კარტოფილი ძალიან სასარგებლოა მოსავალი, პრაქტიკულად მთელი პოსტსაბჭოთა სივრცეში ეს არის "მეორე პური". ფოლიუმის მჟავა, გლუკოზა და საქაროზა, ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი, სტეროლები, პექტური ნივთიერებები, მცენარეული ბოჭკოვანი, ვიტამინები, მინერალები და ადამიანის ორგანიზმში არსებული ამინომჟავების კომპლექტი. კარტოფილი დამზადებულია სხვადასხვა გზით, მათ შორის კარტოფილის კერძები "უნიფორმაში", რაც არის ღუმელში ან ცხიმიანი ხის ან ნაცხში, ზოგჯერ შემწვარი ქერქის ჭრის გარეშე. კარტოფილი, მოხარშული ან გამომცხვარი "უნიფორმაში" - საკულტო საფირმო კერძები, ამიტომ ძალიან მოსახერხებელია კარტოფილის საზარით, პიკნიკებზე, თევზაობაზე.
Boil კარტოფილი "უნიფორმაში", ისევე როგორც bake - მარტივი და საკმაოდ ჯანსაღი გზა მომზადება. კარტოფილიდან "უნიფორმაში" დამზადებული სხვადასხვა კერძების გამოყენება განისაზღვრება სასარგებლო ნივთიერებების შინაარსით (კერძოდ, პექტინები) კარტოფილით. ასევე კარტოფილი კანით არის ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ მოწევას. რა თქმა უნდა, "უნიფორმაში" უკეთესია, რომ შედარებით ახალგაზრდა კარტოფილი მზარეული, თუ არ აპირებთ კბილების მოხსნას ჭამამდე.
კერძები კარტოფილიდან მომზადებული უნიფორმაში - რეცეპტები
ერთი საერთო წესი
მომზადებისთვის "უნიფორმაში" შეეცადეთ კარტოფილების არჩევა ბარელზე მომწვანო ჩრდილის ლაქების გარეშე, ამ ადგილას root crops in ტოქსიკური ნივთიერებები დაგროვდა. ასეთი ხილი არის უკეთესი არ გამოიყენოს, ან აუცილებელია დაჭრილი კანი, და აუცილებელია ამოიღონ ძალიან თხელი ფენა.
მოხარშული კარტოფილი "უნიფორმაში"
- საშუალო კარტოფილი - 3-4 ცალი. საშუალო ზომა 1-ზე;
- წყალი;
- მარილი.
მომზადება
მთლიანად გარეცხილი კარტოფილი კირქვის (ქოთანში, პანში) ცივ წყალში ჩავარდება ისე, რომ წყალი მთლიანად ფარავს თითს. ჩვენ დავამატებთ ცოტა მარილს. ვარმი.
რამდენი საზ კარტოფილის ფორმაში?
მას შემდეგ, რაც peeled კარტოფილი სახით მთელი ზომის root ბოსტნეული საშუალო ზომის ან დიდი საშუალო ნაჭერი არის მოხარშული სანამ მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში, ოდნავ გაზრდის დროს მონელების. ანუ, კარტოფილი "ერთგვაროვანი" საზრისთვის 25 წუთია, სავარაუდოდ, ეს საკმარისი იქნება. ჩვენ წყალს შეავსებთ მზა კარტოფილიდან და სუფთა ცივი წყლით შეავსეთ 5 წუთი, ჩვენ შეგვიძლია შეავსოთ ეს წყალი, ჩვენ შეგვიძლია გაწმენდილი კარტოფილი და ჭამა კარაქით, ბოსტნეულით ან ნაღებით, დაჭრილი მწვანილით, ძალიან გემრიელია. კარტოფილის უნიფორმაში კარგია წარუმატებელი მწვანე ჩაი, მსუბუქი მარილი ქაშაყი, შავი პური, სოკო და სხვა ტრადიციული რაზნოზოლი. ასევე, ამ გზით მომზადებული კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კომპლექსური კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სალათები.
ღუმელში ჩაყარა კარტოფილი "უნიფორმაში"
საცხობი კარტოფილის შეიძლება იყოს ორი გზა: bake როგორც არის ან გახვეული კილიტა, მეორე გზა უფრო მოსახერხებელია ახალგაზრდა კარტოფილი, თუ თქვენ აპირებთ ჭამა ეს კანი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი საშუალო ზომის - 3 ცალი. 1 ემსახურება.
მომზადება
საფუძვლიანად გარეცხილი კარტოფილი დააყენა საკიდების ან საცხობი ფურცელი და bake in preheated ღუმელი დაახლოებით 40-50 წუთი (დამოკიდებულია ზომა root კულტურები, კლასის და ripeness, ძველი კარტოფილი, აღარ).
ახალგაზრდა კარტოფილი "უნიფორმაში", შემწვარი ბეკონით და ხახვით
შემადგენლობა:
- კარტოფილი პატარა მცირე წილი - დაახლოებით 15-20 ცალი;
- ღორის ქონი - 100 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- ნიორი;
- მწვანეთა.
მომზადება
ჩვენ დავბანოთ კარტოფილი კარგად და მშრალი ხელსახოცი.
ჩვენ მოჭრილი fat შევიდა cracklings, ანუ, პატარა კუბურები. In frying პან, ჩვენ siphon out fat საწყისი squash, მაგრამ არა ბოლომდე, ასე რომ იქნება უფრო გემრიელი. თითოეული კარტოფილის გადაკვეთა იქნება ჯვარი- to- ჯვარი (ოთხი გრძივი ნაჭერი გარეთ თითოეული). ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი კარტოფილი შევიდა frying პან ცხელი ცხიმი და ფრაის, აღვივებს. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი მეოთხე რგოლები. ჩვენ ყველაფერს ვამზადებთ ქვედა სითბოს ქვეშ, სანამ კარტოფილი მზადდება. გამორთეთ ცეცხლი, სეზონი სანელებლები, ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. ძალიან სუსტი rustic კერძი.