სითბოს ჩამოსვლისთანავე, გასასვლელი სეზონი იწყება და, რა თქმა უნდა, shish kebabs. ისინი ხშირად მოხარშული არიან ხორციდან, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელია ისინი მიღებული ქათმისგან. როგორ გემრიელი marinated ქათმის ფრთები, წაიკითხა ქვემოთ. ამ გზით მომზადებული ფრთები შეიძლება მოხდეს როგორც ცეცხლი და ღუმელში.
როგორ დაასხით ქათმის ფრთები shish ქაბაბი?
შემადგენლობა:
- ფრთები - 1 კგ;
- ტომატის პასტა - 15 გ;
- მაიონეზი 67% ცხიმის შემცველობა - 40 გ;
- სოიოს სოუსი - 90 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შავი ნივრის წიწაკა.
მომზადება
იყიდება marinade, შეურიეთ მაიონეზი ტომატის პასტა, დააყენა დამსხვრეული ნიორი, დაასხით სოიოს სოუსით და აურიეთ კარგად. გარეცხეთ ფრთები ცოტა ხმელი, წვრილად წვრილად წვავს და მომზადებული მარინადში. დატოვე ისინი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. და თუ არსებობს შესაძლებლობა, უმჯობესია marinate მათ აღარ - მაშინ ფრთები ექნება უფრო გამოხატული გემო და არომატი, და ასევე დატოვებს უფრო ტენდერი.
როგორ დაასხით ქათმის ფრთები ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 1.5 კგ;
- აჯიკაკა - 15 გ;
- ქინძი თესლი - 20 გ;
- ოხრახუში (მწვანილი) - 90 გ;
- ნიორი - 10 ცალი;
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
ქათმის ფრთები გამხმარი, გამხმარი, მარილით გახეხილია. გახეხეთ ნიორი, გახეხეთ ქინძი თესლი, სანამ არ დაიბანეთ მათი არომატი. სანიშნეს adzhika, დაჭრილი ოხრახუში, ძმარი იმ ინგრედიენტები მიღებული და აურიეთ. შედეგად მასობრივი მიმართა ფრთები და დატოვონ, სანამ დრო იძლევა. აღარ დგებიან ცივში ცივში, უფრო სატენდერო და გემრიელი ისინი აღმოჩნდებიან. ფრთხილად ფრთები ამ გზით, bake წელს ღუმელში ან ფრაის შესახებ გრილი.
როგორ დაასხით ფრთები ფქვილი-მდოგვის სოუსით?
შემადგენლობა:
- ფრთები - 6 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 75 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მდოგვი - 10 გ;
- თაფლი ბუნებრივი - 20 გ;
- ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი - 10 მლ.
მომზადება
შესაფერისი კერძი, დაასხით თაფლი, დაამატეთ მდოგვი და დაჭრილი ნიორი. კარგად წაიღეთ, დაამატეთ სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი. კარგად ვამბობთ. შედეგად მარინედი ივსება ფრთებით, მჭიდროდ შეფუთულია პატარა თასში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ სიცივეზე დაკვირვებაზე. და მაშინ ყველა იგივე წესი მუშაობს როგორც სხვა marinades - აღარ ფრთები დგას სოუსით, უფრო წვნიანი და tastier ისინი აღმოჩნდება. და nuance: ისინი უკეთესად ფირფიტა და ჩაიცვი თავზე jar წყლის, ისე, რომ ფრთები იყო ზეწოლა.
როგორ დაასხით ქათმის ფრთები მწვადი?
შემადგენლობა:
- მსუბუქი ლუდი - 90 მლ;
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- ბუნებრივი თაფლი - 25 გ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
მსუბუქი ლუდი შერეული სოიოს სოუსით, დაამატეთ ბუნებრივი სითხე თაფლი, დაჭრილი ნიორი და აურიეთ. მომზადებული ფრთები ივსება მიღებული მარინადით და ღამის გასათევი ადგილიდან.