მარტინესთან კოქტეილები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ყველაფერი ვერმუტის გამო - გამაგრებული ღვინო მწვანილი, სანელებლები და ციტრუსოვანი არომატით, რომელიც არ არის ჩვეულებრივი სასმელად სუფთა სახით, მაგრამ ეს არ არის შესაფერისი არომატით, ვისკი, ჯინი ან წვენები. ეს გამოწვეულია მრავალი ალკოჰოლური სასმელების წარმოშობის გამო, მათ შორის ლეგენდარული "მანჰეტენი", "ჩემპიონი" და "ნეგრონი".
ალკოჰოლური კოქტეილი მარტინის სახლში
მარტინის დაფუძნებული კოქტეილები ყოველთვის ელეგანტური, დახვეწილი და ძალიან ადვილია მომზადება. მარტინი ყინულის კუბურები, მინერალური წყალი, წვენები, ხილის სასმელები, შამპანური, ლიქიორები და ძლიერი ალკოჰოლით არის განზავებული. მარტინის საუკეთესო კოქტეილები უკვე დადგენილია და დროის ტესტური კომბინაციები, რომლებიც შეესაბამება გემოვნებასა და ვერმუტის მიხედვით.
- ნარინჯისფერი წვენი, არაყი და ბროწეული სიროფი საუკეთესოა ვანკუვერ ბიანკოსთვის.
- Vermouth Rosso ერთად ჯინი, მცენარეული tincture და Scotch ვისკი.
- Vermouth Extra Dray არის შერეული ჯინი, არაყი, ვისკი და ფორთოხლის liqueurs.
- ვერმონტ როსატის ერთად ალუბლის წვენი, amaretto და ჯინი.
- მარტინიდან ალკოჰოლური კოქტეილები სხვადასხვა სათვალეებში მსახურობენ, თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ემსახურება, ისინი საჭიროებენ shaker, steyner (cocktail strainer) და კოქტეილის მილები. ზოგჯერ, საჭიროა სპეციალური ბარი კოვზი.
ჯეიმს ბონდის კოქტეილი - მარტინი არყის გარეშე
უმეტესობა, აგენტი 007 მომეწონა მარტინი კოქტეილი არაყი . კომბინაცია მშრალი vermouth, არაყი და ყინული მოზიდული დახვეწილობის და სიმარტივის. ეს იყო სასიამოვნო, როდესაც სასმელი შერეული და არ შეირყა, მაგრამ შეედინება მინის ერთად ყინულის პირველი vermouth, ხოლო შემდეგ - ყინულის არყის. ცივი, ისინი არ აურიეთ, სასმელი იყო სტრატიფიცირებული და აღფრთოვანებული ყველა sip.
შემადგენლობა:
- არაყი - 75 მლ;
- მშრალი ვერმუტი - 25 მლ;
- ყინულის კუბი - 3 ცალი.
მომზადება
- განათავსეთ ყინულის კუბურები მინის.
- ჩაასხით მარტინიში, აურიეთ.
- არყის დამატება.
- ემსახურეთ კოქტეილებს მშრალი მარტინის ფართო ჭიქით სამი ზეთისხილით, მორბენალით.
კოქტეილი "ბინძური მარტინი" - რეცეპტი
კოქტეილი "ბინძური მარტინი" - კლასიკური "მარტინესის" გვიან ვერსიას, რომელიც შედგება მშრალი ვერმუტისა და არაყი. ერთადერთი განსხვავებაა ზეთისხილის მარილი, რის გამოც სასმელი შეიძინა ბინძურ ჩრდილში, რისთვისაც სახელი მიიღო. იგი მზადდება უბრალოდ, მაგრამ ის გამოიყენება სწრაფად, რადგან ეს ეხება appetizers და ისინი მთვრალი 3-4 sips.
შემადგენლობა:
- არაყი - 70 მლ;
- მშრალი მარტინი (მშრალი) - 15 მლ;
- ზეთისხილის მარილი - 15 მლ;
- ზეთისხილი - 3 ცალი.
მომზადება
- შეავსეთ კოქტეილის შუშის ყინული და გათვალისწინებულია.
- შეურიეთ არყის, მარტინი და მარილწყალში შერევით მინის.
- აურიეთ, შუშისგან მტვერს და სვამს მას. მარტინის ასეთი კოქტეილები, როგორც წესი, ზეთისხილით არის მორთული.
მარტინი კოქტეილი შამპანური რეცეპტით
მარტინი კოქტეილი შამპანთან ერთად წარმოადგენს შთამბეჭდავი ცქრიალა და ვეფხვის კომბინაციას. ტრადიციულად, მარტინი როსო მონაწილეობს მომზადებაში, მისი მუქი ქარვისფერი და მწარე გემოთი და ნახევრად მშრალი შამპანური. აღსანიშნავია, რომ ისინი არ შერეული, მაგრამ მონაცვლეობით შეედინება სათვალე, შენარჩუნების ფენების მთლიანობა.
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი მარტინი - 250 მლ;
- ნახევრად მშრალი შამპანური - 750 მლ;
- ყინულის კუბურები - 4 ცალი;
- მარწყვის სიროფი - 80 გ.
მომზადება
- ჩაიცვი თითოეულ ჭიქაში ყინულის კუბი და სიროფითა კოვზი.
- ჩაასხით მარტინიში, მოჰყვა შამპანური. არ აურიეთ.
კოქტეილი "მარტინი როიალ" - რეცეპტი
კოქტეილი "მარტინი როიალი" - მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი, რომელიც დაკავშირებულია საერო ცხოვრების წესთან. მსუბუქი ცქრიალა ღვინის ჰარმონიული კომბინაცია, ვანილის არომატით და სანელებლებით თეთრი ვერმუტი, რომელიც შეავსებს პიტნის sprigs, ქურთუკებით, თანამედროვეობის და სიმარტივისგან შემდგარ განაახლოს წვენსა და ცაცხვი ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- მარტინი ბიანკო - 100 მლ;
- შამპანური პროსკო - 100 მლ;
- ლაიმის წვენი - 20 მლ;
- პიტნის სპირტი - 2 ცალი.
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- ყინულის კუბურები - 8 ცალი.
მომზადება
- შეავსეთ მინის 2/3 ყინულით.
- დაამატეთ ცაცხვის წვენი და ციტრუსოვანი ხილი.
- ჩაასხით vermouth, ცქრიალა და mix.
- მიირთვით კოქტეილები "სამეფო" მარტინთან ერთად პიტნის შემკული.
მარტინი კოქტეილი ფორთოხლის წვენით
კოქტეილის მარტინი ფორთოხლის წვენით - კლასიკური ბარდის ჩარტებში. გადაჭარბებული სიტკბო და ვერმუტის სიმშრალე ხსნილია გაზავებული ფორმით, რისთვისაც საუკეთესო წვენია. წვენი და მარტინი ტრადიციული თანაფარდობაა 1: 1. იმისათვის, რომ არ დაარღვიოს პროპორციები, vermouth გაცივდა მაცივარში, რადგან ყინულის შუშის შეუძლია შეცვალოს საერთო გემო.
შემადგენლობა:
- მარტინი ბიანკო - 50 მლ;
- ფორთოხლის წვენი - 50 მლ.
მომზადება
- ჩაასხით შუშის გახეხილი მარტინი და ფორთოხლის წვენი.
- აურიეთ და დაამშვენებს ფორთოხლის ნაჭერს.
კოქტეილი "Apple Martini"
მარტინი ბიანკოსთან კოქტეილები კლასიფიცირებულია როგორც ტრადიციულად სასმელ-სასმელებით, რადგან ეს ვერმუტი აქვს ზომიერი სიძლიერე, ტკბილი გემო და ხშირია ტონიკით ან წვენებით. ვისაც სურს ხარისხიანი, მაგრამ შეინარჩუნოს "ქალურობას", softness და fruity flavor, ღირს ცდილობს "Apple Martini", რომელიც ნაზავი ჯინი, ვაშლის ლიქიორი და vermouth.
შემადგენლობა:
- ჯინი - 20 მლ;
- მარტინი ბიანკო - 30 მლ;
- ლიქიორი - 40 მლ;
- ყინულის კუბურები - 8 ცალი;
- ვაშლის ნაჭრები - 3 ცალი.
მომზადება
- ჩაასხით მინის, შერევით ჯინი, ლიქიორი და მარტინი.
- სანიშნეს ყინული, აურიეთ და დაასხით შევიდა მინის.
- ასეთი მარცვლოვანი მარტინებით ხილით ხარობს, ამ შემთხვევაში - ვაშლის ნაჭრები კალთებზე.
რამმი და მარტინი კოქტეილი
ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ბარმენად გადაიქცეს და მარტინის სახლში კოქტეილი გაატაროს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ სასმელების შემადგენლობაში შედის რომი. ეს ძლიერი ალკოჰოლი აქვს დახვეწილი არომატი და კარგია როგორც მშრალი მარტინი, ასევე ტანდემი. ამ უკანასკნელს, თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ მათ თანაბარ ნაწილად, ან უკეთესი - სიურპრიზი სტუმრები პოპულარული "ელ პრეზიდენტი".
შემადგენლობა:
- ოქროს რომა - 50 მლ;
- მშრალი ვერმუტი - 25 მლ;
- ფორთოხლის ლიქიორი - 25 მლ;
- სიროფი გრენადინი - 5 მლ.
მომზადება
- ჩაასხით ჭიქა რომი, vermouth, ლიქიორი, სიროფი და აურიეთ.
- ჩაასხით ჭიქაში და დაამშვენებს ლიმონის ნესტს.
მარტინი კოქტეილი ჯინით
მარტივი კოქტეილები მარტინი - ნაყოფიერი ნიადაგით თამაში გემოთი. დაიმახსოვრე სასმელი "მშრალი მარტინის" წარმოშობის მინიმუმამდე, რომელიც მშრალი გვირგვინის ნაწილის შერწყმის გამო მშრალი ვერმუტის ნახევარი და პროპორციულიდან გადახრის გაგრძელებაა, მაშინ ერთი გზა, მეორეც. ეს რეცეპტი ეძღვნება "მარტინი 50/50" თანაბარ ნაწილად.
ინგრედიენტები
- მშრალი ჯინი - 50 მლ;
- მშრალი მარტინი - 50 მლ;
- ყინული - 60 გ;
- ზეთისხილი - 1 ც.
მომზადება
- ერთი ჭიქა ყინულით, ავურიოთ მარტინი და ჯინი.
- მშრალი ზეთისხილით.
კოქტეილი "შოკოლადის მარტინი"
მარტინიდან უგემრიელესი კოქტეილები მიიღება შოკოლადის ლიქიურის მონაწილეობით . მათ, ვისაც არ შეუძლია ასეთი სიამოვნება, შეუძლია მოამზადოს სასმელი მშრალი ვერმუტი, არაყი, ფორთოხლის წვენი და კაკაო. ეს უკანასკნელი კომპონენტი კოქტეილს აძლევს მანიპულაციურ ჩრდილს და დახვეწილი შოკოლადის გემოვნებას, წვენის სისუფთავეს და მარტინის სიტკბოს.
შემადგენლობა:
- მშრალი მარტინი - 80 მლ;
- არაყი - 40 მლ;
- ფორთოხლის წვენი - 80 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 20 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 20 გ;
- ყინული.
მომზადება
- შეურიეთ მარტინში, არაყი, წვენი და ყინული.
- ჩაასხით შაქრის ფხვნილი და კაკაო ჩალის მეშვეობით.
- Shake 20 წამი და დაასხით მეტი სათვალე.