ზაფხული იდეალური დროა ვიტამინების შესანახად, რომლებიც ძალიან მდიდარია ბოსტნეულით და ხილით. ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული - zucchini , მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავის ფუნქციონირებას, ასევე შეიცავს ვიტამინებს B, A, C და სხვა. თუმცა, ცივ სეზონში ჭამა არ იქნება შესაძლებელი, ამიტომ გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები ზამთრისთვის ტომატის მომზადებაზე ზუკჩინის მომზადებას ურჩევენ. ეს არის ძალიან სატენდერო და ამავე დროს ოდნავ ცხარე კერძი.
Spicy zucchini in ტომატის ნიორი ზამთარში
შემადგენლობა:
- ძმარი 9% - 160 მლ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზუკჩინი - 4 კგ;
- შაქარი 4.5 სტადიის. კოვზები;
- გამხმარი chili - 1 სტადიის. კოვზი;
- პომიდორი - 3 კგ;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 მინა;
- ნიორი - 3 ხელმძღვანელი.
მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავე კენკრა, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი სისქის კუბურები. გარეცხეთ პომიდორი და გადაიქცევა ხორციანი ხბოს დახმარებით. In saucepan, აურიეთ marrows ერთად შემწვარი პომიდორი, მარილი, დაამატეთ შაქარი და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. განათავსეთ პანზე ძლიერი ცეცხლი, დაელოდეთ მდუღარე, დაწევა გაზი და საზრის მასა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ მუდმივად გაღვივების თავიდან ასაცილებლად.
გახსოვდეს, რომ ყველა გემრიელი რეცეპტები სამზარეულო zucchini in ტომატის ზამთარში, ეს არ არის რეკომენდირებული ადამიანებს მაღალი მჟავიანობა, გასტრიტი ან პეპტიური წყლული. ეს გამოწვეულია შინაარსით წვრილად დაჭრილი ნიორი და წიწაკა. მათ დაემატება zucchini მასა და შემდეგ boil ეს დაბალი სითბოს კიდევ 25 წუთი, ხუთი წუთით ადრე დასასრულს მომზადების დაასხით ძმარი. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ჯუჭინი ცეცხლიდან და გააფართოვოს იგი წინასწარ სტერილიზებული ქილებში.
ფრიდმა zucchini in ტომატის ზამთარში
მათ, ვისაც სურდა შემწვარი საკვები, დარწმუნებული ვარ, მომწონს რეცეპტი. ეს არის გემრიელი და მსუბუქი snack, რომელიც წარმოადგენს დაკონსერვებული წიწაკა და zucchini in ტომატის ზამთარში, რომელიც კი ოპონენტები ვეტერინარიზმის სიამოვნებით ჭამა.
შემადგენლობა:
- მზესუმზირის ზეთი - 120 მლ;
- ზუკჩინი - 1 კგ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სურნელოვანი და შავი წიწაკა - 6-7 ბარდა;
- ნიორი - 8 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 370 გ;
- შაქარი - 2 tablespoons ზევით;
- პომიდორი - 900 გ;
- კამა და ოხრახუში - 0.5 მწნილი;
- ხახვი - 50 გრ.
მომზადება
კვერცხის პილპილიდან, კენკრონისაგან 1 სმ-ის ჩათვლით, შეწყვიტე ბოსტნეული რგოლებით, რომელიც არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე მეტი სისქე, სუფთა და დაიბანეთ ხახვი, შემდეგ დაჭრილი პატარა კუბურები. Pepper დაჭრილი გასწვრივ მკაცრად ოთხი ნაწილად, მას შემდეგ, რაც chop გასწვრივ კუბურები დაახლოებით 1.5-2 სმ ზომის.
კარგად თბილი მზესუმზირის ზეთი frying პან და ფრაის squash მასზე. მათ უნდა შეიძინონ ღია ოქროსფერი ტონი. თუ ბოსტნეული ყავისფერი აღმოჩნდება, კონსერვაციას შეუძლია მწარე გემო. გადატანა zucchini შევიდა ცალკე კონტეინერი და იმავე პან fry ხახვი სანამ გამჭვირვალე, აურიეთ ერთად პომიდორი და ნაზავია ბოსტნეულის ნარევი მეტი პატარა ცეცხლი. ყველა ინგრედიენტი უნდა გახდეს რბილი. ეს, როგორც წესი, 5 წუთის განმავლობაში არ იღებს. გახეხეთ ხახვი-ტომატის მასა ბლენდერით, სანამ არ არის ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. დავამატოთ შაქარი, დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მზესუმზირის ზეთი და აურიეთ ყველაფერი.
დასუსტებული თხილის სალათის დასასვენებლად ზამთრისთვის ადრე სტერილიზებული ჯარის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ შავი და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკის ბარდა, შემდეგ კი ნიორი-პომიდვრის სოუსით და ნახევარწითელის ნახევარში, ყველა წიწაკის, ნუკრიინის მეორე ნაწილს დაასხით დარჩენილი სოუსით. გააფართოვოს ბანკები.
Marinated zucchini in ტომატის ზამთარში
შემადგენლობა:
- ძმარი 9% - 4 სტადიის. კოვზები;
- მწარე წიწაკა - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის წვენი - 400 მლ;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- zucchini - 3 ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
კენკრა პომიდორი, კანი მათ და წვენი ამოიღონ მათგან ბლენდერის ან წვენის გამოყენებით. წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ იგი saucepan, დაასხით შაქარი და ტომატის წვენი, მარილი და საბოლოოდ დაასხით მზესუმზირის ზეთი და ძმარი. განათავსეთ ნარევი ფირფიტაზე და საშუალო ზომის ცეცხლზე მოხვედრა, შემდეგ კი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. Squash არის გარეცხილი და მოჭრილი შევიდა სისუფთავე კუბურები დაახლოებით 4 სმ სიგრძის და დაახლოებით 1.5 სმ ფართო მათ განათავსეთ ისინი ყურადღებით სტერილური ქილებში, შეავსოთ ცხელი ტომატის სოუსით, დახუროს ხუფები და სტერილიზაცია კვლავ, დებს მზეზე მდუღარე წყალში სუსტი ცეცხლი სადღაც მეოთხე საათი. გააფართოვოს Canopy, აქციოს ქილებში მკაცრად თავდაყირა და დაველოდოთ მათ გაგრილებას.