ბევრ ადამიანს არ მოსწონს საჭმლის ხორცი ან ღორის ღვიძლი, რადგან ამ პროდუქტების შეიძლება ხშირად მწარე თუ მძიმე. იმისათვის, რომ მათ გემრიელი კერძი, გამოუცდელი დიასახლისები მოუწევთ ოფლი. კიდევ ერთი რამ, ქათმის ღვიძლი, რომელიც საზ - ხუთი წუთით, და ყოველთვის სათუთად და რბილი. მაგრამ თუ ამ პროდუქტის კულინარიული თვისებები მეტ-ნაკლებად ნათელია, მაშინ უნდა გაირკვეს, არის თუ არა ქათმის ღვიძლი სასარგებლო და რამდენად.
ქათმის ღვიძლის შემადგენლობა
ეს პროდუქტი შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხიმში - პროდუქტის საერთო მოცულობის 39%. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ქათმის ღვიძლი დიეტა შეიძლება ხშირად იყოს ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. მისი კალორიური შემცველობა დაბალია მხოლოდ 100 კგ-ზე 136 კკალზე და მასში ძვირფასი ნივთიერებების დიდი რაოდენობაა:
- ვიტამინი C;
- ვიტამინი A;
- ვიტამინი B9;
- ვიტამინი E.
მიკროელემენტები: რკინის, იოდის, სპილენძი, მოლიბდენი, ქრომი, კობალტი, კალიუმი, მაგნიუმი , კალციუმი.
ქათმის ღვიძლის გლიკემიური მაჩვენებელი ასევე დაბალია. მისი მაჩვენებელი - 50 ერთეული. უფრო მეტია "ნათელი" ვიდრე ძროხის ან ღორის ღვიძლითან შედარებით, უკეთესად შეიწოვება და გაჯანსაღდება.
რა არის სასარგებლო ქათმის ღვიძლისთვის?
მასში დიდი რაოდენობით ფოლისა და ასკორბინის მჟავის გამო, ეს პროდუქტი უზრუნველყოფს ძლიერ მხარდაჭერას ძლიერ მხარდაჭერას იმუნიტეტის შესუსტებაში. ამ მიზეზით, ის ურჩია გამოიყენოს იგი მომავალი დედები. გარდა ამისა, ქათმის ღვიძლის კერძი ხელს უწყობს ხედვის შენარჩუნებას, კანის ტონის შენარჩუნებას და ფიგურის შენარჩუნებას, წყალში ატმოსფეროში შეყვანის წყალობით.
დიეტა ქათმის ღვიძლში აღინიშნება არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც სურს შეამციროს მათი წონა ჯანმრთელობის რისკის გარეშე. ხშირად ინიშნება და თერაპიული მიზნებისათვის, მაგალითად, გულის შეტევის რისკი
უფრო სასარგებლოა ქათმის ღვიძლი, მისი დადებითი გავლენა ფარისებრი ჯირკვალზე იოდისა და სელენის მაღალი შემცველობის გამო. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს სხეულის გაწმენდას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ოპტიმიზაციას. მისი რეგულარული გამოყენების საკვები ეხმარება გაგრძელების ახალგაზრდული სხეულის, ათავისუფლებს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი და დააბრუნებს ნორმალური შესრულების შემდეგ ავადმყოფობის.