არსებობს ბევრი რეცეპტები კონსერვაციის კიტრი. კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი ჩვენ ახლა გეტყვით. როგორ დაიხუროს კიტრი ყურძნის ფოთლები ზამთარში, ვისწავლოთ ამ სტატიიდან.
კიტრი ყურძნის ფოთლებში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კიტრი;
- გაწმენდილი წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ქვიშის შაქარი - 50 გ;
- ყურძნის ფოთლები ;
- მარილი - 50 გ;
- ნიორი.
მომზადება
კარგად ყურძნის ფოთლები და კიტრი. კიტრი დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ მაგარი, შემდეგ კი გადაიტანეთ ყურძნის ფოთლებში. ბოლოში მომზადებული სტერილიზებული jar ჩვენ დააყენა peeled ნიორი, და ზემოდან ჩვენ განათავსებს კიტრი ფოთლები. ისინი უნდა შეფუთული ძალიან მჭიდროდ, ისე, რომ შევსების შემდეგ ისინი არ იქცევიან. მარილწყალში მდუღარე წყალი, მარილი, დაასხით შაქარი. შეავსეთ კიტრი, მოდით დავდგეთ 5 წუთი, შემდეგ მარილწყალში დაიწია, მოხარშული და კვლავ კრავს. პროცედურა კვლავ განმეორდება და შემდეგ შემოვიდა. თუ კიტრი კარგად არის გახვეული, ისინი არ დაკარგავენ ფერს და რჩება ნათელი მწვანე. ცივი ზამთარში ვაზის ტოვებს ცივებში საუკეთესო ინახება.
მარინირებული კიტრი ყურძნის ფოთლებით
შემადგენლობა:
- კიტრი არ არის დიდი;
- ყურძნის ფოთლები;
- ყვავის ყვავი - 2 ც.
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
- მაგიდის ძმარი - 90 მლ;
- მოცხარის ფოთლები - 5 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 5 ცალი.
- მარილის ქვა - 30 გ;
- არაყი - 50 მლ;
- შაქარი - 50 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილი.
მომზადება
ცივ წყალში ამზადებენ კიტრი და დატოვეთ რამდენიმე საათი. შემდეგ ჩვენ შეავსებთ მათ მდუღარე წყალს და გაგრილებას მათ ცივი წყლით. შეწყვიტა რჩევები კიტრი. ვაზის ფოთლები ივსება მდუღარე წყალში და გაემგზავრება 5 წუთი. ჩვენ შერწყმა წყალი. თითოეული კიტრი ფოთლშია გახვეული. მომზადებული გარეცხილი და სტერილიზებული ქილა ბოლოში, მოათავსეთ მოცხარის, კამა, ნივრის ფოთლები, დაჭრილი ფირფიტები, წიწაკა. ყურძნის ფოთლებითაა დაფარული კაშხალი. შევსება კიტრი მდუღარე წყალში, მოდით გამოვრიცხოთ 15 წუთი, შემდეგ კი წყალი, მარილი, შაქარი და სვამს. მეორედ დავასხათ კიტრი, დაამატეთ არაყი, ძმარი. დაუყოვნებლივ, ჩვენ დავჭრათ cans ერთად კალის lids, მითითებული ეს თავდაყირა და დატოვონ ეს cool.
ყურძნის მოსავლელი ყურძნის ფოთლებში
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი;
- ვაშლის წვენი - 300 მლ;
- კიტრი - 2 კგ;
- შაქარი - 50 გ;
- როკ მარილი - 50 გ.
მომზადება
ყურძნის ფოთლები და კიტრი კარგია. თითოეული კიტრი მჭიდროდ დაასრულა ფოთლში და მჭიდროდ შეფუთულია კანზე. ვაშლის წვენი წყლით შერეულია, შაქარი და მარილი დავამატეთ და ნესტებში მოვხარშოთ. შეავსეთ მათ კიტრი, მოდით დავდგეთ დაახლოებით 7 წუთი, შერწყმა, მოვხარშოთ და დაასხით ისევ. ჩვენ ვიმეორებთ ისევ და შემდეგ გააფართოვოს.