Tarragon ფართოდ გამოიყენება რეცეპტები საჭმლის და ძირითადი კერძები, და ეს აძლევს სასმელების მშვენიერი freshness და სინათლის Spice.
როგორ გავაკეთოთ tar-hun სახლში - რეცეპტი
ტურუნას მაქსიმალური ტკბილი მიღება შესაძლებელია ორი გზით: პირველ რიგში, ნედლეულის, ფოთლები ნატრიუმში მცირე რაოდენობითაა და მეორეში - ისინი იფრიან. საბოლოო შედეგი იგივეა გასინჯვა, მაგრამ ტროუნის ექსტრაქტის მომზადების "ნედლეული" გზა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მაქსიმალური სარგებელი.
შემადგენლობა:
- წყლის 980 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- tarkhun - 165 გ;
- ცაცხვი - 2 ცალი.
მომზადება
სანამ ტარხინის სასმელს სახლში წაიღებთ, საჭიროა სიროპის გასაკეთებლად. სიროფისთვის საკმარისია შაქრის კომბინაცია წყლით თანაბარი პროპორციით, მოხარშოთ სანამ კრისტალები მთლიანად გაქრება და შემდეგ ოდნავ მაგარი.
ნახევარი tarhun ფოთლები mashed წელს ნაღმტყორცნებიდან, ასხამს პატარა წყალი, საჭიროების შემთხვევაში. შედეგად წვენი შესუსტებას მეშვეობით cheesecloth, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ ყველაფერი მოპოვებული, ბოლო წვეთი. მას შემდეგ, რაც ტარხინის წვენი განზავებულია, ცაცხვის წვენით და დანარჩენი წყლით შერწყმული.
დასრულებული სასმელი შერეული დარჩენილი მწვანე ფოთლებით და კარგად გაცივამდე სანამ დეგუსტაცია.
როგორ გააკეთოს სასმელი tarragon?
შემადგენლობა:
- ახალი ტარბო - 220 გ;
- შაქარი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ცაცხვი - 1 ც.
მომზადება
სანამ გააკეთებ ტარხუნას სახლში, შეარჩიეთ იგი, დაამატეთ ბლენდერში თასი და დაასხით შაქარი. შაქარი, ან ნებისმიერი სხვა sweetener, დაამატე გემო. როდესაც შაქარი იფეთქება, დაასხით მდუღარე წყალში, დაამატეთ ციტრუსის წვენი და ყველაფერს ბლენდერთან. შედეგად მიღებული gruel გადაეცემა gauze და შესუსტებას ყველა წვენი კარგად. შეამცირეთ წყლის კონცენტრირება წყალში, დაწყებული 1: 4 თანაფარდობით. სასურველია, მზა სასმელი შეიძლება უფრო შემორჩენილია.
როგორ გააკეთოს ლიმონათის ტარხუნა?
Tarhun შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო როგორც დამოუკიდებელი საფუძველი სასმელი, არამედ დაამატოთ ეს lemonades. ლიმონათის შემადგენლობაში, გარდა lemons თავს, არსებობს rhubarb, რაც სასმელი დამატებითი sourness და სასიამოვნო მოწითალო ტონი.
შემადგენლობა:
- წყლის 580 მლ;
- რუბარბი - 115 გ;
- შაქარი - 135 გრ;
- ტარხუნა - 155 გ.
მომზადება
დაჭრილი რევანდი ფხვნილი შაქრის კარგი პინჩით და 15 წუთის განმავლობაში დატოვონ. მოიყვანეთ წყლის ნახევარი ჩაისხილი, დავამატეთ დარჩენილი შაქარი და დავამატოთ რუბერბი. შეამცირეთ მინიმუმ 4-5 წუთი, შემდეგ კი წაშალეთ ცხელი ბულიონი ცეცხლიდან და დაამატეთ მას ტარხუნა (ტარხუნი). დატოვე ყველაფერი დგომა, სანამ მთლიანად დამთავრდება, და შემდეგ დაძაბულობა და ემსახურება ყინულის.
როგორ გააკეთოს სახლში tarragon - რეცეპტი
ტარხნის ლიმონათის კიდევ ერთი ვარიანტი უფრო სტანდარტია და შეიცავს შემადგენლობის აბსოლუტურ მინიმუმს. მიუხედავად ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია სასმელი როგორც გსურთ.
შემადგენლობა:
- ტარხუნი (ტარხუნი) - 55 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 85 გ;
- წყალი - 1,2 ლ;
- lemons - 210 გ.
მომზადება
Whisk ლიმონის zest (თეთრი ნაწილი) ერთად tarragon და შაქარი პიურე. გახეხეთ კარტოფილი პატარა მდუღარე წყალში, რომ ფოთლებიდან მაქსიმალურ ეთერზეთებს ამოიღონ და შემდეგ გაჟღენთილი კარგად გაუსეთ. შეურიეთ მიღებული ტარხუნის კონცენტრირება ლიმონის წვენით, შემდეგ კი დარჩენილი წყალი. წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გაზიანი და არც გაზიანი.
ლიმონის ალტერნატივის სახით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვერცხეები ან დააკავშიროთ სხვადასხვა ტიპის ციტრუსოვანი ხილი ერთმანეთთან.
დასრულებული სასმელი გაცივდა ან ემსახურებოდა ყინულის.