თუ თქვენ მოამზადე მყარი ნაყოფის მყარი ნაწილი საყინულეში და ახლა არ ვიცი, როგორ გაუმკლავდეს მას, მაშინ ჩვენ გვაქვს დიდი იდეა - მზარეული რძე. სასურველი სიმკვრივის მიხედვით, ჟელე შეიძლება ცივი დესერტის და სასმელის მოქმედებად იქცეს და მისი გემოვნება შეიძლება მრავალფეროვანი ხილის კომბინაციით. თუ როგორ უნდა მოვხარშოთ ყველი გაყინული კენკრა, ჩვენ ვამბობთ შემდეგ რეცეპტებში.
რეცეპტი ჟელე საწყისი გაყინული კენკრა ერთად სახამებელი
ფუნდამენტური thickener for kissels არის სახამებელი, გრანულები, რომელიც swell კარგად გარეშე დასძინა კერძი მარცვლოვანი ტექსტურა.
შემადგენლობა:
- ასორტი გაყინული კენკრა - 310 გ;
- სახამებელი - 40 გ;
- შაქარი - 165 გრ.
მომზადება
სანამ მომზადდება ჟელე გაყინული კენკრა, კენკრა უნდა იყოს თხრილი და შემდეგ წაშლილია. შედეგად ტორტი მოთავსებულია არჩეული კერძები და დაასხით რამდენიმე ლიტრი წყალი. ყველაფერი ცეცხლზე და მზარეულთან ერთად დუღილის შემდეგ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით შედეგად ბულიონი და დააბრუნეთ იგი ცეცხლი. დააყენა შაქარი და ნება კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს. გამოიყენეთ კენკრის წვენი სახამებლის განზავებისათვის. დაიწყოს თანდათანობით დაასხით გადაწყვეტა შევიდა პან, ყოველთვის მუდმივად აღვივებს. ფქვილისგან განსხვავებით, სახამებელი, დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშული, არ აურიეთ, მაგრამ პირიქით, სასმელი კიდევ უფრო თხევადი ხდება, ასე რომ, არ უნდა მოხდეს ჟელე ზე მეტი წუთში, შემდეგ კი წაშალეთ ცეცხლიდან.
სქელი ხელნაკეთი ჟელე გაყინული კენკრა
შემადგენლობა:
- გაყინული კენკრა - 330 გ;
- შაქარი - 145 გრ;
- სახამებელი - 80 გ.
მომზადება
გაყინული კენკრა შეავსოთ 1.8 ლიტრი მდუღარე წყალსა და დაწურვას. განათავსეთ შაქარი, დაველოდოთ კრისტალები მთლიანად დაითხოვოს, შემდეგ კი კიდევ 10 წუთი უნდა საზ. ცოტა ხნის შემდეგ, დაასხით სასმელი და wipe კენკრა. გაიგეთ ტორტი. ჭიქა ცივი წყალი, განზავება სახამებელი და დაამატე გამოსავალი კენკროვანი ბულიონი. მიეცით მდუღარე წყალი ჩაყაროთ დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ სითბოს ამოღება.
როგორ სწორად საზ კოლის გაყინული კენკრა?
შემადგენლობა:
- გაყინული ალუბალი - 430 გ;
- შაქარი - 175 გ;
- სახამებელი - 35 გ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც 1.7 ლიტრ წყალს მოვხარშოთ, შაქრის შაქარი და დაითხოვოს იგი. დავამატოთ კენკრა სიროფი, 10 წუთის განმავლობაში საზ. კვერცხის დაჭერის შემდეგ, სუფრის ფხვნილი დანარჩენი წყლით და დაასხით თხევადი ხსნარის ფირფიტაზე, უწყვეტი შეშფოთებით. დასრულდა კოცნის გრილი ადრე ემსახურება.