შოკოლადის ნამცხვრებით დამზადებული ძეხვეული არის იტალიელი დელიკატესი, რომელიც გვიყვარს ჩვენთვის ამდენი ხნის მანძილზე, რომ ბევრმა მიიჩნია, რომ ეს მშობლიური სამზარეულოს საკუთრებაა. როგორც წესი, რეცეპტებით ნასესხები, იტალიური ძეხვების მიხედვით ძეხვეული შეიძინა რამდენიმე ინგრედიენტი, რომლებიც თავდაპირველად მათ არ გააჩნიათ, მაგალითად, ნამცხვრების ნამცხვრები და ნაყოფის ნაცვლად. ცნობილ Salam di cioccolata- ს ამ მოდიფიკაციის შესახებ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ შემდეგ რეცეპტებში.
რეცეპტი კრემი ძეხვი cookies
შემადგენლობა:
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- კარაქი - 145 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 20 გ;
- ნუშის ჩიპები - 35 გ;
- შოკოლადის crumb - 160 გ;
- ორცხობილა ორცხობილა - 240 გ;
- შაქრის ფხვნილი შაქრით.
მომზადება
შეურიეთ შაქარი კაკაოს და რამდენიმე კვერცხი yolks სანამ არ მიიღოთ ნაღების მასა გარეშე კრისტალები. დნობის კარაქი შოკოლადის ჩიფთან ერთად, მსუბუქად გრილი და შემდეგ ჩაასხით შოკოლადის ნარევი. ასევე, დაასხით ნუშის და ნამცხვრები და ბისკვიტის ნამცხვარი. მზა მასა კვლავ საკმაოდ წებოვანი და თხევადი ხსნილია ძეხვის ჯოხში და, აქედან გამომდინარე, იგი საყინარში 15 წუთის განმავლობაში მოთავსებულია.
წაიღეთ პერგამენტის ფურცელი და შებოლილი შაქრის ფხვნილით. განათავსეთ გაყინული შოკოლადის მასა ერთი ძირში ძეხვიანი, შემდეგ ჩაყარეთ ფურცელში და ორივე კიდეებს აავსე. 3 საათის შემდეგ კრემი ძეხვი ორცხობილათ შეიძლება სცადოს.
როგორ გააკეთოთ კრემი ძეხვეული cookies და თეთრი შოკოლადი?
შემადგენლობა:
- თეთრი შოკოლადი - 65 გ;
- შედედებული რძე - 70 მლ;
- კარაქი - 45 გ;
- რუმი - 5 მლ;
- ბისკვიტის ნამცხვარი - 100 გ;
- შოკოლადის ნამცხვარი - 50 გ;
- მუჭა ნებისმიერი კაკალი.
მომზადება
მოათავსეთ კონტეინერი შოკოლადით და კარაქით წყლის აბანოზე. როდესაც შოკოლადი მთლიანად მდნარია, შეურიეთ იგი შედედებული რძით და ცხიმიდან, ორთქლისგან მოხსნის შემდეგ. მთელი ორცხობილის 2/3 შოკოლადის მასასთან ერთად შერეული და შერეული ხსნარია და დანარჩენი მსხვილ ნაწილში დაყოფილია და ასევე ნიმუშთან ერთად თხილით. ფორმის ძეხვი ერთად ფურცელი საკვები ფილმი, დაფიქსირება კიდეები და დატოვონ cool in საყინულე ერთი საათის განმავლობაში.
რეცეპტი კრემი ძეხვი cookies და კაკაო
შემადგენლობა:
- shortbread cookies - 190 გ;
- კარაქი - 85 გ;
- ნაღები - 180 მლ;
- შავი შოკოლადი - 90 გ;
- კაკალი - 90 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 15 გ.
მომზადება
Raskroshite cookies, მაგრამ არ გახდება ის მტვერი, ნება დარტყმები იყოს შეინიშნება მზად კერძი. სოუსით, მოათავსეთ კარაქი და ნაღები ღუმელში. როდესაც ნარევი boils, გააფართოვოს შოკოლადი შევიდა და დაველოდოთ იგი დნება. განათავსეთ შაქარი და კაკაო. შოკოლადის ბაზა ოდნავ გრილი და კომბინირებული ნამცხვარი და კაკალი. გავრცელებული ნარევი ერთი კანიდან ერთი კილიტა ან საკვები ფილმი ფურცელი, გააფართოვოს ის ძეხვი და მოდით ეს წართმევას მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
კრემისებური ძეხვი, რომელიც შედედებული რძეა
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 280 გ;
- აორთქლებული რძე 420 მლ;
- ნამცხვარი ორცხობილა ორცხობილა - 3 ელემენტი;
- ლიქიორი "ამარეტო" - 5 მლ;
- მუჭა კაკალი (ნებისმიერი).
მომზადება
Bitter შავი შოკოლადი დაიმსხვრა და დააყენა წყლის აბანო. მდნარი შოკოლადის შეავსეთ შედედებული რძე და მიერთების ჰომოგენურობის მიღწევაც, ასევე ცეცხლისგან მოხსნის გარეშე. ოდნავ გაცივდეს ნარევი და დავამატებთ მას წვეთი flavored ლიქიორით და crumb cookies. დაჭერით მუჭა თქვენი საყვარელი თხილი და გააგზავნეთ მათ შემდეგ cookies. პერგამენტის, ფირმის ფურცლის ან ფირმის ფურცლიდან გამომუშავებული მასა, რომელიც შაქრის ფხვნილით არის გაჟღენთილი, გაიზარდა ძეხვი და ცივიდან გაყინვა რამდენიმე საათის განმავლობაში.