სეზონზე მომზადებული პატარა სტეინის ფოთლის მომზადება შეგიძლიათ გემრიელი და წარმოუდგენლად სასარგებლო სუპები მთელი შემოდგომისა და ზამთრისთვის. გამყინვარების შემდეგ გამყინვარება სარგებლობს ლომის წილით სარგებლობისა და სხვა ბოსტნეულის კომპანიაში, რაც, სხვათა შორის, შეიძლება გაყინული იყოს, სრულფასოვანი ვიტამინის კომპლექსი გახდება.
გაყინული spinach პიურე წვნიანი
შემადგენლობა:
- ბროკოლი - 350 გ;
- ისპანახი გაყინული - 260 გ;
- კარტოფილი - 460 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 80 გ;
- ნიადაგის კირის, ქინძი, ტურმერიკული - 1 ტაბლეტი;
- 2-3 სმ ნაჭრის ფენით;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1.6 ლიტრი;
- წვენი 2 ლიმონი;
- მწვანილი ხახვი და cilantro - შეტანისთვის;
- მოხარშული chickpeas - 400 გ.
მომზადება
უშუალოდ ჭურჭელში, რომელშიც თქვენ აპირებთ ჩაყაროთ წვნიანი, სითბოს ზეითუნის ზეთი და გამოიყენეთ იგი ხახვი. გამჭვირვალე ხახვის ნაჭრებად, დაამატეთ ნიორი, კოჭა და სანელებლები პასტაში. ბროკოლის აბსორბციად იქცევა ის spinach და დაიყოს. გაყავით კარტოფილის ტუბერები მცირე კუბურებიდან. განათავსეთ მოხარშული ბოსტნეული ხახვის შემწვარი და გაგრძელდება სამზარეულო კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით შინაარსი პან ერთად ბოსტნეულის ბულიონი, დააყენა chickpeas და აურიეთ კარგად. 20 წუთის შემდეგ, სუფრის წვერთან ერთად დიპლომატიური ბლენდერი, სეზონი ლიმონის წვენით და ბალახებით ემსახურება.
კრემი spinach სუპი კრემი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- შალოგები - 65 გ;
- კარაქი - 15 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 850 მლ;
- ისპანახი გაყინული - 280 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- მწვანე ბარდა - 170 გ;
- კრემი - 240 მლ;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
Preheat ორივე სახის კარაქი in saucepan და შეინახოთ ნაგვის ერთად შალოტი. ფრაის დამატება დაფნის ფოთლები, ისპანახი (შეგიძლიათ პირდაპირ გაყინული) და ბარდა. როდესაც spinach withers და ჭარბი ტენიანობის evaporates, ამოიღონ laurel ფოთლები, გადატანა ბოსტნეული to saucepan და დაასხით ბულიონი. შემდეგ მდუღარე ბულიონი, whip შინაარსი პან to ნაღების თანმიმდევრულობა. კრემი თბილია ლიმნისა და სეზონით მათი წვნიანით.
სუპი ისპანახი და კვერცხი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 120 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- მწვანე asparagus - 430 გ;
- კარტოფილი - 2 ტუბერები;
- ბულიონი (ქათამი, ბოსტნეული) - 1,2 ლ;
- ისპანახი გაყინული - 210 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ერთი მუჭა მწვანილი;
- სადღეგრძელო ემსახურება.
მომზადება
ცალი ხახვი, მოდით ნავთობის ნავთობის ნიორით. დაიცავით ის spinach და დააყენა იგი შემწვარი. განათავსეთ ყველაფერი პანში, შემდეგ განათავსეთ კარტოფილის კუბურები, ასპარეგის ცალი და შეავსეთ ბულიონი. მას შემდეგ, რაც დუღილის თხევადი, შეამციროს სითბო და simmer წვნიანი საწყისი გაყინული spinach სანამ ყველა ბოსტნეული არბილებენ.
დაასხით poached კვერცხები. ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და გულუხვად სეზონის მწვანილით. ემსახურეთ კვერცხებს და კრეტნებს.
წვნიანი შპრიცი და ქათამი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 45 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 70 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 90 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- გაყინული მანდარინის ფოთლები - 280 გ;
- ქათმის მკერდი - 650 გ;
- ხმელი ოხრახუში, რეჰანი, კამა - pinch.
მომზადება
სანამ მომზადდება ისპანახი სუპი, დაასხით ქათამი 1.5 ლიტრი წყალი და ადგილი ცეცხლი. საზ ბულიონი დაახლოებით საათი და ნახევარი, არ ივიწყებს დროდადრო ამოიღონ ხმაური ზედაპირზე. დასრულდეს ბულიონი და გაყავით ქათმის ძვლებიდან.
სითბოს ზოგიერთი ნავთობის ცალკე saucepan და შეინახეთ იგი ბოსტნეულის ბაზა წვნიანი: ხახვი, ნიახური, ტკბილი წიწაკა და ცოტა ნიორი. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ ქათამი და ხმელი მწვანილი. Cook წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში, რომ ბულიონი გაჯერებული ბოსტნეულის არომატით, და სამზარეულოს შემდეგ დატოვონ კერძი დაფარული სახურავით ანალოგიური პერიოდის განმავლობაში.