწყვის სასმელი შეიძლება ყველას საზ. ამისათვის საკმარისია ამის გაკეთება:
- ჩაიდანი უნდა მოხდეს მდუღარე წყლით;
- შეავსეთ 1 სტა.
- დაასხით ყველა მდუღარე წყალი.
ჩაი ინახება 20 წუთის განმავლობაში. შედეგი არის სასიამოვნო ქარვის ფერის ჩაი. მარწყვისადმი უფრო ინტენსიური ფერის მიცემა, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით ტრადიციული შავი ან მწვანე ჩაი .
შეგიძლიათ ჩაის ფოთლების ფოთლებიდან თერმოში ჩაიყვანოთ. ინფუზია შეიძლება მოხმარდეს 30 წუთის შემდეგ. მაგრამ არსებობს ერთი ნიუანსი - აუცილებელია სვამს მას 6 საათის განმავლობაში, რადგან ჩაი დაიწყება მწარედ და მთლიანად დაკარგავს სარგებელს.
ფერმენტირებული ჩაის მარწყვის ფოთლები
მარწყვის ფოთლები რეკომენდირებულია ზაფხულის დასაწყისში მოსავლიანობით, 1-2 აბსოლუტურად ჩამოშორებული ფოთლებიდან. 5-6 საათის განმავლობაში შეგროვებული ფოთლები 2-3 ფენად განისაზღვრება ჩრდილში ბრტყელ ზედაპირზე. იმისათვის, რომ ზედა ფოთლები არ მშრალი იყოს, ისინი პერიოდულად გადადიან. ოდნავ გაცვეთილი ფოთლები გადაეცემა 1 ფენას ბამბის ქსოვილში, შემდეგ კი ფოთლებთან ერთად, ბამბის სახით. ამ მდგომარეობაში ნედლეული რჩება კიდევ 24 საათის განმავლობაში. დღის განმავლობაში, ფოთლები ამოღებულ იქნა ქსოვილისგან და დატოვებენ ბნელ ადგილას.
ფერმენტირებული ამ გზით, ფოთლები მარწყვის ჩაის გემოვნებასა და ფერს გააუმჯობესებს.