ყავისფერი ბრინჯი განსხვავდება მისი თეთრი კოლეჯისგან მხოლოდ მხოლოდ გაწმენდის ხარისხში, პირველ რიგში ეს ნაკლებადაა და ამიტომ უფრო მეტი დიეტური ბოჭკოვანი შეიცავს ჩვენს ნაწლავებს. ბოჭკოვანი ერთად, ყავისფერი ბრინჯი განსხვავებულია და ბევრად უფრო მაღალია ვიტამინებით B, ვიტამინი E, ასევე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი და თუთია. მაგრამ განსხვავება ამ ორი სახის მარცვლებს შორის არ არის მხოლოდ მათი სარგებელი, არამედ ისე, რომ ისინი მოხარშული (თუმცა განსხვავება სამზარეულოში არც ისე ნათელია). შესახებ ყველა subtleties, თუ როგორ გემრიელი საზ ყავისფერი ბრინჯი, ჩვენ გაიგო კიდევ უფრო.
ყავისფერი ბრინჯის მომზადება
ბევრი ხრიკი ამ პროცესს თავისთავად არ მალავს, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი ნიუანსი. ერთ-ერთი ასეთი ნიუანსი წინასაწინააღმდეგო ყავისფერი ბრინჯის მარცვალია. მას შემდეგ, რაც ყავისფერი ბრინჯის ჭურჭელი ინახება, ტენიანობა შთანთქავს ბევრად უფრო ადვილად, ვიდრე მშრალი თეთრი ბრინჯი, ამიტომ ყავისფერი ბრინჯის მარცვლებისთვის რბილი შემცველობაა, უმჯობესია, ცივ წყალში ისინი ნახევარი საათის ან საათის განმავლობაში მომზადება. სანამ გაჟღენთილია, ბრინჯი ასევე გაწმენდილია სუფთა წყალი.
ყავისფერი ბრინჯი ცნობილია თავისი მსუბუქი ჭუჭყიანი არომატით და თუ გსურთ მისი მიღება, შემდეგ გამხმარი მარცვლეული უნდა იყოს შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი. თუმცა, ამის გაკეთება არ არის საჭირო.
ბრინჯის მარცვლეულის ერთი ჭიქის (ან რომელიმე სხვა მოცულობის) გაზომვის შემდეგ შეავსეთ ისინი წყლით სუფთა წყლით 2 1/2 ჭიქა (ან მოცულობითი მოცულობით). მარილის კოვზი სტანდარტული 250 მლ-იანი ბრინჯისთვის საკმარისია. წყლით ერთად შეგიძლიათ მარცვლეული მარცვლოვანებით დაასხით და მარილის გარდა სხვა სანელებლების დამატება.
მას შემდეგ, რაც დუღილის სითხე, ბრინჯი დაფარულია სახურავი და სითბო მცირდება მინიმუმამდე. ამ ხანძრისას ბრინჯი დაახლოებით 40 წუთი უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ ზუსტი დრო დამოკიდებულია ფირფიტაზე და კერძებზე, ასე რომ 20-25 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ, რომ მარცვალი არ არის დამწვარი ან მოხარშული. დასასრულის ბოლოს დატოვონ მარცვლეული სახურავის ქვეშ, 10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ტენიანობა კვლავ შეიწოვება.
არ არის საიდუმლო, თუ როგორ უნდა მოხდეს ყავისფერი ბრინჯი , რაც არ უნდა მოხდეს, რადგან არ არის მოხარშული, არ მოხარშული, ყავისფერი მარცვალი არ არის გამყარებული, რადგან არ არის გაწმენდილი ჭურვი.
თუ თქვენ დაიწყეთ ყავისფერი ბრინჯის მულტივარქში, მაშინ გაატარეთ ბრინჯი და დაფის წყალი, დაიფარეთ მოწყობილობის სახურავი და აირჩიეთ "რაისი / ფაფა" ან "Croup" რეჟიმი და შემდეგ დანიშნეთ დრო 45 წუთი.
ინდური პლეიფი ყავისფერი ბრინჯისგან
შემადგენლობა:
- ყავისფერი ბრინჯი - 1 ცალი;
- ფენუირკი - 3 გ;
- თეთრი ხახვი - 70 გ;
- პასტა ნიორი და კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- პიტნის ფოთლები - 5-6 ცალი.
- თერმული, გრუნტის საწინააღმდეგო, კარდამონი, მუსალა - პინჩით;
- მუჭა კაკალი.
მომზადება
ჩვენ დავტოვებთ გარეცხილი ბრინჯი, რომ გავაგრძელოთ, და იმავდროულად ვიღებთ სხვა ინგრედიენტების მომზადებას. მცენარეული ზეთი, ფრაის კაკალი, ამოიღონ მათ და fry სანელებლები დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვი იღებს დამახასიათებელ ოქროს ყავისფერი ჩაასხით, შეურიეთ მასზე ნიორი და კოჭა (ნიორი და კოჭა ხახვიანი თანაბარი პროპორციით), დაჭრილი პიტნისა და იჯდეს 5 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სურნელოვანი შემწვარი ბრინჯის მარცვლებთან ერთად, გამხმარი შემდეგ გაჟღენთილი, შემდეგ კი დაასხით სოსფენის შემცველობა წყალში, შემდეგ 1: 2 მარცვლისა და სითხეების პროპორციით. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი დასძინა, საფარის ერთად სახურავი და simmer მას დაბალი სითბოს სანამ ყველა ტენიანობის evaporates. შემდეგ, მოდით დავდგეთ 10 წუთი და sprinkle ერთად კაკალი.
თუ სასურველია, ყავისფერი ბრინჯის რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულით, დაამატეთ შემწვარი ხახვი სტაფილო, მწვანე ბარდა, ტკბილი წიწაკა ან ყვავილოვანი კომბოსტო.