Meatloaf არის მძიმე სამზარეულო კერძი, რომ გამოუცდელი კულინარია ექსპერტები თავიდან აცილება. მაგრამ თუ თქვენ ცდილობენ და გარკვეული ძალისხმევა, შედეგად თქვენ მიიღებთ stunningly გემრიელი და გემრიელი კერძი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდასთან. და ჩვენ დაგეხმარებით ამ და გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს meatloaf სახლში.
როგორ საზ ხორცი loaf ეხლა peritoneum ღორის?
შემადგენლობა:
- ღორის მუცელი - 1450 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- Provencal მწვანილი - გემოვნებით;
- ნიორი - 20 გ;
- ზღვის მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ღორის გარეცხილი, დაჭრილი ქაღალდის ხელსახოციებით, ორივე მხარეს მარილისა და პროვანულ მწვანილებით გაჟღენთილია. ნივრის გაწმენდა, გახეხილი ფირფიტები და წამოაყენებენ ხორცის თავზე. ნაზად გააფართოვოს როლი და მჭიდროდ აკავშირებს თემა. ჩვენ გაავრცელა მიღებული როლი პლასტმასის ჩანთაში, გამოვიდეთ ყველა საჰაერო და შეასწორეთ ბოლომდე. მოათავსეთ საცურაო დიდი ხალიჩები, სრულად დაასხით წყლით და მოათავსეთ კერძები ძლიერი ცეცხლით. შემდეგ მდუღარე, შეამციროს ფლეიმის და საზ 1.5 საათი. ამის შემდეგ, ნაზად აიღე ჩანთა როლი, წაიღე ცივში და გაგრილების შემდეგ, გაჭრა მას ნაჭრებად და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
როგორ საზ როლი ხორცი stuffing ღუმელში?
შემადგენლობა:
- წიწილა ხორცი - 520 გ;
- საფუარი puff საკონდიტრო - 245 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- ბოლ - 65 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ნიორი - 15 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები.
მომზადება
რამდენიმე კვერცხი მოხარშული, და ხახვი გაწმენდილი, წვრილად გახეხილი და browned on კარაქი. შემდეგ ჩვენ გავავრცელა ის ნაცარი ხორცი, ჩაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მივაღწიოთ ნედლეულ კვერცხს. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვასხამებთ, ნიორი დაასხით ნივრის გასინჯვა და სეზონი. ცომი შემოვიდა თხელი ოთხკუთხედიზე, დააყენა ზეთისხილის საცხობი უჯრაზე და ცენტრში ცომის სიგრძის გასწვრივ ნახევარი ჩაყრის. მასზე მოხარშული კვერცხის ნახევარი დავამატეთ და ზემოდან - დარჩა სენსიტი. შემდეგი, დაჭრილი ცომი ორივე მხრიდან შევიდა oblique ზოლები და წყვილი მათ up, pinching მათ ზემოდან. ჩვენ ნაცხის შედეგად გამოვრიცხოთ კვერცხები და სტეიტირებული ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ ხორცი პური საწყისი minced ხორცი?
შემადგენლობა:
- კვერცხის კვერცხი - 7 ცალი.
- მინდვრის ხორცი - 640 გ;
- რძე - 35 მლ;
- ხახვი - 45 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- სუფთა ოხრახუში - 1 bunch;
- სანელებლები .
მომზადება
კვერცხი წინასწარ მოხარშული, და ერთი დაყოფილია თასი და whisked რძით. In mince ჩვენ სახიფათოა გაანადგურა მწვანილი, ხახვი და დაასხით out კვერცხის ნარევი. სეზონი სანელებლები და ავურიოთ დეტალურად. საფარის ბოლოში დაფარულია კილიტა, ზეთის ნაზავი და დაყადაღებული ნაჭერი ხორცი. ზემოდან, ერთი ხაზიდან, ჩვენ დავხუჭავთ კვერცხებს და დავფარავთ მათ დარჩენილი ხორცით. დააჭირეთ მას ნაზად თქვენს ხელში, რაც მას ფორმის როლი. საფარის დასაფარავი კილიტა და საცხობი 50 წუთის განმავლობაში.