ნეკნი თაფლის სოუსით არ არის საოცრად გემრიელი, არამედ საკმაოდ მრავალფეროვანი კერძი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც რეგულარული რეცეპტი და როგორც მეორე კურსი სადღესასწაულო მაგიდაზე! ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოს ნეკნები მიხედვით რეცეპტები ქვემოთ აღწერილი და დარწმუნდით მათი შესანიშნავი გემო!
ნეკნები თაფლის სოიოს სოუსით
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 1.5 კგ;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- თაფლის ყვავილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ნეკნები კარგად არის გარეცხილი ცივი წყლით, გაჟღენთილია ქაღალდის ხელსახოცებით და დანით დაჭრილი ნაწილი. შემდეგი, დააყენა პან on ცეცხლი, სავსე წყალი, მარილი გემოვნებით და მოუტანს boil. შემდეგ ყურადღებით წამოაყენე ნეკნები და 10-15 წუთს შეამზადეთ. და ამ დროს, მოდით მოამზადოს სოუსი: თაფლი მდნარი წყლის აბანო და დააკავშირებს მას სოიოს სოუსით და წითელი ადგილზე წიწაკა. ყველა საფუძვლიანად შეურიეთ ერთგვაროვან მდგომარეობას, ჩვენ დავასხით მასა მასში ჩამოსხმული და მზარეული, აღვივებს, სქელამდე. ახლა მიიღოს ფორმის საცხობი, grease ეს ზეითუნის ზეთი, და preheat ღუმელი წინასწარ 190 ° C. ნეკნები დაფარულია მომზადებული სოუსით და ნაზად შეიწოვება. ჩვენ გამოგიგზავნით კერძი ღუმელში და შეღებეთ დაახლოებით 10 წუთით ადრე ნაცრისფერი ფერი. დასასრულს დროს, გემრიელი და წვნიანი ცხვრის ნეკნები თაფლის სოუსით მზად არიან!
ნეკნები თაფლი-მდოგვის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- სანელებლები.
იყიდება marinade:
- თაფლი ყვავილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის სასადილო ოთახი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
პირველად მოდით ვიმზადოთ ნეკნებისათვის: ჩვენ კარგად ვსვამთ მათ ცივ წყალში, ამოიღეთ ყველა ფილმი და ვენები, შემდეგ კი ხორცის მცირე ნაწილი შეამცირეთ. ცეცხლი აიღეთ ღრმა ქოთანში წყლის, მოუტანს მას boil, დაამატოთ მარილი გემოვნებით და გადაყარეთ ნაზად on ნეკნები. ამის შემდეგ, დაამატეთ სურნელოვანი ნიადაგის წიწაკა და ჩააგდოს რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. 10 წუთის განმავლობაში ხორცით საზრიანად, ხოლო ჩვენ ვამზადებთ მას მარინადს. ამის გაკეთება, ჩვენ გაწმენდა ნიორი, შესუსტებას ის მეშვეობით პრესის, დაამატოთ ყვავილების თაფლი, მაგიდა მდოგვი და ნებისმიერი სანელებლები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და გადასაწყვეტი მზა სოუსით. პან ერთად ნეკნები ამოღებულ ცეცხლიდან, დაიწია ყურადღებით ყველა წყალი და დააყენა მათ კერძი. ნება მათ ოდნავ გაცივდეს და გადავიტანოთ ისინი კერძებით მარინადში, აღვივებს. მარცვლეული ღორის სასიამოვნო თაფლი სოუსით დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრაის ფინჯანში, რომელიც გაათბეთ ზეთი ან გაცხელდება ღუმელში.
ნეკნი რეცეპტი თაფლის სოუსით
შემადგენლობა:
- ძროხის ნეკნები - 1,5 კგ.
იყიდება marinade:
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 50 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- თაფლი ყვავილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ცერეცოს თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები;
- რეჰანი - თუ სასურველი.
მომზადება
პირველი, მოდით მოვამზადოთ marinade for ნეკნები. ამისათვის, აურიეთ თასში ლიმონის წვენი, შერწყმა ცოტა ზეითუნის ზეთი, დააყენა თაფლი, სანელებლები და კენკროვანი ნიორი. ახლა ჩვენ დიდი სოუსით დავამუშავებთ დამუშავებული ძროხის ნეკნები და დავამატებთ მათ უხვად მარინადთან ერთად, მთელი ღამის განმავლობაში. ღუმელში წინასწარ ჩაცხრა 150 ° C ტემპერატურაზე, დააყენა ნეკნები საცხენოსნო ფურცელზე, დააინსტალირეთ ღუმელში, დაიხუროს კარი და ორშაბათს კვერცხი რცხვენია. დასრულებული ძროხის ნეკნები თაფლის სოუსით დაუყოვნებლივ მსახურობდა მაგიდასთან სალათი ბოსტნეულის.