უგემრიელესი ნაწილი ღორის კარკასი - ნეკნები. ხშირად ისინი ძალიან პოპულარულია, როგორც მრავალფეროვანი საჭმლის. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გაურთულებელი ღორის ნეკნები შეგიძლიათ ადვილად საზ სხვადასხვა კერძები. ხელმისაწვდომობა, სამზარეულო და ნდობის წარმატება წარმატებული შედეგით ადვილად გახდის ამ ხორცის კომპონენტს ყოველდღიური მენიუს ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი პროდუქტი.
როგორ გემრიელი საზ ღორის ნეკნები in frying პან?
შემადგენლობა:
- კარტოფილი (დიდი არ არის) - 345 გ;
- ღორის ნეკნები - 735 გ;
- ნიორი - 4 პატარა დენტილი;
- აჯიკა (seasoning) - 0,5 tsp.
- მარილი დიდია;
- გამხმარი წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი (დახვეწილი) - ამისთვის frying.
მომზადება
ღორის ნეკნები კარგად გარეცხილი და დაჭრილი. მარილი, აჯიკა, წიწაკა, ნიორი გაანადგურებს და 40 წუთით დავტოვებთ, მაღალ სითბოს დაახლოებით ათი წუთი ვამზადებთ.
ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელოთ, ნაღმი და დავჭრათ 4 ნაწილად. ჩვენ გავაფართოვეთ კარტოფილი ნეკნისკენ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, დაამატეთ იგი სახურავით და იტევთ 30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დასასრულს frying პროცესი, ცეცხლი შეიძლება გაიზარდოს, რათა კარტოფილი და ნეკნები ყავისფერი.
გემრიელი ღორის ნეკნები - რეცეპტი multivarka
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1200 გ;
- ხახვი - 110 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 80 გ;
- ნიორი - 3 პატარა დენტილი;
- კარტოფილი - 825 გ;
- ზაფრანა - 1/2 ტონა;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- თეთრი ღვინო (ყოველთვის მშრალი) - 225 მლ.
მომზადება
პირველი, გათბობის multivarker in "საცხობი" რეჟიმში და დაასხით მცენარეული ზეთი კონტეინერში. როგორც კი ეს ათბობს, მსუბუქად დაასხით ნეკნები და დაამატე ხორცის პატარა ნაჭრები კარტოფილით და ხახვი და ბელი წიწაკის ნახევარი ბეჭედი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიორი. სტეპაში, ყურადღებით გაანადგურებს ზაფრანს და დაასხით თეთრი ღვინით. ჩაასხით სუნამო სითხე მულტივარქის შემცველობაზე, შემდეგ წიწაკა და დაასხით ორი ჭიქა წყალი. გადართვა "ჩაქრობის" და დაუშვებს კერძი sweat ერთი საათი და ნახევარი.
გემრიელი ღორის ნეკნები ღუმელში კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 14 ცალი;
- როზმარი - 45 გ;
- ზეთისხილის ზეთი პირველი დაჭერით - 60 მლ;
- ნიორი - 4 პატარა დენტილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი დიდია - გემოვნებით;
შევსების მიზნით:
- კარტოფილი - 635 გ;
- ნიორი - 2 პატარა დენტილი;
- ხახვი - 125 გ;
- არაჟანი ცხიმი (მინიმუმ 20%) - 115 გ;
- მაიონეზი (სასურველია სახლში) - 115 გ;
- მარილი, წიწაკა;
- მშრალი სურნელოვანი მწვანილი.
მომზადება
ყურადღებით გაწმენდილი ნეკნები ძნელად გამოყოფილია ვეფხისებრიდან, საპირისპირო მხარეს, ძვლის ბოლოები შიშველი, ხორცის ამოღება. შემდეგი, აქციოს ribbed ზოლებით ისე, რომ სტრუქტურა მსგავსია გვირგვინი და დამაგრებითი კიდეებს ერთად floss ან toothpicks. სეზონის ზედაპირზე ფარფლები ერთად ნარევი მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა ნიორი და როზმარი და განსაზღვრავს ჩვენი გვირგვინი მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ერთი საათით ადრე საცხობი, ჩვენ ამოიღონ preform და სითბოს იგი ოთახის ტემპერატურაზე.
იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდილი და მოჭრილი კარტოფილი დიდი ნაჭერი და ხახვი ერთად კვარტალში, ჩვენ savor მარილი, არომატული მწვანილი, დაამატეთ ნარევი არაჟანი და მაიონეზი და აურიეთ საფუძვლიანად.
ახლა ჩაყარა ჩვენი გვირგვინი საცხობი დაფარული ფილიალი, შეავსოთ მომზადებული ბოსტნეულის შევსების და დასვა ღუმელი თბება 210 გრადუსი თხუთმეტი ოცი წუთი, შემდეგ კი შეამციროს ტემპერატურა 170 გრადუსი და bake ორი საათის განმავლობაში.
გემრიელი ღორის ნეკნები წვნიანი
შემადგენლობა:
- შებოლილი ღორის ნეკნები - 325 გ;
- დიდი კარტოფილი - 5 ტუბერები;
- ბარდა - 425 გ;
- ხახვი (დიდი) - 1 pc.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანილი;
- მარილი.
მომზადება
წიწაკა კარგად არის გარეცხილი და მოხარშული ცხელი სითბო 1.5 საათის განმავლობაში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. მზარეული დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ შებოლილი ნეკნები დავრჩეთ, დარღვეული ცალი. 15 წუთის შემდეგ ჩვენ გადაყარეთ კარტოფილი, მარილი, წიწაკა და მომზადება კერძი სანამ მზადდება. დავამატებთ melenko დაჭრილი მწვანილი და მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.