რა სადღესასწაულო მაგიდა თევზის გარეშე? ისინი აუცილებლად უნდა იყვნენ წარმოდგენილი ნებისმიერი ზეიმი, ეფექტურად შეავსონ მენიუ და გაერთეთ თქვენი გემოვნება. ქვემოთ მოყვანილია სადღესასწაულო თევზის კერძების ზოგიერთი რეცეპტი.
ორიგინალი სალათი თევზის სადღესასწაულო მაგიდაზე
შემადგენლობა:
- დამარილებული ორაგული ფილე - 180 გ;
- ახალი კიტრი - 120 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 180 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 100 გ;
- მწვანე ხახვი - 1-2 ფუძე;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მაიონეზი ;
- მარილი.
მომზადება
კარტოფილი ტუბერები, სტაფილო და კვერცხები მზად არიან მზად, გაცივებული, გაწმენდილი და გაიარეს ინდივიდუალურად საშუალო გრეით. კიტრი და ბულგარული წიწაკა გარეცხილი, მშრალი და დაჭრილი პატარა კუბურები. მწვანე ხახვი ასევე ჩემია, გამხმარი და დაჭრილი წვრილად. ახლა გახეხილი ორაგულის ფილე პატარა ნაჭრები და სალათი ფენების კრეფა.
განათავსეთ ჩამოსხმის ბეჭედი კერძი, დააყენა კარტოფილი ქვედა, შემდეგ მწვანე ხახვი და სტაფილო, შემდეგ კვერცხები და ტკბილი წიწაკა, ჩვენ გავრცელება კიტრი ზემოდან და დასრულდება ორაგული. თითოეული ფენა, გარდა ორაგულისა, გამოირჩევა მარილისა და მაიონეზით. დატოვე სალათი ერთად ბეჭედი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ნაზად ამოიღონ ფორმის, დაამშვენებს კერძი ახალი მწვანილი თუ სასურველი, და ემსახურება მას მაგიდასთან.
სალათი თევზის სადღესასწაულო მაგიდაზე
შემადგენლობა:
- დამარილებული ქაშაყი ფილე - 220 გ;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- წითელი ხახვი - 75 გ;
- სალათის ფოთოლი - 1 მწვადი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 15 მლ;
- მდოგვი - 10 გ;
- მარილი.
მომზადება
კვერცხი მოხარშული, ცივ წყალში ცივ, სუფთა და დაჭრილი ნაჭრებად. წითელი ხახვი გაწმენდილი და გახეხილია სმირებით ან რგოლებით, და ქაშაშის ფილე მცირდება პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთლები გარეცხილი ცივი წყლით, ხმელი და კერძი ასახული. თავზე, წამოაყენონ ხახვი ბეჭდები, კვერცხი ნაჭრები და ქაშაყი ნაჭრები. თასში, ავურიოთ მდოგვი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და მარილი, დაასხით სალათის კომპონენტების შედეგად მიღებული ნაზავი და ემსახურება.
სენდვიჩები წითელი თევზი სადღესასწაულო მაგიდაზე
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე;
- თეთრი პური ან ყვავილი;
- pasty- გაყინული ყველი;
- ნაჭრის სპირტი.
მომზადება
თევზის სენდვიჩების მომზადებისთვის, ლოჭის ან ჭიქის ნაჭრებად დაჭრილი და ორაგულის ფილე ფირფიტებით. თითოეული პურის ნაჭერი დაფარულია დამუშავებული ყველის ფენით, ზემოდან ჩვენ თევზის ნაჭერი და კამათელი, ლამაზად მორთულია. თევზისგან მზადაა მზა კერძი გაავრცელოთ და სადღესასწაულო მაგიდას ემსახურებით.
ცხელი თევზი სადღესასწაულო მაგიდაზე
შემადგენლობა:
- ორაგულის მარცვალი - 4 ცალი;
- ყველი მძიმე - 160 გ;
- ახალი პომიდორი - 4 ცალი.
- ახალი კამა მწვანილი - 1 bunch;
- სანელებლები თევზისთვის - 10 გ;
- მაიონეზი - 50 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- ნახევარი ლიმონი;
- მარილი.
მომზადება
თევზის მომზადებისგან მომზადებული თევზისთვის მომზადებული სტეიკები თევზისთვის სანელებლებით გაჟღენთილია, გაჯერებული გემოვნებით და ლიმონის წვენით. პომიდორი არის ნაღმი, წაშალე მშრალი და მოჭრილი წრეებით და მძიმე ყველი გადადის გრეით. კბილი გარეცხილია,
ჩვენ ღუმელში დავუტოთ ღუმელი შუა დონის 180 გრადუსამდე და ის დგას ოცდაათი წუთი. სამზარეულოს დასრულებამდე ათი წუთით ადრე, ყურადღებით გახსენით კილიტა და დავუშვებთ კერძი ბლანში.
სადღესასწაულო მაგიდასთან მუშაობის დაწყებამდე კვერცხის თევზს გავაფართოვებთ და ახალი კვერის ფილიალებს დაამშვენებს.