Catfish - თევზი ოჯახი percids სატენდერო და გემრიელი ხორცი, რომელშიც პრაქტიკულად არ არის ძვლები. არსებობს ბევრი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა კატის თევზი , მაგრამ უნდა იქნას გათვალისწინებული, რომ მას შეუძლია გავრცელდეს ძალიან სწრაფად, როდესაც შემწვარი, ასე რომ steaks ამ თევზის უნდა გამომცხვარი ღუმელში. მხოლოდ მაშინ ფილე შეინარჩუნებს მის ფორმას და კერძი გამოიყურება მაგიდაზე.
სტეკის კაფში ღუმელში
ყველაზე ხშირად wolffish გაიყიდა უკვე ფორმა (და გაყინული), ასე რომ თქვენი ამოცანაა მხოლოდ unfreeze თევზის გარეშე მიმართა გაწმენდა.
შემადგენლობა:
- სტეიკი wolffish - 700 გ;
- ყველი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 150 გ.
მომზადება
როგორ საზ კატისფერი სტეიკი? პირველი, თევზი დაიბანეთ, დაიბანეთ და მშრალი. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ მარინადს გახეხილი ყველის, წვრილად დაჭრილი ხახვიდან და მაიონეზიდან. მოდით დავტოვოთ კატრიფში დაახლოებით 20 წუთი, ამ დროს ჩვენ ღუმელი 190 გრადუსს აღწევს. ამ თევზის ხორცი რბილია, აქედან გამომდინარე, საჭიროა 30 საათის განმავლობაში ღუმელში ღუმელში დაჭერა. სამზარეულოს შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მაგიდასთან კერძი.
კერძები კატის თევზიდან
ამ ტენდერისა და გემრიელი თევზის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. შეიძლება შემწვარი ხორცი, რომელიც მზადდება კოტლეტიდან ან კაკალიდან, ყურით. ბრინჯის კარტოფილი სტეკის ღუმელში შეგიძლიათ ბრინჯით ან ბოსტნეულით, რათა მაგიდასთან სრულფასოვანი კერძი მოემსახუროს. მოდით ვთქვათ, რომ თქვენ აირჩევთ უკანასკნელ ვარიანტს სამზარეულოს თევზს, მოდით გაირკვეს თუ როგორ უნდა დააწყოთ სტეიკი კატის თევზიდან ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- სტეიკი wolffish - 500 გ;
- კარტოფილი - 200 გ;
- სტაფილო - 4 ცალი.
- კარაქი - 60 გ;
- არაჟანი - 400 გ;
- breadcrumbs - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
თევზის ცალი მარილი და წიწაკა, სავსე თასები საცხობია, თავზე ჩვენ გავემგზავრეთ კარტოფილი, დავჭრათ მცირე წრეებში და სტაფილო, დაფქული პურირებით და დაასხით მდნარი კარაქი და არაჟანი. ჩვენ ვამზადებთ კატრიფს დაახლოებით 30 წუთი 200 გრადუსზე.