ხილის შენარჩუნების მრავალი გზა არსებობს: სამზარეულო ჯემი, ჯემი, კონტრაქცია, ხმელი ხმელი და ხმელი ნაყოფი, შეაგროვოს და კიდევ მწნილი ხილი და კენკრა - ვიტამინების წყარო ხანგრძლივი ზამთრის თვეების განმავლობაში. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ცალი სიროფი ზამთარში, ისე, რომ არ overpay მწარმოებლებს დაკონსერვებული საკვები.
მარტივი დაკონსერვებული საკვები
უმარტივეს გზას და უსაფრთხოა ცრემლებისთვის ზამთარში სიროფის სირცხვილში. ასეთი ბლანკები ზუსტად არ არიან "აფეთქებენ", რადგან ჩვენ ამოვხსნით ბირთვს.
შემადგენლობა:
- მსხალი ტკბილი რბილი ბარი - 2-3 კგ;
- თეთრი შაქარი - 400 გ;
- ლიმონმჟავა - 1 სტადიის. კოვზი;
- დარიჩინის ფხვნილი - ½ tsp;
- მომზადებული (გაფილტრული ან ჩამოსხმული) წყალი - 5 ჭიქა.
მომზადება
- ასეთი მსხალი სიროპში მზადდება ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე.
- თითოეული მსხალი დაჭრილი ნახევარი, peeled, ამოჭრა ძირითადი და ვენების წამყვანი შუა peduncle, რის შემდეგაც ჩვენ shred ნაჭერი და dipped შევიდა მდუღარე სიროფი, მოხარშული წყალი, შაქარი და ლიმონმჟავას.
- როდესაც მსხალი მდუღარეა დაახლოებით 10 წუთი, დავამატო დარიჩინი.
- ქილებში და სტერილიზაცია წინასწარ. ორთქლში მწვავე ქილებში ჩვენ მსხვილფეხა რქოსანებს გავავრცეთ, შეავსეთ იგი მდუღარე სიროფი და დაუყოვნებლივ დაიხუროს.
- ინვერსიული ქილებში ჩამოსხმული ფურცელია, გაგრილების შემდეგ კი სარდაფში ან სადარბაზოში გადავიტანთ.
მსხალი მთელ
თუ სიროფი მთლიანად გააფართოვებოდეს სიროფი, რეცეპტი ზამთრისთვის ასეთი მომზადებისთვის გამოირჩევა უმნიშვნელო დეტალებით. მართალია, საჭიროა კიდევ ერთი მოწყობილობა - სპეციალური მილის მკვეთრი ზღვარი, რომელთანაც შეგიძლიათ მოჭრილიყავით მსხალი მსხლის ნაჭრის გარეშე.
შემადგენლობა:
- მსხალი მწიფეა, რბილი შუა 1 კგ;
- ვანილინი - 1 პაკეტი;
- ქვიშა თეთრი შაქარი - 1 მინა;
- მომზადებული წყალი (გამწმენდი) - 1 ლ;
- ციტრუსის მჟავა გაწმენდილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კომპლექტი სანელებლები (სიმინდი, კარნავალი, ლიმონის კანი) - გემოვნებით.
მომზადება
- პირველი თქვენ უნდა მოვამზადოთ გარეცხილი მსხალი კონსერვაციისთვის: ამოიღონ ბირთვები, კუდები, სტერილური კბილებში უფრო მჭიდროდ.
- ჩვენ მოვხარშოთ წყალი და დავასხათ მდუღარე წყალში. ჩვენ გვყავს მსხალი ორთქლის კარგი ორთქლი.
- სანიაღვრე წყალი და დაამატეთ შაქარი და მჟავა მას. თუ არსებობს სურვილი, დააყენა სანელებლები, მაგრამ თუ მსხალი არომატული, სანელებლები არ უნდა დაემატოს. როდესაც სიროფი 10 წუთის განმავლობაში გაიზრდება, დაამატეთ ვანილი და დაასხით მსხალი. ჩვენ გააფართოვოს და დაველოდოთ ქილებში გაგრილებას ქვეშ საბანი.
- როგორც ხედავთ, სიროფის ზამთარში მსხალი მსხალია. სურნელოვანი, დელიკატური ნაყოფი მოგვიანებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, შევსება საცხობი, საშუალებების დეკორატიული ნამცხვრები და pastries.