ბევრად უფრო appetizing და tastier ვიდრე შემწვარი კარტოფილი, თუ საზ ეს crispy ქერქი და ლამაზი გლუვი ოქროსფერი ფერი. როგორ მივაღწიოთ ამ ეფექტს, როდესაც frying in frying პან?
რეკომენდაციები მოცემულია ჩვენს რეცეპტებში დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ამოცანა, და თქვენი შემწვარი კარტოფილი, გთხოვთ, თქვენ მიმზიდველი blush და წარმოუდგენელი crunch.
როგორ Fry კარტოფილი in frying პან ერთად ოქროს, crispy ქერქი?
შემადგენლობა:
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 5-7 ცალი.
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი დახვეწილი - 90 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში, კარტოფილი უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი და დაჭრილი სასურველი ფორმის ნაჭრებად. ყველაზე ხშირად ტუბერები გახეხილია კუპით ან დაჭრილი ბლოკად დაახლოებით ხუთიდან შვიდი მმ სისქით.
მას შემდეგ, რაც grinding, ბოსტნეულის უნდა გაირეცხოს რამდენჯერმე ცივ წყალში მაქსიმალურად დაიბანეთ სახამებლის საწყისი ნაჭერი. ამის შემდეგ, ჩვენ მშრალი ნაჭერი, სველი ერთად პირსახოცი ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის. ეს პროცედურა არის ერთ-ერთი უცვლელი პირობები, რომლითაც კვერცხის ფხვნილი მოპოვებულია კარტოფილით.
ჩაასხით ფართო პან (აუცილებლად სქელი ქვედა) მზესუმზირის გარეშე არომატი ზეთი და მისცეს მას საფუძვლიანი თბილი up. ახლა დააყენა მომზადებული კარტოფილის ნაჭრები მასში პატარა ფენაში. პატარა ემსახურება კარტოფილი, რომელიც შემწვარი frying პან დროს, ruddy და crispy კერძი მივიღებთ outlet.
მას შემდეგ, რაც კარტოფილის გახდა ruddy და crispy, ჩვენ გავრცელდა ეს ფირფიტა და დავამატებთ მაგიდასთან ხოლო ცხელი.
როგორ საზ მოხარშული კარტოფილი ოქროს ქერქი სწორად და გემრიელი?
შემადგენლობა:
- კარტოფილი, მოხარშული "უნიფორმაში" - 5-7 ცალი;
- ხახვის ნათურა - 95 გ;
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- იტალიური ხმელი მწვანილის ნარევი - 1 პინჩი;
- მწვანე სუფთა - რამდენიმე რქა;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ.
მომზადება
თქვენ შეგიძლიათ ფრაის ქერქის ქერქით არა მხოლოდ ნედლი კარტოფილი, არამედ მოხარშული ფორმაში. ეს მეთოდი განსაკუთრებით კარგია, თუ მცენარეული ტუბერები, რომლებიც ხელმისაწვდომია და ნედლეულით გაწმენდილია, გაცილებით რთულია. ეს არის ასევე დიდი გზა საზრიანი ვახშამი დარჩენილი მოხარშული კარტოფილი მიღების შემდეგ სხვა კერძები.
იმისათვის, რომ მოხარშული და peeled კარტოფილი შემდეგ frying აღმოჩნდა crispy, ეს აუცილებლად უნდა დამთავრდება, და კიდევ უფრო დამთავრდება მაცივარი. სისქის წრეებით დავჭრათ