გემრიელი კერძი ძირითადი საიდუმლოა, რომელიც მაკარონის ხარისხს წარმოადგენს. იდეალურია, ეს სუფთა მაკარონი, რომელიც ახლახანს მოხარშული, მაგრამ მთლიანად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მას პასტა მაღაზიიდან. მთავარია, რომ ეს არის ხარისხის პროდუქტი durum ხორბლისგან. და, რა თქმა უნდა, მომზადებული კერძი გემოზე დამოკიდებულია სოუსით, რომლის მთავარი როლი დღეს ლორია.
რეცეპტი მაკარონი ერთად ლორი და სოკო in ნაღების სოუსით
შემადგენლობა:
- სოკო - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- პასტა - 500 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ლორი - 200 გ;
- კრემი - 0,4 ლიტრი;
- პარმეზანი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, სანელებლები, მარილი.
მომზადება
ჩვენ ვახინოთ პასტა ბევრი წყალი, წინასწარ მარილი მას. არსებობს ერთი საიდუმლო: იმისათვის, რომ მაკარონი არ გაუკეთოთ ერთად cooking დროს, დავამატებთ ცოტა მცენარეული ზეთი წყალი. ჩვენ უნდა მოვამზადოთ პასტა თითქმის მზადმდე. იმავდროულად, ეს არის brewed, chop ხახვი და ნიორი მცირე და ექსპლუატაციაში შევიდა frying პან, სადაც ზეითუნის ზეთი უკვე თბება, ფრაის სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის და დაამატოთ სოკო. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი სოკო: oyster სოკო, სოკო ან თუნდაც ceps, რომელიც იქნება განსაკუთრებით სურნელოვანი. ჩვენ დავჭრათ მათ საკმაოდ წვრილად, რათა სოკოს კუბურები 1 სმ -ზე 1 სმ-ში გავატაროთ, იგივე ზომისა და ლორით ვიქნებით, რომლითაც სოკოში ვხურავთ. შეავსეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და დაასხით ნაღები. ახლა გემოვნებით იდეალურია მარილისა და საყვარელი სანელებლების დახმარებით. მას შემდეგ, რაც სოუსით მოხარშული, დაამატეთ პასტა მას, ავურიოთ და მოამზადეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ჩვენ დაასხით პარმეზანს და დავამარცხებთ რეჰანს. მოეფინება მათ მაკარონის მწვერვალზე უკვე ფირფიტაზე.
რეცეპტი კარამელის პასტა ლორი და ნაღები
ფაქტობრივად, ნახშირბადის არის მაკარონი ერთად ლორი და ყველი, და კიდევ კრემი. მაგრამ არსებობს მზადყოფნა მისი მომზადება.
შემადგენლობა:
- ლორი - 400 გ;
- კრემი - 160 მლ;
- ყველი - 400 გ;
- პასტა - 600 გ;
- კვერცხის წვენი - 3 ცალი;
- წიწაკა შავი ადგილზე, მარილი.
მომზადება
ჩვენ დავიწყებთ საზ სოუსით, tk. მაშინ ლორი და პასტა მომზადდება ამავე დროს და არ იქნება დრო, რომ დარჩეს სოუსით. ყველი უნდა იყოს რთული, იდეალურად - ის პარმეზანი. ჩვენ დავამარცხებთ მასზე ყველაზე პატარა გრადუსს, დავამატებთ მას კრემსა და კვერცხის იოლს, წიწაკას გემოვნებით. მზარეული მაკარონი წყალში. არსებობს თითოეული 100 გრამი პასტის სტანდარტული პროპორციები, რომლებიც იღებენ 1 ლიტრ წყალს და თითოეულ ლიტრ წყალს, 10 გრამ მარილს. ამიტომ, ჩვენ გვჭირდება 6 ლიტრი წყალი და 60
თმა 1 კვადრატში 1 სმ-ზე დაჭრილი და ფრაის კარგად შემწვარი ფენით, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი, მხოლოდ კუბურები არ გამყარებაში. როგორც კი ჩვენი პასტა მზადაა გამოაგზავნოს ლონდონში ფინჯანში, ასევე მსუბუქად გაცივდეს. სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთი, და მაშინ სანამ ეს ყველაფერი გადაისხა ცხელი პირდაპირ სოუსით და აურიეთ კარგად არსებობს. მიირთვით ბაზილიკის ფოთლებით.