Როგორ გააკეთოთ გემრიელი კოტლეტი?

ყველამ იცის, რომ გემრიელი სახლის დამზადებული კოტლეტის გაკეთების უნარი არის ნებისმიერი საყვარელი ქალის უნარი. ბევრი რეცეპტები მომზადება ამ კერძი, კი chops ცომი . ასე რომ, ახლა ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა მიიღოს ხელნაკეთი patties მართლაც გემრიელი და წვნიანი.

შემადგენლობა:

• ხორცი (ღორის ხორცი) - 600 გრ
• ხახვი - 1 pc.
• კვერცხი - 1 ცალი
• რძე - 150 მლ
• თეთრი პური (ქერქის გარეშე) - 100 - 150 გ
• ფქვილი (breadcrumbs) - 5-7 tablespoons
• კარაქი - 50 გ
• მარილი, წიწაკა

პირველი ნაბიჯი არის მოამზადოს forcemeat. თუ ჩაყრის თავს, მაშინ ხორცის მარცვლეულის მეშვეობით გაიარეთ ხორცისა და დაამატეთ ცოტა ცხიმი - ამიტომ კოტლეტი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება. თუ mincemeat შეიძინა, როგორც წესი, lard უკვე არსებობს.

ხორცის საფილში, მოათავსეთ თეთრი პური გაჟღენთილი რძეში (რძე არ უნდა იყოს გაჟღენთილი). შემდეგ ხახვი და კარაქი. იმისათვის, რომ ჩვენი ხელნაკეთი კოტლეტის გემრიელი და არომატული, დავამატოთ მარილი და სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს წიწაკა ან ნებისმიერი სხვა სანელებლები, ხორცთან ერთად, ასევე მწვანილი.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხი, ისე, რომ კოტლეტი არ crumble. და აურიეთ ყველაფერი, სასურველია ხელები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი. ახლა, რომ ჩვენი ნაყინისა და წვნიანი კოტეტებისთვის მოხარშული ხორცი მზადდება სახლში, დროა გაათბოს ფინჯანი პან.

შეფუთვა მცირე ზომის ბინაში ნამცხვრებში. ჩვენ დავსხებით მათ ფქვილში (სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის დაბინძურების გამოყენება). ჭარბი ფქვილი უნდა შეირყევა - ცხელი ფრჩხილის პანზე შეიძლება დაწვა. და ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშაოთ გემრიელი კოტლეტი, არ დამწვარი ყლაპვები და კვამლი ბატონით.

საშუალო სითბოს, სადღეგრძელო patties to ruddy ქერქი. ჩვენ გარშემო. დაამატეთ რამოდენიმე ჭიქა უბრალო წყლით. შემცირება ცეცხლი, დაფარავს ერთად lid (უმჯობესია თუ სახურავი ერთად ხვრელი, თუ არა, მაშინ თავისუფლად დაფარავს). ეს არის ახლა, უბრალოდ, უგემრიელესი კოქტეილების გადაქცევა წვნიანი გემრიელი კოტლეტის სახით. წყლის, evaporating და არ მოძიებაში outlet, pours და steams კოტლეტი. 15-20 წუთის შემდეგ ისინი მზად არიან. ეს შეიძლება შეამოწმოთ უმნიშვნელო ჭრიჭით - თუ გაჟონვის სითხე გამჭვირვალეა, მაშინ - მხოლოდ უფლება. თუ წითელი ვარდისფერი ფერი - ეს იმას ნიშნავს, mincemeat არ იყო მთლიანად შემწვარი. უმჯობესია, უფრო მეტ ფრაზას მიაღწიოთ.

ნებისმიერს, ვინც ჯანსაღი ჭამის პრინციპებს შეასრულებს, შეუძლია წყვილების საჭმელს წყვილსა თუ ღუმელში - ეს შეამცირებს ცხიმის შემცველ კერძებში.

დარწმუნებული ვარ, რომ საშინელი ძილი გამოუცდელი დიასახლისები სახელწოდებით "როგორ გააკეთოთ გემრიელი და წვნიანი ნაჭრები სახლში?" გვერდის ავლით ამ რეცეპტის გამოყენებით.

Bon appetit!