Როგორ საზ პირა წვნიანი?

შესახებ PEA წვნიანი იყო ცნობილი წლიდან ანტიკურ, რადგან აღნიშნულია არისტოფონელები, და ამ წყაროდან, ბერძნები და რომაელები გაიზარდა ლობიო დაახლოებით 500 დან 400 BC. უკვე იმ დღეებში ათენელი ბედია იცოდა, თუ როგორ უნდა მიიღოს გემრიელი და nutritious PEA წვნიანი, და შემდგომში ეს კერძი ნაწილი გახდა სამზარეულოს მრავალი კულტურა. მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ პირა წვნიანი სწორად.

როგორ საზ პირა წვნიანი ერთად შებოლილი ხორცი?

შემადგენლობა:

• 3 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 2 დაჭრილი ხახვი;
• 50 გრ diced ნიახური;
• 1 diced ბულგარული წიწაკა;
• მარილი და პილპილი;
• 2 შებოლილი თურქის ფეხები;
• 10 გ ბუკეტი garnishes;
• 3 ლიტრი წყალი;
• 500 გრ ბარდა გაჟღენთილია ღამით;
• 1 tsp. კაიენი წიწაკა;
• ცხარე სოუსით Louisiana (გემოვნებით).

საწვავის დასაფარავად:

• 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 დაჭრილი ხახვი;
• დაჭრილი ნიორი 2 კბილი;
• 1 bunch of მწვანეთა, ამოიღონ ფუძეთა და მოჭრილი მასშტაბით ერთად ჩალის;
• მარილი;
• წითელი წიწაკა გემოვნებით;
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან წყალი.

უზარმაზარ სოუსით, სითბოს ზეთისხილის ზეთი და დაამატეთ ხახვი, ნიახური და წიწაკა, სანამ რბილი არ იქნება. სეზონი მარილი და პილპილი. სანიშნეს ფეხები თურქეთის, ბუკეტი garnish და წყალი, და მოუტანს boil. შეამციროს სითბო და simmer დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი ტენდერი, მოხსნის ქაფი, რომელიც იზრდება ზედაპირზე. თუ თხევადი ძალიან იკლებს, დაამატეთ წყალი, როგორც საჭიროა.

როგორ საზ pea სუპი შეიძლება გაგებული უკვე მომზადების დროს ბულიონი - იდეალური შედეგი არის ნათელი და გამჭვირვალე ბულიონი.

დაამატეთ ბარდა, კაიენი წიწაკა და ცხელი სოუსი და გააგრძელეთ ქათმის წვნიანი დაბალ სითბოზე. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ წაიღოთ ქაფი და საზ სანამ ბარდა რბილი გახდება, დაახლოებით 40 წუთი. ამოღება თურქეთის ფეხი საწყისი პან და, როდესაც ხორცის საკმარისად დამთავრდება - გამოყოფა იგი ძვლები. ხორცი გამოიყენება ხორცით, როგორც სუპი.

მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი არის დუღილის, სითბოს 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი frying პან, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. როდესაც ხახვი და ნიორი გახდება რბილი და სურნელოვანი, დაამატეთ მწვანილი და სეზონი დაჭრილი წითელი წიწაკა და მარილი. აურიეთ მწვანილი და დაამატეთ ქათმის ბულიონი ან წყალი. ახლა დაამატეთ მწვანილი ქოთანში და გაახარეთ რამოდენიმე 8-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მწვანილი პანდან ხმაურით.

ჩაასხით წვნიანი ზე მეტი ფირფიტები და ემსახურება ერთად შებოლილი თურქეთის ხორცი და მწვანილი.

როგორ საზ პირა წვნიანი?

თუ გსურთ ხილული კარტოფილი, მაშინ ამ რეცეპტის თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გემრიელი PEA სუპი პიურე.

შემადგენლობა:

• 3 სტადიის. ლ. კარაქი;
• 3 სტადიის. ლ. ფქვილი;
• 3/4 tsp. მარილები;
• თეთრი წიწაკის pinch;
• 3 ჭიქა რძე;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 2 ჭიქა ნაღების კარტოფილი;
• 300 გრ ხავერდოვანი ყველი;
• 3 ჭიქა პია პიურე.

როგორ საზ პირა წვნიანი?

გააკეთეთ თეთრი სოუსი: პირველი დნება კარაქი in saucepan მეტი დაბალი სითბოს. დაამატეთ ფქვილი და ფრაის დაახლოებით 1-2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა, წყალი და რძე. აურიეთ მუდმივად ნაზავი. გამორთეთ ცეცხლიდან, როდესაც ბუშტები გამოჩნდება. სანიშნეს ყველი და აურიეთ სანამ დნება.

სანიშნეს კარტოფილის და PEA პიურე და აურიეთ სანამ გლუვი.

ემსახურება მაგიდასთან, დეკორატიული ერთად სადღეგრძელო და ოხრახუში sprigs.

როგორ საზ პირა წვნიანი ერთად ქათამი?

Pea წვნიანი, ისევე როგორც ბევრი სუპები, აქვს მოქნილი სია ინგრედიენტები:

• 500 გრ დაქუცმაცებული მწვანე ბარდა;
• 4 ფქვილის ფხვნილი;
• 2 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
• 2 tablespoons დაჭრილი ახალი thyme;
• ერთი ლინის კანი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• მარილი და პილპილი.

სითხე 2 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი. დაამატე leeks და საზ მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ბარდა და ქათმის ბულიონი პანში. მოუტანს boil, შეამციროს სითბო და საზ დაახლოებით 1 საათი, აღვივებს ზოგჯერ.

დაამატეთ ქათმის ხორცი და წვნიანი წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, დაჭრილი ახალი thyme.

გამორთეთ სითბო და დაამატეთ thyme, zest და ლიმონის წვენი. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სუპი მზად არის! ისიამოვნეთ!