სამზარეულოს, არსებობს მრავალი გზა გამოიყენოს კვერცხი yolks და ცილების ცალკე ერთმანეთისგან. პირველი, ხშირად, გამოიყენება დამოუკიდებლად მომზადება კრემები და საწებელი , და უკანასკნელი meringue . პირველად შეექმნათ პრობლემა, თუ როგორ უნდა გამოვყოთ პროტეინიდან yolk- ის გამოყოფა, ათეულობით სხვადასხვა გზა გამოჩნდება თქვენს წინაშე, რომელთაგან თითოეული თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეებია.
რამდენად ადვილია, რომ გამოვყოთ yolk- ის ცილის ბოთლი?
ყველაზე თანამედროვე და მარტივი ითვლება მეთოდით გამოყოფის კვერცხის კომპონენტების ერთმანეთისგან ბოთლი. ამ მეთოდის ფარგლებში, კვერცხი პირველი ყურადღებით დაიმსხვრა თასი ან თასი, რათა შევინარჩუნოთ yolk მთლიანობა.
შემდეგია რაც გჭირდებათ პლასტმასის ბოთლი, რომლის კედლებიც იცვამს ნაზად, რათა გათავისუფლდეს საჰაერო ხომალდი. შეკუმშული ბოთლის კისრის შემოტანა yolk ზედაპირზე.
გათავისუფლდეს კედლის ბოთლი ისე, რომ საჰაერო ერთად კვერცხი yolk, შეიწოვება შიგნით. ახლა ნაზად დააჭირეთ ბოთლის კედლებს, რათა კიდევ ერთი კონტეინერი გადაიტანოთ.
იმ შემთხვევაში, თუ ხშირად კვერცხის თეთრებისგან განსხვავებით იოლქებიდან გამოყოფთ, ეს აზრი განსაკუთრებულ ერთეულს მიიღებს. როგორც წესი, რეზინის ან სილიკონისგან დამზადებული მოქნილი ჭურჭელი, რომელსაც მსგავსი ოპერაციული პრინციპი აქვს, ჩანაცვლება ჩვეულებრივი ბოთლი.
რამდენად სწრაფად გამოყოფს yolk- ის პროტეინი?
ერთად "თანამედროვე" ყველაზე უფრო "უძველესი" მეთოდი კვერცხუჯრედის გაყოფის მეთოდია, იდეალურია მათთვის, ვინც სიტყვასიტყვით არ ეშინია მათი ხელებით ბინძური.
აქ კვერცხის გარგარი შეიძლება დაუყოვნებლივ დაიჭიროთ კონტეინერისგან გატეხილი კვერცხით ან დაუყოვნებლივ დაიხუროს პალმის ხელში და იძლევა ცილის საშუალებით ცილის მეთოდით.
არ მინდა შენი ხელები ბინძური? მაშინ ინვესტირებას სპეციალური sieve გამოყოფა კვერცხი yolks. საერთო არაფერია ჩვეულებრივი sieve, გარდა ფორმა, არ, მაგრამ მისი დიდი slots საშუალებას გაძლევთ გამოტოვოთ დიდი რაოდენობით ცილის და შეინახოს yolk მთელი.
რამდენად სწორად გამოყოფს პროტეინი yolk?
ალბათ ყველაზე პოპულარული მეთოდი yolks ჰყოფს ერთს, რომელიც კვერცხის shell გამოიყენება ამ ნაწილების. ეს მეთოდი აშკარად ნაკლოვანებაა - კვერცხის ჭურვის მკვეთრი გაღიზიანება შეიძლება ადვილად დააზიანოს yolk, მაგრამ თუ შეავსებთ თქვენს ხელებს, მაშინ ეს მეთოდი იქნება ყველაზე მარტივი და სწრაფი ყველა აღწერილი ზემოთ.
ყურადღებით გაყოფილი კვერცხის, ცდილობს გაყოფილი ცენტრი.
გამორთეთ კედლის კედლები, კვერცხის თეთრი უმეტესი ნაწილის გაჟონვა.
კვერცხის ერთ ნახევარში ეროზია იშლება, ცილის ნაშთები გაჟღენთილია და გაწმენდილი ქაფით ცალკე მომზადებულ კონტეინერში გადატანა.
როგორ სხვაგან სათანადოდ გამოყოფა yolk ცილის?
არსებობს სხვა, საკმაოდ მარტივი, მაგრამ არა ყველაზე პრაქტიკული გზები გამოყოფის კვერცხი yolks. ერთ-ერთი მათგანი საშუალებას იძლევა, რომ ერთნაირი კვერცხის ჭურჭლის დახმარებით გამოყოთ თავი, უკანასკნელი გასვლის შემდეგ.
ჩანგალი ერთად ჩანგალი, გააკეთოს ხვრელი ზედა, ვიწრო ნაწილი კვერცხი ჭურვი. ფრთხილად გაჟღენთილი ცილა ხვრისა და ჭურვი ჭრის, დააყენა yolk შევიდა კიდევ ერთი კონტეინერი.
კიდევ ერთი გზა ეხმარება გამოყოფს yolk მარტივი სამზარეულო ბუნკერის. ამ მეთოდის შესამოწმებამდე, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ funnel ვიწრო საკმარისი კისერი ისე, რომ yolk არ ადიდებული და არ მიედინება პროტეინის შემდეგ.
აქ საკმარისია უბრალოდ კვერცხის გატეხვისას ყინულით მოთავსებული ყინული და შემდეგ ნახეთ, თუ რამდენად ცილა სწრაფად და ზუსტად შედის კონტეინერში. თუ ფერმაში ჩვეულებრივი საყრდენი არ არსებობს, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს ბოთლის დაჭრილი კისრით.