გამომცხვარი ტორტი გამოიგონა აღმოსავლეთ სლავების ტომებიდან, რისთვისაც ტყეში ველური ცხოველების სიმრავლის გამო, ჩვეულებრივი კერძი გახდა. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ხორცით გამომცხვარი ხორცით, უფრო ცილო და ნუტრიენტები შეინარჩუნეს, ვიდრე ხორცით. აქედან გამომდინარე, ღორის ღორის არ არის მხოლოდ კულინარია დელიკატესი, არამედ სასარგებლო პროდუქტი და უყვარს ბევრი დიასახლისები.
მოხარშული ღორის ღუმელში
ცივი მოხარშული ღორის რესტორანში მაგიდასთან არა მარტო კარგად გამოიყურება, არამედ საოჯახო ვახშამზე ცივი ან ცხელი აპეტიზატორი. ამავე დროს, დიასახლისი არ უნდა გაატაროს ბევრი ძალისხმევა, რათა ის შესანიშნავი და გემრილად გემრიელი, ყველას შეუძლია ისწავლოს საზ ღორის ღორის. სამზარეულოსთვის, რომელიც ყოველთვის გვხვდება სამზარეულოში - ღუმელი, ღუმელი, კილიტა ან ყდის.
მოხარშული ღორის კილიტა
ღორის შემწვარი ღორის რეცეპტი არის მარტივი, მას აქვს პიკანტური გემო და არომატი. მათ შეუძლიათ დივერსიფიკაცია არა მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდაზე, ხელნაკეთი ლორიდან ღორის ღორისგან, და შაბათ-კვირას ნათესავებისთვის შენიშვნა. აქ არის ერთ ერთი ყველაზე წარმატებული სამზარეულო ვარიანტი, რომელიც აღიარებულია ბევრი დიასახლისები.
შემადგენლობა:
- ღორის ქათამი - 1 კგ;
- მდოგვი -1,5 ქ. ლ.
- მარილი -1 tbsp. ლ.
- მზესუმზირის ზეთი - 1.5 სტაფილო. ლ.
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- შავი პილპილის პინქციონი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი oregano და ადგილზე ტკბილი წიწაკა.
მომზადება
- ხორცი უნდა იყოს გარეცხილი და გამხმარი.
- გააკეთე მარიონეტული ღორის ღორის ღორის ხორცი. ამისათვის, ნიორი უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები. შემდეგი, თქვენ უნდა გაჭრა ნაჭერი ხორცი ზოგიერთ ადგილებში მოსახერხებელი დანა, დააყენა დაჭრილი ნაჭერი იქ, ცდილობს ამის გაკეთება თანაბრად. შეურიეთ მშრალი სანელებლები, დავამატოთ მარილი, მდოგვი და კარაქი.
- ქურთუკი მომზადებული ნაჭერი მასობრივი და გაემგზავრება ორი საათის განმავლობაში.
- გაახალგაზრდავებულ ფურცლთან ერთად, წებოვანი მხარეა.
- ადგილი ღუმელში თბება 180-200 გრადუსამდე, რომლის დროსაც დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში ჩამოსხმული, სამზარეულო დრო წონის პროპორციულია.
- პროდუქტის მოხსნამდე 20 წუთით, გახსენით კილიტა ოქროს ქერქის შესაქმნელად.
- შემდეგ მოხარშული ღორის ღუმელიდან წაიღეთ, გადააფაროთ ისევ კენჭს და გაგრილდეთ.
ღორის ლორი ყდის
ეძებს რეცეპტები დღესასწაული, დიასახლისები სწრაფად გამოვლენილია სალათები და მთავარი კერძი, რომელიც ემსახურება როგორც მაგიდა ამშვენებს. მაგრამ ძეხვი და ხორცი ხარობს, როგორც საჭმელს. შემდეგ მათ გაიხსენეს რეცეპტი, როგორიცაა ღორის შემწვარი ღორის ყუთში ყუთში, რომელიც კარგად არის შერწყმული ბოსტნეულით, სოკოთი, დაბალ ალკოჰოლური სასმელებით .
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერი -700 გ;
- ნიორი -1 თავი;
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- ადგილზე ქინძი, მშრალი რეჰანი, შავი წიწაკა - გემოვნებით;
- შავი პილპილი ბარდა, სურნელოვანი - 2-3 ცალი.
- სპეციალური ყდის საცხობი.
მომზადება
- ღორის ტენდერი არის გარეცხილი, ამოღებულია ყველა ჭარბი და გამხმარი.
- ცალკე, მომზადდეს მარიონეტული ღორის ღორის: ყველა სუნელი დაემატა მოხარშულ წყალს, იძლევა 7 წუთის განმავლობაში მოფენილი და ცეცხლიდან ამოღება.
- გაცივებული მარინადში ქვედა ნაწარმი შეამცირეთ და მინიმუმ 8-9 საათის დატოვებას.
- დაჭრილი გადაყვანილია კოლჯარში, ისე, რომ ჭარბი წყალი დაიწია.
- ნივრის გაწმენდა, დაჭრილი ფირფიტები. ხორცში ნაჭრებად მზადდება, რომელიც მათ განთავსდება ფირფიტაზე.
- სადრენაჟო მარილით სავსე და სპეციალური ყდის.
- განათავსეთ მშრალი საცხობი უჯრა, კრახი ზოგიერთ ადგილებში კბილის პასტა.
- საცხობი ღუმელში, 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც პროდუქტი მზად არის, ნაზად მოჭრილი ყველი და დაველოდოთ კიდევ 10 წუთი ყავისფერი ზედა.
მოხარშული ღორის ერთად მოხარშული ღორის
Juicy ღორის ღორის არის მისასალმებელი მკურნალობის ნებისმიერ დღესასწაული მაგიდა და მხოლოდ ოჯახის სადილი. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის ის, რომელშიც უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული. თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ხორცი ისე, რომ კერძი გამოდის წვნიანი. ამ მიზნით, ღორის ჩაქუჩი ძვლების გარეშე გამოიყენება, მაგრამ ცხიმიანი პატარა ფენით. გამოდის სურნელოვანი და გემრიელი, თუ საჭიროა სანელებლებით .
მოხარშული ღორის ღორის ხახვი
სამზარეულო არ მიიღებს ბევრ დროს, მაგრამ, მარტივი წესების დაცვა, შესაძლებელი იქნება ნათესავების განუკითხაობა უჩვეულო დელიკატესით. მოხარშული მოხარშული ღორის სახლში ღორის ნამუშევარი დიდია, თუ ხახუნის ქები იყენებენ მას. ასევე მისი გემო გააძლიერებს გარკვეული სანელებლების გამოყენებას.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,3 კგ;
- ხახვი husks;
- ნიორი -1 თავი;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- წიწაკა - 1 ტ.
- მარილი.
მომზადება
- ხორცი გაირეცხა, გამხმარი და დასვა პანში, რომ წყალი მთლიანად მოიცავს.
- როდესაც წყალი იტანს, დაამატეთ დაფნის, ნიორი და მარილი დიდი რაოდენობით, ხახვი.
- სითბოს დაქვეითება და დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში დატოვონ.
- ზემოთ saucepan, შემდეგ მშრალი და წიწაკა.
ხელნაკეთი მოხარშული ღორის ხორცი
არაჩვეულებრივად გემრიელი ღორის ღორის ხორცი გამოდის დელიკატური და დნობის პირში, როდესაც მოხარშული სახლში მარილწყალში. პროდუქტი არ შეიცავს კონსერვანტებს და მავნე ნივთიერებებს. მისი ერთდროული კომბინაცია მარინადთან ერთად საშუალებას იძლევა საოცარი გემოვნების გაზიარება, რაც ყველაზე მეტად მომთხოვნი გურმანების მსგავსად.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- წყალი - 1 ლიტრი მარილწყალში და 500 მლ მარინადში;
- მარილი - 65 გ;
- დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, ცხარე მწვანილი.
მომზადება
- Pulp გარეცხილი, დატოვოს მშრალი.
- მომზადება მარილწყალში, რისთვისაც პან ივსება წყლით, დაამატეთ მარილი.
- მოათავსეთ ღორის ხახუნში, დაამატეთ და დაასხით marinade: boil წყალი, დააყენა წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ცხარე მწვანილი.
- მარინედი გაცივდა, შეედინება პანოში ხორცი, გაცივდა 5 დღის განმავლობაში.
- პერიოდის ბოლოს, ღორის ხორცი იწვის, ადრე გახეხილი breading, დარჩა 30 წუთის preheated ღუმელი.
- შემდეგ გაიზრდება ტემპერატურა 60 გრადუსიდან 80 წლამდე და დატოვონ მეორე ნახევარ საათში.
მოხარშული ღორის მულტივარქში
ღორის სახლში დამზადებული ღორის მომზადება ხორციელდება განსაკუთრებით მაშინ, თუ ამ მიზნებისათვის მრავალჯერადი გამოყენება. მოხარშული ყველა წესით, აღმოჩნდება, რომ იყოს პირში-მორწყვა როგორც გამოჩენა და გემო, განსაკუთრებით თუ იყენებენ ცხარე მწვანილი და სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ღორის ფენით ფქვილი - 1 კგ;
- რამდენიმე სახის ტკბილი წიწაკა;
- ადგილზე ქინძი;
- როზმარინი გამხმარი;
- სანელებლები;
- მარილი;
- ნიორი.
მომზადება
- ხორცის გარეცხილი, გამხმარი, ნიორი თხელი ნაჭრებით.
- შეურიეთ სანელებლები პატარა, ყოველ მათგანს და რუბლს ხორცი
- დაფარული კილიტა, მჭიდროდ გახვეული და დასვა მაცივარი ორი საათის განმავლობაში.
- შემდეგ დააყენა bowl multivarka და აირჩიოს რეჟიმი "საცხობი", დრო - 1 საათი 15 წუთი.
- ტაიმერის სიგნალის შემდეგ, მოხსენით 15 წუთით ადრე დაველოდოთ.