საყვარელ shashliks შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი ხორცი: საქონლის ხორცი, ქათამი, ღორის, მთავარია იცოდეს, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ეს სწორად. და რა თქმა უნდა, ყველა საყვარელ ღორის ქაბაბს აქვს საკუთარი იდეა, თუ როგორ მოხდება ეს საუკეთესო კეთება. ყველაზე ხშირად რეცეპტი shish ქაბაბი ეხლა ღორის არსებობს ძმარი, მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ბევრი სხვადასხვა marinades. მაგრამ მოდი არ გადავრიცხოთ ტრადიცია და, პირველ რიგში, მიიჩნევთ, თუ როგორ უნდა შეარჩიო შაშვი ქაბაბი ღორის ღორისგან.
შვილი ქაბაბი ღორის ძმარიდან
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 კგ;
- ხახვი - 300 გ;
- სუნელი shish ქაბაბი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი (სასურველია ვაშლი) 6% - 250 მლ;
- მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხახვი ნახევარი ბეჭდები, ხორციანი კუბურები. შეურიეთ ხახვი ხორცით. სანიშნეს ძმარი და სანელებლები, აურიეთ და დასვა მაცივარი. შაქრის ქაბაბი ღორის ძვალში მოხდება და 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ უკეთესია, რომ ხორცს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში დარჩება და ყველაფერს აქვს იდეალური. 5. საკვებთან ერთად ხორციანი ხორცი, საცურაო მასალებზე და ცხელი ფრაგმენტებით.
სანელებლების ქაბაბიდან სანდლის ქაბაბი შეიძლება იქნას მიღებული, რაც მოგწონთ, მთავარია, რომ ყველაფერი არ არის იმისათვის, რომ ყველაფერი ერთდროულად ჩააგდოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ასეთი ხორცი შეუძლებელია.
შაშლიკი მაიონეზში
მეორე ყველაზე პოპულარული არის რეცეპტი shish ქაბაბი ღორის მაიონეზი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 კგ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- მდოგვი - 200 გ;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხორცისა და ხახუნების კუბურები, ჩააყარეთ პან, წიწაკა, მარილი და აურიეთ ხელებით ხახვი წვენი. შეურიეთ მდოგვი და მაიონეზი, დაამატეთ ხორცი და აურიეთ. დაფარეთ პან და დატოვონ 6 საათის განმავლობაში.
შვილი ქაბაბი ღორის ხორცში
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,5 კგ;
- შაქარი - 1,5 ტ.
- კეფირი (3.2%) - 1/2 ლ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- წიწაკა, მარილი.
მომზადება
ნახევარი ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები და შერეული ხორცი მოჭრილი შევიდა ცალი. ჩვენ დავამატებთ პატარა კაფირს, აღვივებს ხორცს ისე, რომ გაჟღენთილია. დავამატეთ შაქარი და ისევ შეურიეთ. თავდაპირველად წამოაყენე დანარჩენი ხახვი, დაჭრილი ბეჭდები, დაფარავს ფენით სახურავზე და ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის გასვლის შემდეგ. მაცივარში დასუფთავების შემდეგ 10-12 საათის განმავლობაში, თუ არ დაამატეთ ეს მაცივარში, მაშინ ხორცის შემწვარი 3-4 საათში.
ხბოს ერთად ღორის ლიმონი
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 კგ;
- ლიმონი - 3 ცალი;
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- სანელებლების ნარევი ქაბაბი - 1,5 სტაფილო. კოვზები.
მომზადება
დაჭრილი ცალი ღორის შევიდა saucepan, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და lemons. აურიეთ, გაჭიმვა ხახვი და ლიმონი ხელები, დაამატეთ სანავიგაციები, აურიეთ და დატოვონ მაცივარში ღამით.
ღორის ხახუნები მინერალურ წყალში
შემადგენლობა:
- ღორის - 2.5 კგ;
- მინერალური წყალი - 1 ლ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
მომზადება
გაავრცელოთ დაჭრილი ხახვი და ხორცი სოუსით, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. დავამატებთ მინერალურ წყალს, შეურიეთ და 2-3 საათის განმავლობაში გავატაროთ იგი. 30 წუთით ადრე დაასხით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
შის ქაბაბი ღორის ღვინოდან
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,5 კგ;
- ხახვი - 6 ცალი;
- მშრალი წითელი ღვინო - 300 მლ;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
გახეხილი ხახვი ნახევარი, მეორე ნახევარი მოჭრილი შევიდა რგოლები. დაჭრილი ხორცი, pep თითოეული ნაჭერი და დაამატოთ ეს პან, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და mix. ნელა დაამატეთ ღვინო, არ ავიწყდება პანელის შემადგენლობა, რათა ის ღვინით გაჟღენთილი იყოს. დანარჩენი ხახვი ზემოთ ჩამოყალიბებულია, დახურეთ პანტთან ერთად და დატოვონ 3-4 საათი. Solim სანამ frying.
შვილი ქაბაბი ღორის ბარში
შემადგენლობა:
- ღორის - 1,5 კგ;
- მსუბუქი ლუდი - 1/2 ლ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ღორის, წიწაკისა და მარილის თითოეული ნაჭერი და გაავრცელა ისინი პანში. ჩვენ ვაფერს ვაშლის დიდი grater, დაამატეთ ხორცი და აურიეთ კარგად. ოდნავ პატარა დავასხათ ლუდიში, შევამცირეთ ხორცი. დახურეთ პანტი სახურავიდან და გაემგზავრეთ 3-4 საათის განმავლობაში.
ორიგინალური რეცეპტი ქაბაბი ღორის ერთად kiwi
შემადგენლობა:
- ღორის - 2 კგ;
- კივი - 1 ცალი;
- ხახვი - 4 ცალი;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი ხორცი ცალი, ხახვი ბეჭდები და pile შევიდა saucepan. სანიშნეს წიწაკა, მარილი, აურიეთ და გაემგზავრება 2-3 საათის განმავლობაში. კანი კივი და კანი მასზე დაამატეთ ხორცს, დავამატოთ და 30 წუთი უნდა გაატაროთ.