ჩვენს დღეებში გასტრონომიის საზღვარგარეთული გაღვიძების წარმომადგენლები არიან ათეული ათეული და არა ის, რომ ცივი ომის დროს საბჭოთა პერიოდში და რკინის ფარდის დროს. ახლომდებარე ბაზარზე ან ახლომდებარე სუპერმარკეტში მხოლოდ ერთი შეხედვით და საზღვარგარეთის ქვეყნების ფლორისგან მდიდარი ასორტიმენტი გაიხსნება გაოცებული საზოგადოებისთვის. და რაც არ არის! აქ ყვითელი- haired pomel, და აქ shaggy კივი, შორიდან მსგავსი დიდი მომწვანო კვერცხები. ჩვენთვის უმეცრების შესახებ ერთმა დედელმა და სთხოვა გამყიდველს: "ქალიშვილი, და რაზე გყავს ასეთი დიდი კვერცხები და რა ფრინველიდან?" ოჰ, და ყველა იცინოდა მაშინ. კივიკთან ახლოს მდებარეობს რაღაც ღია, მუქი მწვანე. ოჰ, ეს არის avocado, დიდი. მაინტერესებს, თუ ეს საოცარი ნაყოფი გემრიელია, რა არის შეჭამეს, რამდენად სწორად და საჭიროა თუ არა აუცილებელი გაწმენდა ავოკადო? კარგად, მოდი ვიპოვოთ ამის შესახებ.
რა არის ეს გასაკვირი ავოკადო?
მაგრამ სანამ გაუმკლავდეთ გასტრონომიული მხარეს საზღვარგარეთ სასწაული, თქვენ უნდა გვესმოდეს თავისი არსი და გაეცნონ უკეთესად. პირველი შეკითხვა, რომელიც გვახსოვს, არის თუ არა ავოკადო ხილი ან ბოსტნეული? ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი "ექსპერტები" ამბობენ, რომ ეს არის root მოსავლის, რაც იმას ნიშნავს, ბოსტნეულის რომ იზრდება ქვეშ ადგილზე, როგორიცაა კარტოფილის. მაგრამ სპეციალური ლიტერატურის შესწავლა საპირისპირო აღმოჩნდა. ეს არ არის ბოსტნეული, მაგრამ ნამდვილი ხილი ზრდის ხეზე 18 მ სიმაღლეზე და აქვს ოვალური, სფერული ან მსხლის ფორმის ფორმა. ავოკადოების ჰაბიტატი ტროპიკული და სუბტროპიკული ქვეყნებია - სამხრეთ აფრიკა, გვატემალა, კონგო, პერუ, ისრაელი, ესპანეთი და ა.შ. ხილის თავისებურებებში შედის მისი არაჩვეულებრივი ცხიმი. უძველესი აცტეკები კი ე.ყ.
დღესდღეობით ეს ქარხანა აქტიურად არის გაშენებული, რადგან მისი ნაყოფები წარმოადგენს დიეტური და მცენარეული საკვები პროდუქტების მაღალი კვების ღირებულებას. ცნობილია, რომ ერთი ნაყოფის ხორციში, როგორიცაა "K", "B6" და "C", ისევე როგორც კალიუმის, სპილენძის და ფოლტის მარილების კვალი ელემენტები იყო შეგროვებული. ეს შემადგენლობა საშუალებას გვაძლევს დავასკვნათ, რომ ავოკადო ძალიან სასარგებლოა ნერვული, კარდიოვასკულური და რეპროდუქციული სისტემის მქონე პაციენტებისთვის. მედიცინაში ცნობილია, რომ ეს ხილი სრულყოფილად აუმჯობესებს პოტენციურობას და ელასტიურობას. ეს რჩება მხოლოდ იმის გასარკვევად, თუ როგორ სწორად ჭამა და რამდენად აუცილებელია გაწმენდის ავოკადო.
გასტრონომიული საკითხი
ასე რომ, ძალიან ახლოს ვიყავით კითხვაზე, რომ ჩვენთვის საინტერესოა, საჭიროა თუ არა საჭიროა ავკოდოს გაწმენდა და თუ ასეა. გამოდის, რომ აუცილებელია. ეს კეთდება რამდენიმე გზით, ნაყოფის ფორმის მიხედვით.
- თუ ნაყოფია მსხლის ფორმის, მაშინ მისი მოგრძო წრე გაჭრა მზადდება მკვეთრი დანა სანამ წერტილი აღწევს ძვალი. შემდეგ ნაწილაკები გამოყოფილია ერთმანეთისაგან და ძვლის მოპოვება იგივე დანა, ან ჩანგალი, ან ხელით. სანამ იქნება ორი ავოკადო "saucers". შეგიძლიათ კოვზი მიიღოს და ჭამა ხორცი. და თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა თითოეული "saucer" ნახევარი და კანი, შემდეგ გაწმენდილი ხილი შეიძლება გამოყენებულ სალათი ან mashed.
- თუ ავოკადოს ფორმის ოვალური ან სფერულია, მაშინ აღწერილი პროცედურა შეიძლება განმეორდეს, მხოლოდ ჯვარედინზე. ამ შემთხვევაში
ჩვენ მივიღებთ "ჭიქა". წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი იგივეა.
გურმანებს შენიშვნაზე
ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ სწორად გაწმენდა avocado, და რომ ეს უნდა გაკეთდეს. ეს პატარა საკითხია, რომ გაიგოთ, რომ ეს შესანიშნავი ნაყოფი შეიძლება მოხარშული. მრავალრიცხოვანი cookbooks avocados, ისინი მოამზადებენ სალათები, mashed კარტოფილი და კიდევ სუპები. აქ არის ერთი რეცეპტი avocado სალათი: საშუალო avocado ხილის რომ კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები (ისე, რომ ხორცი არ darken, მას უნდა sprinkled ერთად წვენი ერთი ლიმონის). შემდეგ გახეხეთ და დაამატე avocado პატარა ხელმძღვანელი წითელი სალათის, 150 გ მყარი ყველი, bunch of ფოთლები მწვანე სალათი, 1 დიდი ტომატის და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. შეგიძლიათ სეზონის სალათი რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთით, ან ვერ შეავსოთ იგი.
და რა სახის კერძი გაქვთ იცით ეხლა avocado?