Როგორ საზამჟავა Ginger?

Ginger არც ისე დიდი ხნის წინ შევიდა ჩვენი ცხოვრება და ძირითადად წყალობით იაპონიის სამზარეულო, რომელშიც ის არის განუყოფელი ინგრედიენტი in სუში კვების. Rolls შევსება marinated ginger, რომელსაც აქვს იგივე სასარგებლო თვისებები, როგორც ახალი.

მაგრამ რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ სუშის ჭამა, ასე რომ, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის კოჭები, ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ კერძით.

როგორ უნდა აირჩიოთ კოჭის ფესვი?

პიკელებული კოჭის დამზადება არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას და დროს, და შედეგი უბრალოდ კარგია, უარესია სპეციალიზებულ რესტორნებში.

შემადგენლობა:

• კოჭა ფოთოლი - 0.5 კგ;
• ბრინჯი ძმარი - 200 მლ;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• არაყი - 2 სტადიის. კოვზები;
• გაიზარდა მშრალი ღვინო - 4 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

Ginger root საფუძვლიანად rinse, მშრალი და კანი off მას. შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მოვხარშოთ მდუღარე წყალში 1 წუთი. მიეცი მას მშრალი კარგად, შემდეგ დაჭრილი ძალიან თხელი ფირფიტები.

ღვინო, არყის და შაქრის კომბინირებული თასი და მოუტანს boil, ყველა დროის აღვივებს დაითხოვოს შაქარი. დაამატეთ ძმარი და მოიტანეთ მარინადები. სუფთა jar დააყენა ფირფიტები of Ginger, დაასხით მათ marinade და დახურვა სახურავი. მოდით ბანკების გაგრილებას ქვემოთ, შემდეგ კი მათ მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, თქვენი პიკელებული კოჭა მზად იქნება გამოყენებისთვის.

როგორ აიღე კოჭა?

თუ თქვენ სასწრაფოდ საჭიროა ჯიშის მომზადება და ბევრი დრო არ არის დარჩენილი, ჩვენ ვიზიარებთ იმის საშუალებას, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კრემისფერი კოჭა მოკლე დროში.

შემადგენლობა:

• Ginger root - 500 გ;
• წყალი - 2 ლ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ბრინჯის ძმარი - 1 ცალი;
• შაქარი - 3,5 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

ფერის კოჭა, კანი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. დაამატეთ წყალი მარილს, მოიტანს მას და დავასხათ კოჭას. მოდით ეს 5 წუთი დავდგეთ, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი ჩამოაგდეს ნახევრად მინაზე, რათა მომზადდეს მარინედი.

ბრინჯი ძმარი, წყალი, რომელშიც Ginger იყო დაჟინებით, და ავურიოთ შაქარი და სითბოს ცოტა სანამ შაქარი წვავს მთლიანად. ჭიქა ჭიქა შუშის ქილებში, დაასხით marinade და დასვა მაცივარი. მომდევნო დღეს შეგიძლიათ ცდილობენ, რა მოხდა და მკურნალობა სტუმრები.

პიკელებული კოჭა სუშის რეცეპტისთვის

მას შემდეგ, რაც საუკეთესო გარდა იმისა, რომ პიკელებული კოჭა არის რულონები, რომლებიც ბევრი დიასახლისები საზ სიამოვნებით სახლში, კითხვა ხშირად ჩნდება: როგორ უნდა pickle Ginger ამისთვის Rolls? ეს გაკეთდა საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ აუცილებელია წინასწარ გააგრძელოთ, რადგან სჭირდება სურვილისამებრ სეირნობისთვის სუნისთვის Ginger.

შემადგენლობა:

• ახალი კოჭა - 400 გ;
• არაყი - 2 სტადიის. კოვზები;
• გაიზარდა მშრალი ღვინო - 3 სტადიის. კოვზები;
• ბრინჯის ძმარი 2.5% - 150 მლ;
• შაქარი ან შაქრის ფხვნილი - 70 გ;
• მარილი.

მომზადება

ამოიღეთ კისრის კოჭის ფესვიდან და მარილის თითოეული ნაჭერი მარილით. ჩამოყაროს თასი და მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ წყალი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებად (ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ქერქი). გაასუფთავეთ მინის ჯარი მდუღარე წყალში და დავასხათ მასზე.

ცალკე თასში შეურიეთ არაყი, ბრინჯი ძმარი, ღვინო და შაქარი (ან ფხვნილი) და მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს. ჩაასხით მზად მარინადური კოჭის ჯარი, დატოვე სანამ მთლიანად დამთავრდება, შემდეგ დაფარავს და გაათბეთ მაცივარში 4-5 დღის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ თუ ახალი Ginger აქვს მსუბუქი ფერი, მაშინ პიკელებული ხდება ნაზად ვარდისფერი.

მომზადება Ginger, ჩვენ figured out, მაგრამ კითხვა რჩება - როგორ შესანახად pickled Ginger? აქ ყველაფერი მარტივია - ის ინახება მარინადში მაცივარში, მაგრამ რამდენი შეფუთული კოჭა ინახება, არ არის ზუსტი დრო, რადგან ყველაფერი დამოკიდებულია სამზარეულოს რეცეპტებზე და სხვა ფაქტორებზე. მინიმალური შენახვის ვადაა 1 თვე და მაქსიმალური შენახვის ვადაა 3 თვე.