ხიზილალის ჯარში თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი კონსერვანტები და შესაძლოა საღებავებიც კი დაემატოს პროდუქტის ესთეტიკური თვისებების გაზრდა და შენახვის ხანგრძლივობისთვის. ასეთი დანამატები არა მარტო ზეგავლენას ახდენს გემოვნებაზე, არამედ გავლენას ახდენს მომხმარებელთა ჯანმრთელობაზე.
სხვა საკითხებთან ერთად, ხშირად ბევრად უფრო იაფია, ვიდრე არაკეთილგანწყობილი კარკასის შეძენა ხიზილალით ან, უფრო მეტიც, დაიჭიროთ საკუთარ თავს, ვიდრე სუპერმარკეტში მზა ხიზილალის გადახდა. შესახებ ყველა subtleties თუ როგორ უნდა salmon roe ორაგული სახლში ჩვენ ვსაუბრობთ ქვემოთ.
როგორ მარილი ახალი ხიზილალა ორაგული სახლში - რეცეპტი
შემდეგი, აირჩიე მეთოდი salting: ვარდისფერი ორაგული, როგორიცაა თევზის მერქნის, მარილი "სველი" გზა მარილწყალში ან "მშრალი", უბრალოდ sprinkle მარილი. ამ რეცეპტში, ჩვენ ვსაუბრობთ ელჩის პირველი მეთოდის შესახებ.
შემადგენლობა:
- ხიზილალა;
- წყალი;
- მარილი.
მომზადება
წითელი ხიზილალის ორაგულის მაღაროზე წასვლამდე მზად უნდა იყოს. ყველა ხიზილალა, როგორც წესი, შეგროვდება თხელი ფილმის საკნებში - იატიაკი, საიდანაც საკმაოდ ძნელია მოშორება იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ მარილი. ჭრის ხიზილაკს, შეგიძლიათ უბრალოდ გადააჭაროთ ხიზილალის მეშვეობით მსხვილფეხა რქის მეშვეობით, ან კვერცხის ხსნარში მდუღარე წყალში პირდაპირ ფილმში და 20 წამის განმავლობაში.
არ არის ზუსტი პროპორციები გახსოვდეთ, რადგან შეგიძლიათ "მჟავე" "თვალისთვის" მოამზადოს მხოლოდ ორი კომპონენტის - წყალი და მარილი. მარილი თბილ წყალში არის გამოყვანილი სანამ კარტოფილის, შედედებული შევიდა მარილწყალში, floats ზედაპირზე. ფილმებიდან ხიზილალა ხიზილალად დაიხურა და ორი საათის განმავლობაში დარჩა. შემდეგ გამოსავალი დაიწია და ხიზილატი დახურულ კერძია. მდნარი ხიზილალა ინახება ცივში არა უმეტეს ორი დღით.
როგორ სათანადოდ დამარილებული ვარდისფერი ორაგული roe მშრალ გზაზე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხიზილალა - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 15 გ;
- მარილი - 90 გ.
მომზადება
დამარილებული მარილი ხიზილალა ინახება ბევრად უფრო მეტი ვიდრე მარილწყალში ანალოგი. ეს შესაძლებელია იმის გამო, რომ კვერცხი ფაქტიურად sprinkled ერთად ბუნებრივი preservative - მარილი, და მოტყუება მას უფლება დროს შენახვის. გაითვალისწინეთ, რომ საჭიროა გამოვიდეს ჩვეულებრივი როკ მარილის საშუალო ნაწილის და არა იოდირებული.
ერთი კილოგრამი ხიზილალისთვის, სამი სუფრის მარილის სტეიდის მიღება. კვერცხი ნაზად შერეულია ხის კოვრით. შემდეგ ხიზილალა ჩაიდება შუშის ან კვების პლასტმასის დახურულ კონტეინერში, შეავსო მცენარეული ზეთის ხსნარი და დატოვა ცივი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კვერცხი შეიძლება შენახული იყოს ორი კვირის განმავლობაში.
როგორ მარილი ვარდისფერი ორაგული "Pyatiminutka"?
თუ თქვენ არ ხართ კომფორტულად, რამდენი დამარილებული ვარდისფერი ორაგული ხიზილალა არის ზემოთ აღწერილი ყოველი გზა, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ რეცეპტი "Pyatiminutku". ამ გზით მომზადებულია ხიზილალა ოდნავ დამარილებული, ინარჩუნებს მაქსიმალურ ნატურალურ გემოვნებას, მიუხედავად იმისა, რომ გრძელია. გაზრდის შელფზე ცხოვრება, დამარილებული ორაგული უნდა გაყინული.
შემადგენლობა:
- ხიზილალა - 5 yastikov;
- წყალი - 1,3 ლ;
- მარილი - 270 გ.
მომზადება
გასუფთავებული კვერცხი yastikov, ცდილობს არ დაზიანდეს კვერცხები. გაწმენდის მარილი ცხელი წყლით და დავუკეთოთ მტვრისა და ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგი, განათავსეთ caviar მარილწყალში და გაემგზავრება 5 წუთი. გადმოსცეს ხიზილალის გაჟონვა და მიეცით ყველა ჭარბი წყლის სანიაღვრე, ტოვებს ჟანგს ტომარა 3 საათის განმავლობაში.
საბოლოო ჯამში, ხიზილალა შეიძლება ჩაითვალოს დაუყოვნებლივ ან ჰერმეტიკურ კონტეინერებზე ან ჩანართებზე უფრო მოკლედ ან გაცივებისთვის. თუ გადაწყვეტთ ხიზილალის გაყინვას, აირჩევთ ყველაზე ნაზი რეჟიმსა და ტემპერატურას, ხოლო გალღვობის შემდეგ ჭარბი სითხის მოშორების შემდეგ, რამდენიმე საათის განმავლობაში, კანზე გადინდება.