მოსავლის ჟოლოს ზამთრისთვის აუცილებელი თანაშემწე იქნება ცივი ბრძოლის წინააღმდეგ, ვიტამინი C- ის მაღალი შემცველობის წყალობით. თუ სითბოს მკურნალობის გარეშე საზრიანი საზრდოობს, კონსერვაციის სარგებლობა იზრდება. ასეთი ბლანკები ასევე იყენებენ საცხისთვის შევსებას, დაემატა ჩაი ან პური ნაჭერით შეჭამეს.
როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ზამთრისთვის?
ზამთრისთვის ჟოლოების შესყიდვა რამდენიმე გზით ხდება. თითოეული ვარიანტი შეგიძლიათ იპოვოთ მისი თაყვანისმცემელი, მნიშვნელოვანია განსაზღვროს ის მიზანი, რომლისთვისაც ბერი გამოყენებული იქნება მომავალში.
- მოსავლის მარტივი და ყველაზე გავრცელებული მეთოდი ზამთრის ჟოლოს შესაქმნელად არის. არსებობს ბევრი ვარიანტი, რათა მას, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოს უფლება ერთი თქვენთვის.
- მოამზადეთ კენკრისგან, შეავსოთ მარწყვი, მარცვლეული ან ვაშლი. ერთი ჟოლოს სასმელიდან გამოვა ახალი.
- ჟოლოს ზამთრის გარეშე სამზარეულო, ან როგორც მას ასევე უწოდებენ "raw jam" მზადდება ძალიან მარტივია, მნიშვნელოვანია გაუძლოს პროპორცია კენკრა და შაქარი 1: 1, ასე რომ მოსავლის გაგრძელდება მთელი ზამთარი.
- გაყინეთ ჟოლო რამდენიმე გზით: მთელი კენკრა ან ნატრიუმის კარტოფილი.
- ჟოლო შეიძლება გახდეს არაჩვეულებრივი და ძალიან ცხარე სოუსი, რომელიც სრულყოფილად ავსებს ხორცის კერძებს.
როგორ საზ ჟოლოს ჯემი ზამთრის?
ზამთრის ჟოლოსგან მარტივი ჯემით არის რეცეპტი, რომელიც არ შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს. დელიკატესი დამზადებულია სწრაფად და მხოლოდ ერთხელ, დალუქულია სტერილური ქილაში და ინახება ყველა ზამთარი გრილ ადგილას. შაქრის ოდენობა ამ შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს საკუთარი გემოვნების მიხედვით. 1 კგ ბერი ფოთლებიდან 0.7 გრამ მზა ჯემი.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- ჟოლოს ჟოლო შაქრის ფენებით და 5 საათის განმავლობაში დატოვონ.
- საზ კენკრა, დუღილის 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ჯემი სტერილურ კონტეინერში, კორკი და დისპლეიზე.
Gem საწყისი ჟოლო ამისთვის pitted ზამთრის
Gem საწყისი ჟოლოს ზამთარში - deliciously გემრიელი მომზადება, რომელიც ხდება ყველაზე საყვარელი ცივი პერიოდში. ტკბილეულის მიღების პროცესში მთავარი პრობლემა იქნება pits მოხსნა. ამისათვის თქვენ უნდა მოხდეს თავს ერთად sieve და wipe berry მეშვეობით იგი. მიიღოთ 1 ლიტრი ჯემი, საჭიროა მინიმუმ 2 კგ კენკრა, დელიკატესი დიდი ხნის განმავლობაში ციცაბო იქნება და მისი უმრავლესობა უბრალოდ აორთქლდება.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 3 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
- ჟოლოს გატეხილი მეშვეობით sieve, ჰყოფს ძვლები.
- პიურე შაქარი და ჩაახშო მინიმალური ცეცხლი.
- კვერცხის გახეხილი კარტოფილი უნდა იყოს 15 წუთი. დატოვეთ ის, მაგარი ის. გაიმეორეთ პროცედურა 2 ჯერ.
- გახეხილი ჯემი ცოტა მეტი მინის კონტეინერები, კორპის და გაემგზავრება შენახვის.
ჟელე ჟოლოს - რეცეპტი ზამთრისთვის
ჟელე ჟოლოს ზამთრისთვის შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით - ნიღაბი კარტოფილიდან, შაქარით ან მთელი კენკრათი. ნებისმიერ შემთხვევაში, სამზარეულოში, თქვენ უნდა დაამატოთ thickener: ჟელატინი, pectin ან zheliks. ასეთი დელიკატესი შეიძლება მომდევნო დღეს შევეცადოთ, მაგრამ ეს კარგად არის დაცული ყველა ზამთარში და არ გაუარესდება.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 2 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- yellix - 25 გ.
მომზადება
- ჟოლოს შაქარი და გაემგზავრება 5-7 საათის განმავლობაში.
- Zhelfix განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალი.
- კენკრის კერძი, სანამ შაქარი წვავს, დაასხით zhelix, mix. Boil 15 წუთის განმავლობაში.
- Cork ჟოლო ზამთარში სტერილური კონტეინერი და ინახება გრილ ადგილას.
როგორ საზ ჟოლოს ჯემი ზამთრის "Pyatiminutka"?
ძალიან პოპულარული ჟოლო ჯემი არის რეცეპტი "პიატიმინუცკა" ზამთრისთვის. დელიკატესი მომზადება არ არის სწრაფი, ნაყარი მიდის გაგრილებასთან. მას უწოდებენ ბილიტს პერიოდული მონელების გამო, რომელიც 5 წუთს იღებს. ეს მეთოდი ხელს უწყობს კენკრის ბენეფიციალურ თვისებებს და მიიღეთ ტრადიციული ჯემით რაც შეიძლება ახლოს მყოფი გემოვნება.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 2 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ.
მომზადება
- ჟოლოს შაქარი და გაემგზავრება 3 საათის განმავლობაში.
- განათავსეთ კონტეინერი ძლიერი ცეცხლით, მოიტანს boil, საზ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში.
- დატოვე, გაგრილდით მთლიანად და გამეორება და გაგრილების პროცედურა კიდევ ორჯერ.
- მოიყვანეთ boil მეოთხე დრო, დაასხით ჯემი მეტი სტერილური ქილებში, მჭიდროდ ბეჭედი და გაგზავნის შენახვის.
ჟოლოს გახეხილი შაქარი ზამთრისთვის
გაანადგურა ჟოლო შაქარი შაქრისთვის ან "უმი იცის" იდეალური ბილეტი, რომელშიც ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება მაქსიმალურად. უზრუნველყოს, რომ billet აქვს იდგა ყველა ზამთარში, მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ პროპორცია sweetener და berry. ჯერ კიდევ საჭიროა შაქრის სქელი ფენა შიგნიდან ყოველი ჯარისგან და ამით აღმოფხვრა ჟანგბადის შემცველობა.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 2 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
- ჟოლო გაჟღენთილი მინანქრით ან მინის ჭურჭელშია, ხის ჩათვლით დაწვა და შაქრით.
- ჩაასხით ჯემი სტერილური ქილებში, 2 სმ-ზე მაღლა არ დაამატეთ შაქარი, შარდის კიდეებს.
- დახურეთ cap cap. ჟოლო ინახება ზამთარში მაცივარში.
ჟოლოს სიროფი ზამთრისთვის
ზამთრისთვის მომზადებული ჟოლოს სიროფი მზად არის გემრიელი მკურნალობა, რომელიც შეესაბამება ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწილს, ბლინები, ბლინები ან ყველის ნამცხვრები შეავსებს და გემრიელი ნაყინების მწარმოებელი კომპანია. ტკბილი მომზადებულია უბრალოდ, გარეშე ჭარბი და გარეშე სითბოს მკურნალობა. შედეგად, სქელი სიროფი იქნება მდიდარი ფერისა და შეუსაბამო ჟოლოს არომატით.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 700 გ;
მომზადება
- კენკრა გაწმენდილია მეშვეობით sieve. ტორტი უნდა დარჩეს მშრალი.
- დაამატეთ შაქარი პიურეში.
- შეურიეთ ერთად მიქსერის დაბალი სიჩქარით სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- ჩაასხით სიროფი სტერილურ ქილებში, მჭიდროდ დალუქეთ.
- ასეთი ჟოლო, ზამთრისთვის დახურულია, ინახება მხოლოდ მაცივარში.
კომპოზიტი ჟოლოს ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი
მარტივი ჟოლოს კომპოტი ზამთრისთვის მზადდება კენკრა და ტკბილი სიროფი ივსება. შენახული დიდი ხნის განმავლობაში, თუ შემადგენლობა დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავას. სასმელის გემოს ოდნავ დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ შეავსოთ შემადგენლობა სხვა კენკრის, იდეალურად შესაფერისი მოცხარის, მარწყვის ან ბაყაყით. ამ რეცეპტის ინგრედიენტების გაანგარიშება ხდება 3 ლიტრიანი ჯარით.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 ცალი;
- მოცხარი - 1 ცალი;
- შაქარი - ½ ნივთი;
- წყალი 2.7 ლიტრი;
- ლიმონის მჟავა - დანით წვეთი.
მომზადება
- სტერილურ jar დააყენოს კენკრა, იძინებს შაქარი და ლიმონათის.
- წყალი boil და დაასხით შევიდა jar of კენკრა.
- Seal ერთად სტერილური სახურავი და გაგზავნის შენახვის.
ჟოლოს სოუსი ხორცისთვის ზამთრისთვის
Berry საწებელი დიდი ხანია დაადასტურა, როგორც შესანიშნავი დანამატი ძირითადი კერძები. მომზადება ჟოლოს სოუსით ზამთარში ხორცისთვის ადვილად და მარტივად, შეიარაღებული კარგი რეცეპტი და შეუცვლელი ინგრედიენტები, ტრადიციულად თანმხლები მომზადება ასეთი condiments. ზომიერად, პიკანტური და პიკანტური სოუსი იდეალურია ხორბლის ან ცხვარი ქაბაბისგან.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 200 გ;
- ძმარი - 50 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მშრალი პიტნის, ჩილე ფანტელები - 1 პინჩი;
- წყალი 100 მლ 4
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- ჟელატინი - 5 გ.
მომზადება
- კენკრა ამოშლის მეშვეობით sieve.
- შეურიეთ შაქარი, წყალი და 20 წუთი.
- განშორეთ წიწილა ნიორი, მოათავსოთ კარაქი და ყველა გამხმარი სანელებლები. საზ კიდევ 30 წუთი, დაასხით ძმარი.
- განშლის ჟელატინი, აურიეთ და დაასხით სტერილური ტარა და შენახვისთვის.
როგორ გაყინოთ ჟოლოს ზამთრისთვის მაცივარში?
გაყინული ჟოლოს ზამთარში ხდება ორი გზა, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით იქნება გამოყენებული. თუ კვერცხი საჭიროა მთელი და დეკორატიული დეზერტირებისთვის, მათ უნდა გაავრცელონ ფირფიტა ფირფიტაზე ფილმში და დაასხით 20 საათის შემდეგ. ჯერ კიდევ შესაძლებელია მოამზადოს ჟოლოს პიურე და გამოიყენოს საწებელი, სიროფი, ან უბრალოდ დაამატოთ სახლი სურათების საინტერესო ახალი ზევით.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- კენკრა კენკრაში მოხარშული კარტოფილით.
- ჩაასხით მასა პატარა კონტეინერებში ან ყინულის ფორმებში.
- ზამთრისთვის გაყინული ჟოლო ინახება მხოლოდ საყინულეში.