მომზადება მსხლისთვის ზამთრისთვის შეიძლება სხვადასხვა გზით, კარგი იდეებით შეიარაღებული, შესაფერისი რეცეპტი და დამწვრობის სურვილი, საინტერესო სახით სახლში გაოცება. თუ იყო კეთილშობილური მოსავალი, ვერ იგნორირებას არ იძლევა გემრიელი ჯემი, მარილის ან ნაყოფის სიმინდის რამოდენიმე ქერქი.
რა უნდა მოვამზადოთ მსხალი ზამთრისთვის?
დიდი ხილის მოსავლის შეგროვება, ყველა დიასახლისი ბადებს კითხვას, თუ როგორ უნდა გადაარჩინოს ცხიმები ზამთრისთვის და არ დაკარგოს ხილის სასარგებლო თვისებები ან მათი გემოვნების თვისებები.
- მოსავლის ღორის ზამთარში - რეცეპტები, როგორც წესი, არ შემოიფარგლება ერთი ჯემი. დაკონსერვებული სქელი ჯემი, მკაფიო ჟელე, კონფიგურაცია ან ჯემი.
- მსხალი კარგად იკვებება სხვა ხილით ან კენკრით, რადგან თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეურიოთ შედგენილ კომპოზიცია, ჯემი ან ჯემი.
- ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტს, რადგან ზამთარში მსხალი მსხალი კერძები არ საჭიროებს ჟელატინის და სხვა წვრილი ინგრედიენტების დამატებით.
მსხალი სიროფი ზამთარში
მთელი ცხიმები სიროფი ზამთარში მოითხოვს ფრთხილად მომზადება ინგრედიენტები. მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოთ მცირე ზომის, საშუალო სიმკვრივის ნაყოფი, რადგან თუ თქვენ მიიღებთ მსხალი ან ძალიან რბილი, შედეგი არ იქნება იდეალური. შედეგად, ხილი უნდა გამოვიდეს დელიკატური, გემრიელი და ძალიან ტკბილი.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 500 გ;
- შაქრის ვანილი - 5 გ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ.
მომზადება
- მსხალი დაიბანეთ, ამოიღეთ კუდები.
- შეავსეთ cans ერთად მსხალი 2/3 მოცულობა.
- მოვხარშოთ სიროფი წყალი და შაქარი.
- ჩაასხით კონტეინერებით სიროფი, 5 წუთის განმავლობაში, სანიაღვრე სითხე, დაიბანეთ, გაიმეორეთ სიროფი სამჯერ.
- ბოლო დუღილის დროს, დაამატეთ ლიმონათის და ვანილის შაქარი, შეავსეთ ქილებში, გაატარეთ მსხალი სიროფი ზამთარში ერთად ხუფები.
Compote of მსხალი ზამთრის - მარტივი რეცეპტი
ძალიან გემრიელი და დაბალანსებული გემოვნებით შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონფიგურირებული კომპოტი ვაშლი და მსხალი ზამთრისთვის. მოსავლის შერჩევა მყარი ნაყოფია, ვაშლი უნდა იქნას მიღებული მჟავე, ოდნავ ამოვარდნილი. დარიჩინი, რომელიც დაამატეთ სიროფის მომზადების პროცესში, არ იქნება ზედმეტი, მაგრამ უფრო დიდი არომატისთვის პიტნის სპირტი ჩააგდოს.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ;
- ვაშლი - 1 კგ;
- დარიჩინი - 3 ჩხირები;
- პიტნა - 2 ფილიალი;
- შაქარი - 400 გ;
- წყალი - 6 ლ;
მომზადება
- მსხალი და ვაშლი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, ამოიღონ კუდები და სათესლე ყუთები.
- შეავსეთ სტერილური ქილებში 1/3.
- წყალი და შაქარი, მოვხარშოთ სიროფი, დაამატეთ დარიჩინი და პიტნა. საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- შეავსეთ ხილის სიროფი, დაველოდოთ 10 წუთს, სანიაღვრე სითხე და დაიბანეთ.
- შევსების სიროფი სიროპით, კორპის სტერილური ხუფებით.
Pear Jam არის რეცეპტი ზამთრის
ძალიან გემრიელი ჯამი მზადდება მსხალი ზამთრისთვის . რეცეპტის ჩასატარებლად ხანგრძლივი დროით არ მიიღება რუტინული სამზარეულო და სტერილიზაცია. დელიკატესი მზადდება სწრაფად, გარეშე hassle და შედეგი ყოველთვის შესანიშნავი - პატარა ხილის ცალი გამჭვირვალე სქელი სიროფი. ეს billet გამოიყენება შევსების სახლში საცხობი.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 კგ;
- შაქარი - 2 კგ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ;
- წყალი - 1 სტადიის.
მომზადება
- ხილი დაიბანეთ, ამოიღეთ კუდები და სათესლე ყუთი. დაჭრილი ნაჭრებით.
- დაამატეთ შაქარი და გაემგზავრეთ 5 საათის განმავლობაში.
- Boil ჯემი boil, დაასხით წყალში და ვარდნა ლიმონათის.
- Boil 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
- განაწილდეს სტერილური ქილებში, კორკი და გადასაფარებლები. შეინახეთ ჯემი ზამთარში ზამთარში ზამთარში.
Gem საწყისი მსხალი ზამთრის - რეცეპტი
მკვრივი და ერთგვაროვანი ჯემი ზამთრის მსხლისგან მზადდება სწრაფად, ყოველგვარი ჩაღრმავების გარეშე და შეფერადება ინგრედიენტები. შენახვის დროს დელიკატესი სასურველ თანმიმდევრულობას მიაღწევს. ჯემი იგრძნობა ნაჭერი, ასე რომ grind ხილის ბლენდერი ან ხორცის grinder არ ღირს, უმჯობესია დახარჯვა ცოტა დრო და დაჭრილი მათ პატარა კუბი.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- ვანილის შაქარი - 5 გ.
მომზადება
- მსხალი დაიბანეთ, კანი, დაჭრილი წვრილად.
- შეავსეთ შაქარი, გაემგზავრეთ 4 საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ boil, შემდეგ მდუღარე დაასხით ვანილის.
- ტომატის ჯამით ნახევარ საათში, ბოლო 10 წუთი ინტენსიურად ერევა.
- გავრცელება steamed კონტეინერების, კორპის ჯემით საწყისი მსხლის ზამთრის ერთად სტერილური ხუფები.
Jam საწყისი ცალი ზამთრის
ამ ბლანკები ზამთარში მსხვილფეხა რქოსანი ინახება და დიდი ხანია ინახება სახლში დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმის დიასახლისები. ჯამი იქნება იდეალური შევსება pies და სხვა pastries, რადგან არ გავრცელდება დროს საცხობი. დელიკატესი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ერთგვაროვანი და მკვრივი და მცირე ცალი სქელი სიროფი.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- მსხალი დაიბანეთ, სუფთა, თესლისა და ფუძის ამოღება.
- მოვხარშოთ ხილის წყალში, სანამ რბილი, თავიდან აცილების მდუღარე.
- გადახვევა მსხალი მეშვეობით დიდი sieve grinder, დაამატოთ ნახევარი შაქარი და ჩაიცვი ცეცხლი.
- ტენდერი ჯამში 2 საათის განმავლობაში, აღვივებს.
- დაასხით დანარჩენი შაქარი და boil კიდევ 1 საათი.
- Cork სტერილური კონტეინერი, შევიდა სითბოს ნელი გაგრილების ქვემოთ.
პიურე საწყისი მსხალი ზამთრის - რეცეპტი
სასიამოვნო housewives ზუსტად მოდის მოსახერხებელი მოსავალს მსხლის პიურე ზამთრის. მოხარშული ამ რეცეპტი, დელიკატესი შეიძლება მიეცეს ჩვილების დროს დამატებითი საკვები, რადგან იგი არ შეიცავს რაიმე უვარგისი კონსერვანტები და პროცესი გადამუშავების ხილი ძალიან ნაზი. ბილეტის შემადგენლობაში შედის პატარა შაქარი (მთავარი კონსერვატიული), ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ პიტნის მჟავას და შეინახეთ იგი მხოლოდ მაცივარში.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ;
- შაქარი - 200 გ;
- ლიმონის მჟავა - ½ ტ.
მომზადება
- მსხალი დაიბანეთ, კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
- შაქრისა და ლიმონათის მოსასხმელი, ჯემის მინიმალური სითბო 15 წუთის განმავლობაში, გაცივება.
- ერთი საათის შემდეგ, გაიმეორეთ სამზარეულო და გაგრილების ციკლი.
- Boil მესამე დრო 10 წუთი.
- Punch მასა ბლენდერი, მაშინ wipe ის მეშვეობით sieve.
- Boil ერთხელ, boil 5 წუთი, გავრცელება სტერილური კონტეინერი, კორპის.
მსხლის წვენი ზამთრისთვის
იშვიათი გზა ზამთრის მსხვილფეხა რქოსთან ერთად მომზადება juicer- ის საშუალებით. მოწყობილობის ერთად, მთელი მომზადება ხილის მცირდება მინიმალური ქმედებები - დაიბანეთ და ამოიღონ თესლი. სასმელის მსუბუქი ჩრდილის შესანარჩუნებლად, სამზარეულოში, დაამატეთ ლიმონი, რომელიც ასევე იკავებს სასმელ წყალს. ამ რაოდენობის მსხალი დაახლოებით 3 ლიტრიანი დაკონსერვებული წვენი იქნება.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 5 კგ;
- შაქარი - 3 კგ;
- ლიმონის წვენი - 100 მლ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- მსხალი დაჭრილი, მოხსნის თესლი.
- გაიაროს juicer, დაუყოვნებლივ დაასხით ლიმონის წვენი.
- დაამატეთ შაქარი, წყალი და მზარეული მინიმალური სითბოს 40 წუთის განმავლობაში, მოხსნის ქაფი.
- ბოთლიდან ბოთლიდან წვენი ამოიღეთ, ზამთარში, ცივი ოთახში ჩააყენეთ.
მსხალი საკუთარი წვენი - რეცეპტი ზამთრის
მომზადებული მსხალი საკუთარი წვენი ზამთარში ძალიან მარტივია, სტერილიზაციის გზით. რეცეპტის ჩასატარებლად დასჭირდება წყლის დიდი ქოთანში, შაქრისა და ლიმნის მჟავების ოდენობა გათვლილია 1 ლიტრზე. მსხალი აირჩევა მწიფე, მაგრამ არა რბილი, თუ კანი ძალიან ხშირია, ეს უნდა იყოს თხრილი.
შემადგენლობა:
- მსხალი
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ლიმონის მჟავა - 5 გ.
მომზადება
- მსხალი დაიბანეთ, სუფთა, დაჭრილი 4-6 ნაწილად.
- მკაცრად (ფანატიზმის გარეშე) დააყენა ლორწოვანი სტერილური ჯარი.
- დაამატეთ შაქარი და ლიმონათი, დაფარავს სახურავს.
- განათავსეთ მსხალი პანში, შეავსეთ წყლით, არ შეავსოთ ჯარის სიმაღლის 2/3 ზე მეტი.
- საშუალო სითბოს, დაველოდოთ მდუღარე, სტერილიზაცია 25 წუთი.
- Hermetically კორპის, სუფთა ქვეშ თბილი საფარი ნელი გაგრილების.
მარინირებული მსხალი ზამთრისთვის
დაკონსერვებული მსხალი არომატული ვერსიისთვის აბსოლუტურად არაჩვეულებრივი გემო აქვს. მარინირებული ხილი იდეალურია თამაშის კერძების ან მარტივი ხორცის მკურნალობისთვის. კარგი ხარისხის snack მისაღებად, უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი ღვინის ძმარი, მაგიდა ან ვაშლის შეუძლია გააფუჭოს საბოლოო შედეგი მოსავლის.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 200 მლ;
- წყალი - ½ ლიტრი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ყავისფერი შაქარი - 300 გ;
- კბილი - 5 კვირტი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი;
- წიწაკა peas - ½ tsp;
- მშრალი ღვიის კენკროვანი - 2-3 ცალი.
მომზადება
- მსხალი პილინგი, დატოვე კუდები, დასვა ცივი წყალი.
- ჩაასხით წყალი და ძმარი დიდი სოუსით.
- განალაგეთ მჭლე, თხლად დაჭრილი ლიმონი, შაქარი, კბილი, წიწაკა, ღვიში და გატეხილი დარიჩინი.
- როდესაც marinade boils, დააყენა მსხალი მასში, საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- გაანაწილეთ მსხალი სანელებლებით.
- მოვხარშოთ მარინადები, 10 წუთი სიმინერი.
- დაღვრა ბანკების, კორკის, სუფთა მაგარი.
მსხალი სოუსით ზამთრისთვის
პიკანტური და ძალიან უჩვეულო მსხალი კონსერვაცია ზამთარში - ღირსეული შემცვლელი უხარისხო კეტჩუპები და სხვა არა-სასარგებლო შეძენილი საწებელი. ასეთი სუნელი იქნება დაფასებული ყველა შიდა გურმანების, რადგან მას აქვს საოცარი მკვეთრი ტკბილი გემო და კარგად შეესაბამება როგორც ქათმის და ღორის ან ხბოს კერძები . ამ რაოდენობით ინგრედიენტები საკმარისია 1 პატარა ჯარისთვის (200 მლ).
შემადგენლობა:
- ვაშლის წვენი - 200 მლ;
- გოგრის წვენი - 150 მლ;
- ღვინის ძმარი (თეთრი) - 100 მლ;
- მსხალი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ბოდონია - 1 ვარსკვლავი;
- hops-suneli - 1 tsp;
- მარჟორამი - ½ ტ.
- შაქარი, სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - ½ tsp;
- მწვანე რეჰანი.
მომზადება
- მსხალი კანი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
- სოუსით დაასხით გოგოს და ვაშლის წვენს 20 წუთის განმავლობაში.
- განშლის წელს pickle მსხალი, peeled წიწაკა, დაჭრილი ნიორი და გამხმარი მწვანილი.
- მინიმალური სითბოს, 10 წუთი სიმშრალე.
- გაითვალისწინეთ სოუსი დღეში.
- მოვხარშოთ ისევ დაამატეთ მარილი და შაქარი, 30 წუთის განმავლობაში, კორკი და სუფთა.
როგორ გაყინოთ მსხალი ზამთარში საყინულეში?
გაყინვის მსხალი ზამთრისთვის მადლიერია ოკუპაცია. ცივ სეზონზე ნაყოფის, შეგიძლიათ compote და პიკანტური სოუსით. და შევსების ტორტი, რა თქმა უნდა შეგახსენოთ ზაფხულში. მცირე პაკეტების მომზადება წინასწარ, მათ უფრო მოსახერხებელია, რომ შეინარჩუნონ სამუშაოები, ამიტომ არ ათავისუფლებს ბევრ სივრცეში საყინულეში.
შემადგენლობა:
- მსხალი.
მომზადება
- ხილი დაიბანეთ, ამოიღეთ ფუძე, სათესლე ყუთი, დაჭრილი მოსახერხებელი ცალი: კუბი, ნაჭრები, კვარტლები.
- ჩამოიშლება პლატაზე ერთი ფენა. სრულიად გაყინვა.
- ჩამოსხმის ჩანართების ჩამოსვლა, არა უმეტეს 6 თვის განმავლობაში.