ბევრ ჩვენგანს გვიყვარს პროდუქცია, არა მხოლოდ დაბალი ღირებულება, არამედ უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც შეიძლება დამზადდეს მათი საფუძველზე. განსაკუთრებით მათთვის, ვინც წინა წინადადებას ეთანხმებოდა, გადავწყვიტეთ, რომ სტატიის შექმნა შევქმნათ რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა მოაწიოთ ხელნაკეთი ღვიძლის ძეხვი.
რეცეპტი ღვიძლის ძეხვი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი (ქათამი, ან ძროხა) - 1 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი;
- სემინარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 150 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - საპოხი და გამოყოფისთვის;
- guts - 1 პაკეტი;
- lard - 500 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- დაფის ფოთოლი (ნიადაგი) - 1/2 ტონა;
- ქინძი (ადგილზე) - გემოვნებით;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ღვიძლის ძეხვი მზადდება საკმაოდ მარტივად, იწყება ხორციანი ხორცით. ღვიძლის გაწმენდილი ფილმები და ნაღვლის მილები, დაჭრილი დიდი ნაჭრები და მოდით ერთად fat მეშვეობით ხორცის grinder.
ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და ნარგავდა მცენარეული ზეთი. ნიორი და ხახვი ასევე გადის ხორცის საფარით და შერეული ხორცით. ჩვენ ასევე მოვუწოდებთ ქათმის კვერცხებს. ჩვენ ვსვამთ თბილ რძესთან ერთად, რათა დაფაროს იგი და 20-25 წუთის განმავლობაში აცვიათ. დაამატეთ croup to ჩაყრის და დარჩენილი რძე ჩვენ მოუტანს mincemeat საჭირო, ოდნავ თხევადი თანმიმდევრულობა. დატოვეთ ყველა ინგრედიენტი მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ღრძილების შეწოვა მოხდება, შეამოწმეთ ნაწლავები: მომზადდეს გაწმენდილი და დამარილებული გაჟღენთილი ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შევსების წინ, დარჩენილი წყლის გადინება არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
გაჭიმეთ სპეციალური ნაწლავი ძოვებისა და ძეხვებისთვის და შეავსეთ ღვიძლის ნატეხი. მჭიდროდ შეასრულე ძეხვი ძეხვი და წამოაყენე მზა პროდუქტი საცხობი უჯრაზე. ახლა ძეხვეული უნდა იყოს 180 გრადუსზე 35 წუთი. ახლა მაგიდაზე ჰეპატიური ძეხვი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან.
იმავე პრინციპით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი და გემრიელი ღვიძლის ძეხვი .