კრემი შედედებული რძის ნამცხვარი დაფასებულია პროფესიონალებით და კონდიციონერებით, რადგან ეს უბრალოდ მზად არის და ყოველთვის სრულდება. ეს არის კონცენტრირებული პროდუქტის დამსახურება, რომლის შესანიშნავი შემადგენლობა სხვა რძის კომპონენტებთან ერთად უზარმაზარ გემოვნებას აძლევს, მრავალფეროვანი თანმიმდევრულობაა, რაც საშუალებას იძლევა ბისკვიტის, ქვიშისა და ვაფლის ნამცხვრების გაჟონვა.
როგორ გამოვიყენოთ კრემი შედედებული რძისგან?
კრემი შედედებული რძის ტორტი აქვს ათობით რეცეპტები. ყველა მათგანი ერთიანდება cooking და მარტივია. როგორც წესი, შედედებული რძე სცემეს მიქსერის კარაქით, არაჟანი, ნაღები, ხაჭოთი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, თხილი, ლიმონის წვენი, ხილი. განათავსეთ კრემი მაცივარში ან დაუყოვნებლივ გაახარეთ ნამცხვრები.
- კრემი შედედებული რძისგან შემდგარი ნამცხვარიდან გაცილებით უფრო გემრიელი იქნება, თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა დამატებებს. კაკლის გემოვნების მისაღწევად კონიაკის კოვზი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ამოღებულ იქნას ჭარბი სიტკბოს კრემის.
- კრემი შედედებული რძის ნამცხვარი კარაქით ან არაჟანით სწრაფად შეიზიანებს, ასე რომ, გაჟღენთილი ნამცხვრები ინახება მაცივარში.
- ექსპერიმენტის გულშემატკივრებმა შეიძლება რძის ფხვნილი და ქოქოსის ჩიპი შეავსონ - ამ ინგრედიენტების მასით შეძენილია ცნობილი "Bounty" ბარის გემო.
- ცალკეული რეცეპტები იღებენ გაცივებული კომპონენტების გაცილებას. ამისათვის თქვენ უნდა გაგრილებას კერძები, რომელშიც მომზადება კრემი გაიმართება. ექსპრეს ვერსიაში, შეგიძლიათ განათავსოთ ის ფართო კონტეინერში, რომელიც ივსება ყინულით.
კრემი მოხარშული შედედებული რძე ნამცხვარი
ნამცხვრების ზოგიერთი რეცეპტი თავდაპირველად გვჭირდება სტაბილური და გაჯერებული გაჟღენთილი, ამდენი დიასახლისები ამჯობინებენ ნაღების შემცვლებულ ნამცხვარს, რომელსაც შეზავებული ფორმით იყენებს. იმისათვის, რომ მას უფრო მალბიანი თანმიმდევრულობა შეენარჩუნებინა, შედედებული რძე ცხიმიანი შემცველი მიქსით სცემს და კარამელის გემოვნებით კონიაკის წვეთია.
შემადგენლობა:
- მოხარშული შედედებული რძე - 380 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- კონიაკი - 10 მლ.
მომზადება
- შეიტანეთ რბილი კარაქი და შედედებული რძე კონტეინერში.
- პირველი, მსუბუქად ავურიოთ ინგრედიენტები კოვზი, მაშინ - whisk ერთად მიქსერის.
- დაამატეთ კონიაკი კრემისთვის, რომლითაც მოხარშული შედედებული რძე და ისევ ისევ.
კრემი არაჟანი და შედედებული რძე ნამცხვარი
კრემი შედედებული რძე და არაჟანი უნივერსალური ვარიანტია. ნაზი მასას აქვს კარგი შეღწევადობა, ამიტომ ქმნის ნებისმიერი სახის ნამცხვრებს გემოვნებით და juicier. კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სქელი ფენით, ყოველგვარი შემაშფოთებელია, რომ გავრცელდება, როგორც შედედებული რძე სტაბილიზაციას მასა. ამ შემთხვევაში, კომპონენტები whipped ერთად გაცივებული და მხოლოდ whisk.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 40% - 550 მლ;
- შედედებული რძე - 150 გ.
მომზადება
- შეუთავსეთ კარგად გაცივებული არაჟანი და შედედებული რძე ცივი თასში.
- ვიცი მასა ერთად whisk სანამ fluffy.
- ნაღების გარეშე შედედებული რძის ნამცხვარი კრემი 5 წუთის განმავლობაში დამზადდება.
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძეთ ნამცხვარი
კრემი შედედებული რძისგან შემდგარი ორცხობილის ნამცხვარი - ორკესტრიანი კომპოზიცია, რომელიც შედგება ორი კომპონენტისგან, მზადდება სწრაფად, ხელს უწყობს ნამცხვრების გაჟღენთვას, მაღალი სტაბილურობის წყალობით და მათი განლაგებით. ამ კრემი ეს არის მარტივი მუშაობა და არ შეიძლება გაფუჭებული და მისი პრიალა და silky ტექსტურა შეესაბამება საცხობი ნებისმიერი სახის.
შემადგენლობა:
- კარაქი 82% - 250 გ;
- აორთქლებული რძე - 380 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
- დავამატეთ შაქრის რბილი კარაქი და whisk ნარევი ერთად მიქსერის 2 წუთის განმავლობაში.
- როგორც კი ნავთობი ხდება ფუმფულა, დაასხით შედედებული რძის ნაკადი.
- გააგრძელეთ 5 წუთი.
- მზა კრემი ნავთობი, რომელიც შედედებული რძეა, შეიძლება დაუყოვნებლივ მიიღოს მუშაობა.
ნაღების კრემი შედედებული რძეთ ნამცხვარი
კრემი ნაღების ნამცხვარი და შედედებული რძე მოითხოვს საკონდიტრო ნაწარმის საბაზისო ცოდნას. ხშირად, whipping კრემი დიასახლისები მისაღებად ზეთი. თავიდან აცილება ინციდენტები ხელს შეუწყობს გაცივებული კრემი ცხიმიანი შემცველობა 35%, მცირე სიჩქარე whipping და nozzle-whisk. გარდა ამისა, მთავარია შეჩერება დროში: როდესაც ფარსი გამოჩნდება მასაზე, პროცესი უნდა შეწყდეს.
შემადგენლობა:
- კრემი 35% - 500 გ;
- შედედებული რძე 250 გრ.
მომზადება
- Whip გაცივებული კრემი დაბალი სიჩქარით დასძინა თხელი ნაკადი შედედებული რძე.
- თანდათან გაზრდის სიჩქარეს.
- Whipping პროცესი უნდა გაგრძელდეს 10 წუთი.
- როგორც კი კრემი შედედებული რძითაგან შემდგარი ქათმისგან იღებს სტაბილურ ფარებს, პროცესი უნდა შეწყდეს.
კრემი ყველი შედედებული რძე ტორტი - რეცეპტი
ნამცხვარი, რომელსაც აქვს მაკარპონის და შედედებული რძე, იტალიური ხიბლი და სლავური პრაქტიკულობა. მაღალი ცხიმის შემცველობა და აბრეშუმისებრი ტექსტური მაკარპონის გამო, გამოდის სქელი და დელიკატური და შედედებული რძის მდგრადობა და გემო საკმარისია იმისათვის, რომ მიიღონ სიბლანტე და სასიამოვნო გემო. ეს არის ალტერნატივა ხაჭო კრემები, დამზადებული ნედლეული კვერცხები.
შემადგენლობა:
- mascarpone - 500 გ;
- აორთქლებული რძე - 200 გ.
მომზადება
- სუსტი მალარპონის ცემა.
- დაამატეთ შედედებული რძე და, დაწყებული დაბალი სიჩქარით მიქსერის, whisk, თანდათან იზრდება სიჩქარე.
- დასრულება whipping მაქსიმალური სიჩქარე როგორც კი მასობრივი ხდება fluffy.
ხაჭო ნაღების კრემი შედედებული რძისთვის
კრემის ხაჭოს და შედედებული რძის ნამცხვარი შეესაბამება მათთვის, ვინც ეძებენ იაფი და სასარგებლო გაჯერების ძიებას. ამ შემთხვევაში, ლაქტური მჟავა პროდუქტი შეუცვლელი კომპონენტია. ერთად შედედებული რძე, არაჟანი და კარაქი, თუნდაც ყველაზე ხშირი კოტეჯი ყველი იღებს მსუბუქი ტექსტურა, რომელიც არის სრულყოფილი sandwiching ბისკვიტის და ქვიშის ნამცხვრები.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი - 450 გ;
- კარაქი - 250 გ;
- შედედებული რძე - 250 გ;
- არაჟანი - 250 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი საჭმლის გადამამუშავებელ თასში. კარგად grind მათ.
- შედედებული შედედებული რძე და როლი კიდევ ერთხელ.
- ცალკე, სცემეს კარაქი თეთრი მიქსერით.
- ნაწილებში, დაამატეთ ხაჭო ნარევი კარაქით, შეწყვიტოს მუშაობა მიქსერთან, სანამ კრემი არ არის ფუმფულა და ერთგვაროვანი.
კრემი ტორტი მანგას და შედედებული რძე
კრემი შედედებული რძით ნამცხვარი მრავალფეროვანია. მათ შორის სტანდარტული კომპლექტი, ვარიანტი მანგას დამატებით, რომელიც არის შესანიშნავი საფუძველი სქელი და მკვებავი კრემი, გამოირჩევა. სამზარეულო მანგას ნაყოფისთვის მსგავსია cooking porridge, მაგრამ განსხვავებით ეს უკანასკნელი, ის ნაცემია კარაქით და მოხარშული შედედებული რძე, რაც მასის გლუვსა და ერთგვაროვნებას ანიჭებს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული შედედებული რძე - 380 გ;
- ნავთობი - 250 გ;
- სემოლინა - 150 გ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- რძე - 500 მლ.
მომზადება
- შეავსეთ სმიოლინი ცივ რძით და ყურადღებით გატეხეთ სიმინდი whisk.
- განათავსეთ ნარევი ღუმელში და აღვივებს, 5 წუთის განმავლობაში საზ.
- მაგარი, whisk შედედებული რძე და კარაქი.
- ლიმონის წვენით სეზონი და ისევ.
Custard ამისთვის ტორტი შედედებული რძე - რეცეპტი
კუსტარული ნამცხვარი შედედებული რძით წარმოუდგენლად პოპულარულია. რძის ფქვილი, მოხარშული სიმკვრივით, კარაქით და შედედებული რძეთ, აქვს დელიკატური, რბილი თანმიმდევრულობა და სასიამოვნო ნაღების გემო. ეს უკანასკნელი შეიძლება რეგულირდეს რეგულარული ან მოხარშული შედედებული რძით, რაც ხელს შეუწყობს ორივე "მედოვიკს" და "ნაპოლეონს".
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 380 გ;
- რძე - 450 მლ;
- კარაქი - 190 გ;
- ფქვილი - 80 გ;
- შაქარი - 40 გრ.
მომზადება
- Whisk რძე ფქვილი და შაქარი სანამ გლუვი.
- ჩაიცვი ღუმელში და 5-7 წუთი, სანამ სქელი.
- ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ რბილი კარაქი, შედედებული რძე და whisk კარგად.
კრემი შედედებული რძე და ბანანის ტორტი
ბანანის კრემი ტორტი შედედებული რძით, დაამატეთ unpretentious ხელნაკეთი საცხობი სიკაშკაშესა და ფერს. მასში მსუბუქი ბანანის არომატი შევსებულია ნაყოფის სასიამოვნო გემოთი, რომელიც შეაქვს შედედებული რძის სიტკბოზე და ქმნის ბალანსს. ჭეშმარიტი, კრემი აქვს თხევადი ტექსტურა, რომელიც იდეალურია soaking ნამცხვრები, მაგრამ არა საცხობი decor.
შემადგენლობა:
- ბანანი - 2 ცალი;
- შედედებული რძე - 200 გ;
- კარაქი - 250 გრ.
მომზადება
- დავჭრათ ბანანი, დავამატეთ შედედებული რძე და სცემეს კარგად.
- ცალკე whip კარაქი.
- დაამატეთ შაქარი კრემი კარაქს და ისევ ისევ.
- მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გაყინეთ.
კრემი ტორტი ricotta და შედედებული რძე
თუ გვინდა რეცეპტი გააკეთოთ ტორტი შედედებული რძე, უმჯობესია გამოვიყენოთ ricotta. ეს ხაჭო ყველი აქვს დელიკატური კრემისებრი ტექსტურა, სასიამოვნო გემოვნური გემოთი და გააჩნია დიეტური თვისებები, რის გამოც კრემი მსუბუქია, რბილი და არა ცხიმიანი. ეს არის ერთ-ერთი ვარიანტი, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში ხდება.
შემადგენლობა:
- რიკოტას ყველი - 300 გ;
- ვანილი - პინჩი;
- შედედებული რძე - 380 გ.
მომზადება
- ფრაის ricotta ერთად pinch of vanilla.
- მუშაობა whisk, შევიდეს მასობრივი თხელი ნაკადი შედედებული რძე.
- სცემეს 2 წუთის განმავლობაში სანამ fluffy.
კრემი შოკოლადის ტორტი შედედებული რძე
საკონდიტრო სამყაროში შოკოლადის სანთლები ლიდერობენ. ასეთი პროდუქტები, ჩვეულებრივ, შოკოლადის კრემებია, რომელთა ღირებულება ზოგჯერ დაგეგმილია ბიუჯეტის მიღმა. გამომუშავება იქნება გემრიელი კრემი შედედებული რძის ტორტი კაკაოსთან ერთად. სურნელოვანი ფხვნილის პინქციამ დაამატეთ ცხიმიანი ფერის ნაზი, დახვეწილი არომატი და ხელს უწყობს არასასურველ ნარჩენს.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- აორთქლებული რძე - 250 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 80 გ;
- კონიაკი - 20 მლ.
მომზადება
- სცემეს რბილი ნავთობის ერთად მიქსერის 5 წუთი, სანამ იგი იძენს აყვავებულ და მსუბუქი ტექსტურა.
- გაგრძელება სცემეს, დაასხით შედედებული რძის ნაკადი.
- დამატება კაკაო, კონიაკი და whisk კიდევ 5 წუთი.