პანკრეატიტი ხდება მაშინ, როდესაც პანკრეასი მოქმედებს საკუთარი ფერმენტების მოქმედებით. დაავადება შეიძლება იყოს მწვავე და ქრონიკული. თერაპიის ერთ-ერთი კომპონენტი მკაცრი დიეტის დაცვაა. არ გაამწვავოს მდგომარეობა, აუცილებელია ვიცოდეთ, რომ შესაძლებელია პანკრეატიტის დროს ჭამა და შეუძლებელია. დიეტა მიზნად ისახავს დაავადების გამწვავებას და სხეულის შემდგომი განადგურების თავიდან აცილებას. სწორად შერჩეული პროდუქტები ხელს შეუწყობს ჯირკვლის ნორმალიზებას და ამცირებენ ლორწოვან დაზიანებას.
რა შეგიძლიათ ჭამთ პანკრეატიტით?
დიეტა უნდა ეფუძნებოდეს რამდენიმე წესს. პირველ რიგში, აუცილებელია პროდუქტების პროდუქტებთან უპირატესობის მინიჭება, მაგრამ ცხიმების და ნახშირწყლების რაოდენობა უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე. მეორეც, მნიშვნელოვანია, რომ სხეულის იღებს ბევრი ვიტამინები. მესამე, როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა შეიძლება შეჭამოს პანკრეატიტის გამწვავებით, აღსანიშნავია, რომ მნიშვნელოვანია შეწყვიტოს ცხარე, მარილიანი, შებოლილი და ცხარე კერძები, რადგან ისინი ლორწოს გაღიზიანებას. სამზარეულო საუკეთესოა წყვილისთვის ან მოვხარშოთ.
რა პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია პანკრეატიტისთვის:
- ხორცმა უნდა შეარჩიოს უცხიმო, მაგალითად, ფრინველის, ძროხის, ხბოს და კურდღლის ხორცი. უმჯობესია საზამთრო, სუფლე, პეტესი და სხვა დელიკატური კერძები.
- რძის პროდუქტები უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ცხიმს. მარცვლეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარცვლეული, მაგრამ მხოლოდ წყალთან ერთად უნდა გაიზარდოს თანაბარი პროპორციით.
- ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია, თუ რა სახის თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს პანკრეატიტისთვის და ამიტომ უპირატესობა უპირატესობას ანიჭებს უცხიმო სახეობას, მაგალითად, cod, carp, pike, flounder და ა.შ. ზღვის ხორცი ნებადართულია. სამზარეულო რეკომენდირებულია რამდენიმე.
- კვერცხი ნებადართულია მწვავე ფორმით, უფრო სწორად ცილისგან, საიდანაც შესაძლებელია კვერცხის, მაგალითად, სუფრი ან omelet. კვირაში არ შეიძლება იყოს ოთხზე მეტი. უმჯობესია, უპირატესობა მივცეთ მწყერის კვერცხებს. როდესაც გამწვავება განიმუხტება, შეგიძლიათ შეჭამოთ კვერცხი მოხარშული რბილი, მოხარშოთ და შემდეგ დაამატეთ სალათები.
- კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თემა - რომელი მარცვლეული შეიძლება შეჭამოთ პანკრეატიტით, და ასე რომ, მენიუში შვრია, მანგო, წიწიბურა და ბრინჯი. კრუპ boil წყლის ან გაზავებული რძე. თუ დიდი ხნის განმავლობაში არ არის გამწვავება, მაშინ შეგიძლიათ შეიტანოთ მენიუში ხორბალი და შვრია ქატო.
- მწვავე ფორმის დროს, მაგრამ ტკივილის არარსებობისას, შეგიძლიათ შეამციროთ პირველი კლასის ფქვილისგან დამზადებული თეთრი პური. უმჯობესია გუშინდელი პურისთვის უპირატესობა მიანიჭოთ ან მშრალი იყოს. კრეკერი, აუცილებელია შეარბილოს წინასწარ.
- კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხი, რომელიც უფრო დეტალურად უნდა განიხილებოდეს - რა ტკბილეული შეიძლება მიეცეს პანკრეატიტს. ამ დაავადების გამწვავებით, ისევე როგორც მწვავე ფორმით, აუცილებელია მენიუდან ამოღებული ტკბილი საკვების სრულიად ამოღება, რომელიც გაათავისუფლებს პანკრეასას. შაქრის შემცვლელის სხვადასხვა ვერსიის გამოყენება შეგიძლიათ. თუ გრძელვადიანი რემისიის არსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით თაფლი, ჯემი, მარმარილო, მარმელადი ან ხილის დამზადება მენიუში.
- ბოსტნეული ვიტამინების ერთერთი მთავარი მომწოდებელია. ისინი საუკეთესო მსახურობენ, როგორც ნაღების კარტოფილი, ან ნატურალური სუპები. მენიუში შეგიძლიათ მოიცავოთ სტაფილო, კარტოფილი, ფუტკარი, კომბოსტო, ზოქჩინი და გოგრანი. აკრძალულია მწნილის და კონსერვაციის ჭამა.
- რაც შეეხება ნაყოფს, რეკომენდებულია სექსუალურ, ნაზი და ტკბილი ხილის უპირატესობა. თუ არსებობს მყარი კანი, მაშინ უნდა მოიხსნას.
- საინტერესოა ის, რომ რა წვენები შეიძლება იყოს პანკრეატიტი, და ამ დაავადების მწვავე ფორმით, ასეთი სასმელები მკაცრად აკრძალულია. რემისიის დროს წვენები ნებადართულია, მაგრამ უმჯობესია წყალთან ერთად განზავდეს. ეს არის საუკეთესო, რათა წვენი გოგრა, სტაფილო, მსხალი, ატამი, ნესვი, ტკბილი ალუბალი და სხვა ტკბილი ხილი.