კრემი არაჟანი სოუსი გახდება იდეალური წყვილი, არა მხოლოდ ქათმის ნაჭერი, არამედ ღორის. მჟავის შემცველობის გამო, რძის პროდუქტი ხელს უშლის ხორცს და გამდიდრებულია მისი კრემისებური გემოთი. რეცეპტები ღორის ერთად სოკო in არაჟანი სოუსით ვიმსჯელოთ უფრო დეტალურად ქვემოთ.
ღორის ერთად სოუსი ჩაშუშული არაჟანი
შემადგენლობა:
- ღორის - 740 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- ჩემპიონები - 265 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- ბულიონი - 390 მლ;
- არაჟანი - 115 მლ;
- მშრალი thyme, ოხრახუში - 1/2 tsp.
- ფქვილი - 5 გ.
მომზადება
ჩამოიხრჩო ღორის ნამსხვრევები, ორივე მხარეს უხვად სუნთქავს. ცალკე, გადავარჩინოთ დაჭრილი ხახვი და კომბინაცია სოკოთი. როგორც კი ჭარბი სოკოს ტენიანობა აორთქლდება, დაამატეთ შემწვარი ნიორი ნიორი და დატოვეთ ნახევარი წუთი. Sprinkle შინაარსი პან ფქვილი, დავამატოთ მწვანილი და დაასხით ბულიონი. როგორც კი თხევადი კვერცხის მომატებაა, გაიზეთ არაჟანი და დატოვოს სოუსი წებოვანა. მოათავსეთ შემწვარი ღორის სოუსით და გაემგზავრება ღუმელში, სანამ ცალი მზადაა მიღწეული.
ღორის გული ერთად სოკოთი და არაჟანი
Goulash არის კიდევ ერთი სერია მარტივი და მოიგოს-რეცეპტები ღორის ბაზაზე. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ცხელი გულიას პურის ნაჭერი, ან შეგიძლია შენი საყვარელი მხარის კერძებიდან ბოსტნეულიდან და მარცვლეულიდან.
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,1 კგ;
- კარაქი - 35 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ფქვილი - 10 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 15 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 245 მლ;
- არაჟანი - 115 გ;
- ჩემპიონები - 230 გ;
- მარცვლეული მდოგვი - 10 გ;
- thyme - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
პირველი გაყოფილი ღორის ხორცი შევიდა ცალი თვითნებური, მაგრამ თანაბარი ზომა. Rinse ხორცის brazier და გათვალისწინებულია ცალკე კერძი. ამავე თასი, შენახვა ცალი ხახვი და სოკო სანამ blubbered. დან ხახვი დაამატეთ მდოგვის ერთად thyme, დაასხით ფქვილი და შემდეგ ნახევარი წუთი დაასხით ძმარი, ბულიონი და არაჟანი. დაბრუნება ღორის სოუსით და დატოვონ ეს დავდგეთ ღუმელში ზე 170 გრადუსი საათნახევარი.
ეს რეცეპტი ღორის ერთად სოუსით შეიძლება განმეორებითი multivarquet, frying ხორცი დაუყოვნებლივ ერთად ხახვი ნაჭერი და სოკო, შემდეგ ასხამს ფქვილი და bay სოუსით. სამზარეულო დრო რჩება იგივე, მაგრამ რეჟიმი უნდა შეიცვალოს "საცხობი" to "Quenching".
ღორის stew რეცეპტი ერთად სოკო წელს არაჟანი სოუსით
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 155 გ;
- წყლის 115 მლ;
- ფქვილი - 15 გ;
- გამხმარი სოგე - 1 ჩაის კოვზი;
- ღორის - 620 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- ჩემპიონნი - 270 გ;
- ვისკი - 115 მლ.
მომზადება
შეაერთეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტები ერთად და გათვალისწინებულია - ეს არის მზად მომავალი სოუსით.
Rinse ცალი ღორის და მას ცალკე კერძი. ახლა, მიიღოს ხახვი და სოკო, მათ ასევე უნდა შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი და სრული აორთქლების ტენიანობის. ამის შემდეგ, დაასხით ვისკის და წავიდეთ, რადგან ალკოჰოლი შეიძლება ignite ქვეშ გავლენის მაღალი ტემპერატურა. როდესაც ვისკი თითქმის მთლიანად აორთქლდება, ხორცით პანზე და დაასხით წინასწარ მომზადებულ ბაზაზე სოუსით. დატოვე კერძები ღუმელში 155 გრადუსამდე 1 საათის განმავლობაში.
ღორის შემწვარი სოკოთი სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ტენდერის ხაზი - 440 გ;
- მუჭა კაკალი;
- არაჟანი - 210 მლ;
- ბულიონი - 75 მლ;
- სოკო - 115 გრ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც frying სოკო, დავამატოთ დაჭრილი კაკალი და ხორცი მათ. როდესაც ღორის შემწვარი, დაასხით ნარევი არაჟანი და ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები და დატოვონ ყველაფერი უნდა languish სანამ ხორცი მზად არის.