Პომიდორი ვაშლის წვენით

პომიდორი შეიძლება შენარჩუნდეს არა მარტო საკუთარი (ტომატის) წვენით (პულპ), არამედ ვაშლით. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი ექნება სრულიად განსხვავებული გემო. ამ რეცეპტის აღსანიშნავი განსხვავებაა ისიც, რომ პომიდვრის გარეშე მარილწყალში მოხარშული მარილი, რომელიც ძალიან მაღალია მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის. რეცეპტი ასევე არ გააჩნია შაქარი, რაც ასევე უპირატესობაა. პრეპარატის შენახვა ბუნებრივი ნაერთები (ხილის მჟავა და შაქარი) შეიცავს ვაშლის წვენით. რა თქმა უნდა, მიიღოს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი თქვენ უნდა გამოიყენოთ ბუნებრივი ვაშლის წვენი სახლში დამზადებული. პომიდორი სასურველია აირჩიოს წითელი, რომელიც არ არის დიდი, არ წყლიანი, მწიფე და მკვრივი, შემოდგომის ჯიშების ყველაზე შესაფერისი ეს.

რეცეპტი პომიდორი დაკონსერვებული ვაშლის წვენი

შემადგენლობა:

• პომიდორი - რამდენად შეესაბამება 1 ლიტრს;
• ვაშლის წვენი ახალი შუქი (უკეთესია ტკბილი და მჟავე ვაშლის მწვანე ჯიშებისგან) - დაახლოებით 1 ლიტრი;
• სუფრის მარილი - დაახლოებით 1 სტადიის. კოვზები;
• ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ც.
• ნიორი - 3-5 ცალი;
• კბილი - 2-3 inflorescences.

მომზადება

პირველი ჩვენ მოვამზადებთ პომიდორი, ისინი უნდა იყოს ხარვეზები და დაზიანება, მკვრივი, მწიფე. გაწმენდით მათ კარგად ცივ წყალთან ერთად, დაეუფლონ მათ. გააკეთეთ 2-4 პუნქცია კბილის ჯაგრისით თითოეული ხილის ბაზაზე. დააყენა ნიორი და პილპილი ბოლოში სტერილური jar (ერთად ღეროვანი ან peeled, როგორც მოგწონთ). თავზე ყურადღებით, გარეშე ძალისხმევა დააყენა მომზადებული პომიდორი.

მოვხარშოთ წყალი და შეავსოთ იგი პომიდორით და 8 წუთით დავდგეთ, შემდეგ კი წყალი სანიაღვრე. გაიმეორეთ პროცედურა მდუღარე წყალში და წყალი კვლავ სანიაღვრე. ჩვენ ვხარობთ მარილის კანზე და დავამატებთ კარნავას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ scented peppercorns (ცალი 3-8), პატარა პატარა ქინძი თესლი, caraway თესლი და / ან ცერეცოს - თქვენი გემოვნების მიხედვით.

ვაშლის წვენი შეიძლება მოჰყვეს boil, და უმჯობესია გამართავს მას 30 წუთის წყლის აბაზანა, ამიტომ ჩვენ შევინარჩუნებთ ყველა სასარგებლო ნივთიერებების და არ გაანადგურებს ვიტამინი C შეიცავს წვენი. შეავსეთ პომიდვრები ქილებში, რომელიც მზადდება ნებისმიერი მეთოდით მომზადებული ცხელი წვენით. დაფარეთ სტერილური ხუფები და დააყენა ქილებში წყლის აუზი. სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში და გააფართოვოს. ჩვენ ვაქცევთ ქილებს და დაფარავს ძველ საბუთს, სანამ ის მთლიანად კლებულობს.

ანალოგიურად, იმავე პროპორციებით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პიკელებული პომიდორი არა მხოლოდ ვაშლის წვენში, არამედ მისი ნაზავი ყურძნის წვენით ან სუფთა ყურძნის წვენით. რა თქმა უნდა, წვენი უნდა იყოს ხელნაკეთი, გაჟღენთილი გარეთ, ღვინის უკეთესი ჯიშების ყურძენი. წვენი არ უნდა იყოს macerated, რომელიც, მიღების შემდეგ დაუყოვნებლივ (არ იდგა ტორტი pits), წინააღმდეგ შემთხვევაში, თავის ტკივილი უზრუნველყოფილი იქნება. ყურძნის ჯიშების წვენი რქაწითელი, ნოა ნაცრისფერი და პიონტური გრიზი, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ეს - ეს უგემოვნო იქნება.