Როგორ საზ ღორის ღუმელში?

რა ბედნიერად მის კულინარულ პრაქტიკაზე ერთხელ მაინც კითხულობს კითხვა: როგორ უნდა საზამზარეული შიდა ბატი? სინამდვილეში, არ არსებობს სირთულეები, უბრალოდ უნდა იცოდეთ რაღაც საიდუმლოებები და არ მოელით, რომ სწრაფად წავიდეთ საცურაო, როგორც ერთი სულისკვეთებით. ეს ფრინველი არ მოსწონს ჩქარობს.

როგორ სწორად ვიქნებით საჭმლის საჭმელზე?

ფრინველის საუკეთესო შეიძინა რამდენიმე დღით ადრე, როდესაც ruddy და შემწვარი იგი მიწის თქვენი სადღესასწაულო კერძი. დარწმუნდით, რომ ამოიღოთ ბუმბულის ნარჩენები. დიახ, დიახ, რაც არ უნდა ყურადღებით გამყიდველებმა არ გაიტანონ ბატი, უმჯობესია უფრო მეტად ეჭვიანი იყოს ჭინჭრისთვის. შემდეგ გაანადგურებს პირველ ფალანსს თითოეულ ფრთხილით - როცა ჩაასხით ნაჭერი, დამწვრობა და კერძი იქნება გაფუჭებული. მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად დაიბანეთ ფრინველი, მარილი და სანელებლებით ისიამოვნეთ და ცივზე რამდენიმე დღის განმავლობაში განათავსეთ. ტყავის ზედაპირზე წვიმა მშრალი ხარობს, ქერქი გახდება crispy და ოქროს, როდესაც შემწვარი, და ხორცი რბილი და ტენდერი.

როგორ საზ ბატი სწრაფად?

თუ თქვენ არ გაქვთ რამდენიმე დღე, რომ დავრჩებოდე ბატი, გაგზავნეთ ფრინველი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი. ზოგიერთი landladies ურჩევნია წინასწარ ბატები ყვავი დაახლოებით 40 წუთი ჩვეულებრივი წყალი ან ლუდი, მაშინ ხორცის აღმოჩნდება juicier.

როგორ სწორად უნდა bake ბატი?

იმისათვის, რომ სავარცხელი წაიღონ საცხობი პანზე, უკან დაბრუნების შემდეგ, როგორც ფრინველის ხორცს ყველაზე მშრალი, ხოლო ცხიმის შემცველი ცხიმი ხელს უწყობს წვენის მიღებას.

როგორ ფრაის ბატი ღუმელში?

თუ თქვენ ხართ გულშემატკივართა ბატი stuffing ვარიანტი "უფრო დამაკმაყოფილებელი, უფრო გემრიელი", მაშინ ეს რეცეპტი გამომცხვარი ბატი უნდა მიმართოს თქვენ.

შემადგენლობა:

• ბატი - 3-3,5 კგ;
• ველის ფილე - 500 გ;
• ცხიმი - 60 გ;
• რძე ნახევარი საუკუნე;
• რულონები - 100 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ცხიმი - 1 სტადიის. კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ღვიძლის ღვიძლი - 1 ცალი;
• მარილი, პილპილი, ჯავზი, მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება

ფრინველის ბუმბულისა და წიდისგან გაწმენდილი ფრინველის ზედმიწევნით გაბრწყინება, ფალანქსების ფრთების ფენას. რწყით მარილი და სანელებლები და გაგზავნას ბატი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი. ამავდროულად, მომზადება შევსება: soak პური რძე, wring out. ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ხორცით. ღორის ღვიძლი, ხბოს, ხახვი, ხახვი და ორცხობილა ხორცის საფარით ორჯერ დაამატეთ კვერცხი, სეზონი სანელებლებით, მარილით, მაიონეზით და კარგად შეურიეთ. ერთად minced ხორცის Stuffed ბატი, მაშინ sew კარგად, გვაკავშირებს ფეხები. დააყენა ფრინველის საცხობი უჯრა და დასვა მწვავე ღუმელი. Frying აუცილებელია 1,5-2 საათის პერიოდულად მორწყვა ერთად გამოყოფილი fat. შეამოწმეთ ბატონობის მზადყოფნა, ქსოვის ნემსით დასუფთავება - გამჭვირვალე წვენი უნდა იყოს გამოყოფილი.

როგორ საზ ბატი კარტოფილი?

თითქმის ყველა ოჯახი იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Stuffed ბატი ვაშლი, მაგრამ შეგიძლიათ ცდილობენ დაამატოთ კარტოფილი შევსების.

შემადგენლობა:

• ბატი - 3-3,5 კგ;
• ვაშლის წვენი - 3 ცალი.
• კარტოფილი - 1 კგ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

ფრინველის საფუძვლიანად დაიბანეთ, შიგნით და გარეთ, მარილი და წიწაკა, გაცივდა 2 საათში გრილ ადგილას. კარტოფილი არის გარეცხილი, დაჭრილი, დაჭრილი კუბურები და მოვხარშოთ ნახევარი მოხარშული. ვაშლი წიწაკა, თესლი ამოიღეს და ბლოკად დაჭრილი. ატამი კარტოფილი და ვაშლი და ნიღბები მათ ბატი, შემდეგ sew.

დააყენა ბატი უკან საცხობი უჯრა და bake in ღუმელში დაახლოებით 2 საათში ტემპერატურა 200 გრადუსი. თუ ბატი იწყება დამწვრობა, მაშინ დაფარავს მას კილიტა. პერიოდულად, ფრინველი უნდა იყოს watered ერთად ჩამოყალიბებული ცხიმი.

როგორ საზ Goose in Gooseberry?

იყიდება gusjatnitsy აირჩიოს პატარა ფრინველის, ისე, რომ მთელი ფრინველის შეიძლება შეესაბამება კერძები frying. მომზადებული და სავსე ფრინველი უნდა დააყენოს ბატი, დაასხით ჭიქა წყალი და დასვა ღუმელი რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ წაიღეთ და სათავსოზე 20 წუთი უკან წაიღეთ, ისე, რომ ფრინველებზე გაჟღენთილი, შემდეგ გადაბრუნება და გამორთვა კიდევ 15-20 წუთს.