დღეს ჩვენ გითხრათ, რამდენად სწრაფად და ამავე დროს გემრიელი bake ძროხის ღუმელში. კერძი გამოიყურება წვნიანი, სურნელოვანი, კარგად დაამშვენებს მაგიდას და გახდება თქვენი გვირგვინი კერძი.
ძროხის ცხვარი ცომის ცომში
შემადგენლობა:
- ნაჭერი ახალი ხორცი - 1 კგ;
- სტაფილო - 40 გ;
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
ძროხის ნაჭერი არის გარეცხილი, გაჟღენთილია ქაღალდის ხელსახოციანი და კარგად გახეხილი მარილისა და პილპილით. შემდეგი, დააყენა ხორცის ღრმა თასი, დაასხით სოიოს სოუსით, squeeze რამდენიმე კბილი გაწმენდილი ნიორი პრესის მეშვეობით, mix და გაემგზავრება 40 წუთი marinate. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ძროხის დარჩენილი ნაჭერი ნიორი და ნედლეული სტაფილო, რაც ძროხის მცირე შემცირებას გულისხმობს. მომზადებული ცალი დააყენა ყდის, მიბმული მჭიდრო დამთავრდა და გაგზავნილი ცხელი ღუმელი. 50 წუთის შემდეგ, პაკეტი ყურადღებით გაჭრა და ყავისფერი გამოჩნდება კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ღუმელში გამომცხვარი ღუმელი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ძროხის - 330 გ;
- კარტოფილი - 345 გ;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- მაიონეზი;
- სანელებლები ;
- მოზარარელა - 45 გ.
მომზადება
ხორცი გაირეცხება, გამხმარი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ გაავრცელა ისინი მაგიდაზე და სცემეს სამზარეულო ჩაქუჩით. ხახვი დამუშავებულია, რგოლებით გახეხილია და კარტოფილი თხელი ნაჭრებად დაჭრილია. ჩვენ გავაფართოვეთ მრგვალი ფორმის ზეთი, გავრცელდა ძროხის ნაჭრები და სეზონი მარილი და წითელი და შავი წიწაკა. თავზე, ჩვენ გავრცელდა რგოლები და ხახვი და გაავრცელოთ კარტოფილის ნაჭრები. ვრცელდება ზედაპირზე მაიონეზი, დაფარავს კილიტა და გააგზავნის ფორმას preheated ღუმელი 180 გრადუსი. საცხობი კერძი დაახლოებით 50 წუთი და 15 წუთით ადრე სამზარეულო, ამოიღონ კილიტა და ყავისფერი კარტოფილი სანამ მზად, sprinkling ყველი mozzarella როგორც სასურველი. ემსახურება საქონლის ხორცი კარტოფილი ცხელი ფორმით, შეავსოთ ბოსტნეულით ან მსუბუქი სალათი.
რეცეპტი გამომცხვარი ძროხის ბეკონით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძროხის (პულპის) - 1 კგ;
- ბეკონი - 290 გ;
- მდოგვის - 5 ჩაის კოვზი;
- რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- წითელი წიწაკა - წიწაკა;
- ნიორი - 4 კბილი;
- წყალი 50 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
გემრიელი ძროხის ღუმელში კვერცხის ღუმელში, ხორცში გავაკეთებთ არაღრმა განადგურებას და ჩაყრის ნიორი. ჩვენ ვრცელდება უნიკალურ ფენას მდოგვი და დავამატებთ მარილს გემოვნებით. ჩვენ გავავრცელეთ ძროხის ღრმა კერძები, დაამატეთ ცოტა ცივი წყალი და გამოაგზავნეთ ხორცს 3 საათის განმავლობაში მაცივარში. იმავდროულად, მიიღოს ბეკონი, გაჭრა იგი ხანგრძლივი ზოლები და სეზონის ნიადაგის Paprika და მარილი. ეს ფორმა კილიტაა, ჩვენ გვყავს მასზე მოხარშული ხორცი და ზემოთ მოყვანილი ბეკონის ერთნაირი რიგები. საფარის ფურცელი, კარგად დალუქული და bake ძროხის დაახლოებით ერთ საათში ღუმელში 220 გრადუსი.
ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარი ძროხა
შემადგენლობა:
- სუფთა ხორცი - 500 გ;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- სტაფილო - 40 გ;
- ხახვი - 40 გ;
- მწვანე გაყინული ბარდა და სიმინდი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ხორცი დამუშავება და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ახლა ჩვენ ვამუშავებთ ყველა ბოსტნეულს და აყალიბებს მათ: ხახვი - ბეჭდები, წიწაკა - პომიდორი, კუბურები და სტაფილოები დიდი ტროტროჩაზე გრძელი ზოლები. ჩვენ ყველანაირი ბოსტნეული და ხორცი დავამატეთ ფენებში ზეთოვანი მინის ფორმით, მარილი და სეზონი მასთან ერთად. ზევით რამდენიმე sprigs ხმელი rosemary, დასვა ღუმელი, მოიცავს ერთად კილიტა და bake 45 წუთის განმავლობაში.