სინამდვილეში, სამზარეულო ლუდი, მიუხედავად იმისა, რომ ხდება რამდენიმე ეტაპად და დრო სჭირდება, მაგრამ განსაკუთრებული ძალისხმევა ან ცოდნა არ არის აუცილებელი, აქ მთავარია, რომ არ შეინახოთ ძირითადი ინგრედიენტები: ალაო, ჰოპები და საფუარი. უფრო დეტალურად როგორ დავამყაროთ ლუდი სახლში, ჩვენ ახსნას ქვემოთ.
როგორ brew ლუდის სახლში გარეშე ტექნიკა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- hops - 40 გ;
- საფუარი ლუდი - 20 გ;
- შაქარი;
- ალაო - 2.9 კგ.
მომზადება
სანამ ლუდის მარცვლეულს შეჰყავხართ, საჭიროა დარწმუნებული ვიყოთ, რომ მომზადებული ყველა მოწყობილობა (დუღილის სატანკო, მინანქრის პან, შლანგი) კარგად გაწმენდისა და საშრობი. ასევე დაიბანეთ ხელები კარგად საპნით და მშრალი. ყველა ეს ნიუანსი საშუალებას იძლევა თავიდან იქნას აცილებული ლუდის საფუარი, რის შედეგადაც ლუდის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩაიბაროთ.
საფუარი გარდა ამისა, თბილი წყლით შეფუთულია პაკეტის ინსტრუქციის შემდეგ.
ალაოს მარცვლეულის ლუდი, ცაცხვი დამამშვიდებელია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ უკვე გაანადგურა მარცვლეული, თუ არ გაქვთ სპეციალური გამანადგურებელი. დასრულებული ალაოს შეფუთული შევიდა ჩანთა gauze და მოთავსებული წყლის მწვავე 80 გრადუსი. ტემპერატურა 70 გრადუსამდე დაეცემა, ამ ეტაპზე უნდა შენარჩუნდეს 1 საათი და 40 წუთი. შემდეგ ტემპერატურა კვლავ გაიზარდა 80 გრადუსზე, რათა შეწყვიტოს ფერმენტაცია. ეს მონელების მიღება არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ვარდი არის რამდენიმე ლიტრი წყალი (78 გრადუსი) და თხევადი დარჩენილი შემდეგ დაიბანეთ ძირითადი ალაო დეკორქცია.
ახლა, თუ როგორ უნდა ლუდი საწყისი hops სახლში. ამისათვის wort დაბრუნდა ცეცხლი და 15 გრამი hops დაემატა მას, მეორე ნახევარ საათში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში შეედინება და შემდეგ კიდევ ორმოცი წუთის განმავლობაში, ნაშთები ემატება და სამზარეულო გაგრძელდება 20 წუთის განმავლობაში.
მომზადებული ვორტი მაშინ დაუყოვნებლივ განთავსდება კონტეინერში, რომელიც ივსება ყინულის წყლით, ხოლო გაცივებული ხსნარი შეყვანილია დუღილის ჭურჭელში. ახლა ის რჩება დაამატეთ საფუარი გამოსხივება, ხოლო ჰიდრავლიკური ბეჭდით ბნელ ადგილას შვებულების შვებულების შემდეგ, მწარმოებლის მიერ მითითებულ ტემპერატურაზე საფუარის პაკეტში.
დუღილის დასასრულს, სასმელის დაღვრაზე მივდივართ. შეავსეთ შაქარი თითოეული ბოთლის ბოლოში ლიტრზე 8 გრ. შეავსეთ ბოთლი ლუდის საშუალებით, მიაქციეთ იგი მილის მეშვეობით. მას შემდეგ, რაც ბოთლები clogged, სასმელი დატოვა 20 გრადუსი 15-20 დღის განმავლობაში. ყოველ კვირას ლუდი შეირყა და შემდეგ სასმელი გაცივდა და დააგემოვნა.