ეს არის საერთო ცოდნა, რომ მარწყვის ძალიან დელიკატური berry, ამიტომ მნიშვნელოვანია მოამზადოს სასმელი ისე, რომ კენკრა რჩება ხელუხლებელი, არ გადაიზარდოს მივადექით. გარდა ამისა, ნაკლებად ხილი და კენკრა მოხარშული, უფრო ვიტამინები ინახება მათში.
როგორ საზ მარწყვის compote?
შემადგენლობა:
- სუფთა სასმელი წყალი - 3 ლიტრი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარწყვი - 1 კგ.
მომზადება
ჩაასხით წყალი მინანქრის ქოთანში და ცეცხლი წაიღეთ. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი არის სწორი: გაწმენდილი ფილტრი ან მინიმუმ დარჩა დღეში. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის დათბობაა, ჩვენ მარწყვიში ვაქცევთ: დავუმატებთ მას თასში, შეავსეთ იგი ცივ წყალში და დატოვეთ რამდენიმე წუთით, შემდეგ ჩამოსხეთ ყველა ბერი, ამოიღეთ სეფალები. შეფუთული, გაფუჭებული, გაფუჭებული კენკრა დაუყოვნებლივ დააგდეს. კარგია, რომ მივიღოთ colander, ნაზად ჩამოიბანეთ წყლით (გამანადგურებელი არ უნდა იყოს ძლიერი, ისე, რომ მარწყვის არ არის wrinkled). როდესაც წყალი boils, დააყენა შაქარი და თითქმის დაუყოვნებლივ, როგორც ეს dissolves, დაამატოთ მარწყვი. ნუ საზ - დაუყოვნებლივ გამორთეთ ღუმელი, დაფარავს პან ერთად სახურავი და დატოვონ მოითხოვოს. 3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაიძაბოს და დაასხით კომპოტი ბოთლში, დაამატეთ მათ სარდაფში ან მაცივარში.
ალუბლისა და მარწყვის კომპოტი
ბევრად უფრო გემრიელი და მდიდარი გემოვნების გემოვნებაა, რომელიც დამზადებულია არა მხოლოდ მარწყვისგან, არამედ სხვა კენკრის დამატებით. უგემრიელესი კომბინაციები: მარწყვის მარცვლები, ჟოლოს მარცვლები, შავი მარცვლების მარწყვი, მარწყვის გარგარი.
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 600 გ;
- მარწყვი ან მარწყვი - 600 გ;
- წყალი - 5 ლ;
- თაფლის აკაცია - 2-3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ კვლავ დავიწყებთ იმ ფაქტს, რომ ჩვენ კალათას ვაკეთებთ. ამ დროს, ჩვენ დასალაგებლად out და საფუძვლიანად დაიბანეთ ალუბალი, მოხსნის petioles და მარწყვის, ჭრის off ფოთლები. ჩვენ ვაძლევ Berry სანიაღვრე. მდუღარე წყალში ჩვენ ვამბობთ ალუბლს, მოვუღოთ დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ მარწყვით დაამსხვრიეთ და, როგორც კი შეფუთვა იწყება, ხანძარი გამორთეთ. ჩვენ დაჟინებით მოითხოვს მჭიდროდ დახურულ პან, შტამი და დაამატეთ თაფლი. თაფლი ჩვენ გაგრილ კომპოტას შევასრულებთ იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ მისი სასარგებლო თვისებები.
მარწყვის შემადგენლობა სტერილიზაციის გარეშე
რა თქმა უნდა, გსურთ ცივი სეზონისთვის სასარგებლო ხილისა და კენკრის დაცვა, მოდით გითხრათ, თუ როგორ უნდა დახუროთ კალმახი მარწყვისთვის. შეგიძლიათ მარწყვის შემადგენლობა მხოლოდ მარწყვისგან, და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა სხვა გემრიელი ინგრედიენტებით.
შემადგენლობა:
- წყალი - 30 ლიტრი;
- მარწყვი - 5 კგ;
- შაქარი - 1 კგ (არასავალდებულო კომპონენტი);
მომზადება
პირველ რიგში, ყურადღებით ჩემი ბანკები. სრულიად ცხიმიანი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი სოდა. მიუხედავად იმისა, რომ ბანკები სადრენაჟო, დაიწყე 3 ლიტრი წყალი თბილი. ამავე დროს, ჩვენ ასევე გავდივართ ჩემი მარწყვი. ბუნებრივია, ჩვენ ამოვიღებთ სეფსებს და დავუშვებთ. პატარა სოუსით დაასხით ხუფები. როდესაც წყალი compote boils, დააყენა შაქარი, შემდეგ კენკრა. მეტი ორთქლის კარგად თბილი up jar, დაასხით შევიდა ეს მდუღარე compote ერთად კენკრა და დაუყოვნებლივ ახლოს. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ეს კომპოტი და შაქრის გარეშე - კარგად არის ყველა ზამთარი.
იმისათვის, რომ საზამთროს შეზავება პიტნის ერთად პიტნის ერთად ზამთრის, ოდნავ შეცვალოს რეცეპტი: ჩვენ საზ 2-3 sprigs პიტნის on jar, ჩემი, მოდით ეს სანიაღვრე. მდუღარე წყალში ჩვენ დავამატებთ პიტნა და შაქარი, მოვხარშოთ 2 წუთი, ამოიღეთ პიტნა, დაამატეთ მარწყვა, როდესაც ის გაიზრდება, დაასხით ჯავასა და როლს.
მარწყვის ნატეხი ფორთოხლისთვის ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 5 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 30 ლიტრი.
მომზადება
მომზადებული ღეროები სტელაზე მაღლა ატენიანებენ და მათში მარწყვი დავასრულეთ. ფორთოხლისგან გვჭირდება წვენი და წვენი. ჩვენ გავრცელდა zest შევიდა ქილებში. მდუღარე წყალში, boil 3-4 წუთი შაქარი, შემდეგ დაამატეთ წვენი და, როგორც კი boil გასაღები, დაასხით კენკრა წელს ქილებში. დაუყოვნებლივ დაფარავს ხუფებს და ინახება კონტეინერში სტერილიზაციისთვის 15-17 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დახუროს ის, ჩართოთ იგი, ნება გაგრილებას ქვემოთ. თუმცა, ასეთი კომპოტი ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე სტერილიზაციის გარეშე მოხარშული.