თუ გსურთ აღმოაჩინე უჩვეულო გემოვნების კომბინაციებს, შემდეგ შემწვარი ფორთოხალი და გამოიყენეთ ციტრუსის რეცეპტები სოუსით და ხორცით, რომელიც რეცეპტებით არის გათვალისწინებული.
ფრიდმა ფორთოხალი - რეცეპტი
დიახ, შეგიძლიათ ფრაის ფორთოხალი და დამოუკიდებლად შეამციროთ ციტრუსები, რომ არ იქცეს ფაფა სამზარეულოში, მათ უნდა ურიგოთ ან გრილი ან batter. ჩვენ შეჩერდით უკანასკნელ ვარიანტზე, კვერცხის საფუძველზე, წითელი ფორთოხლის არჩევისას.
შემადგენლობა:
- გამხმარი rosemary pinch;
- ფქვილი - 45 გ;
- გაზიანი წყალი - 75 მლ;
- წითელი ფორთოხალი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი ღრმა frying.
მომზადება
მიუხედავად იმისა, რომ ნავთობის არის გათბობა მდე ღრმა fryer, დაჭრილი ფორთოხალი ერთად წვრილი წრეების და მიიღოს batter. იმისათვის, რომ Claret აღმოჩნდა airy და crispy, ის მზად უნდა იყოს მაღალი კარბონატული, ყინულოვანი წყლის მხოლოდ frying. შეურიეთ როზმარინის მარილი და მარილი ერთად ფქვილი. ჩაასხით ყინულოვანი სოდა და აურიეთ. მცირე სიმსივნეები არ არის საშინელი, პირიქით, ნაკლებად ჩარევა კლარეთით, უფრო დამღლელი გახდება. ამოიღეთ ფორთოხლის ნაჭერი ცომით და გაამწვანე მათ წინასწარ გაზეთი სანამ ტენდერი.
ფრიდმა ქათმის ფორთოხალი ერთად frying პან
კლასიკური ჩინური კერძი აქვს საყოველთაო სიყვარულს იმის გამო, რომ მისი სიმარტივის და გემოვნების ორიგინალური კომბინაცია. ავთენტური რეცეპტის ნაწილის მსგავსად, ქათმის ცალი ცომით და შემწვარი ტენდერში, შემდეგ შერეული ტკბილი ფორთოხლის სოუსით. მათ, ვისაც სურვილი აქვს დაამატოთ ნარინჯისფერი რბილობი კერძით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1,1 კგ;
- ფქვილი - 45 გ;
- სახამებელი - 85 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კეტჩუპი - 75 გ;
- ორი ფორთოხლის წვენი;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ;
- ბრინჯი ძმარი - 115 მლ;
- ხმელი ნიორი - 2 ც.
- შაქარი - 115 გრ.
მომზადება
ქათმის დიპლომატი, რომელიც დამზადებულია crispy დესერტი დამზადებული ნარევი ფქვილი, სახამებელი და კვერცხები. ფრაის ცალი preheated ნავთობის სანამ ტენდერი. პარალელურად დააყენა მარტივი ფორთოხლის სოუსი ფირფიტაზე, შერევით დარჩენილი ინგრედიენტები, რომლებიც არ არიან ჩართული სიიდან. ერთხელ სოუსი ხდება სქელი, დაასხით ცალი ქათამი.
ფრიდმა ქათმის ფორთოხალი ემსახურება მოხარშული ბრინჯის ან noodles.
იხვი, შემწვარი ფორთოხალი
ნარინჯისფერი იხვი ასევე ჩამოვიდა აზიიდან და კონკრეტულად ეს რეცეპტი მოდის ტაილანდში. მასში, იხვი ფეხები პირველად browned და შემდეგ შერეული ნაჭერი ფორთოხალი, მოსაკლავად სოუსით და მიაღწიოს მზად quenching.
შემადგენლობა:
- იხვი ფეხები - 2 ცალი.
- ფორთოხალი - 4 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 340 მლ;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ;
- შაქარი - 35 გ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც არსებობს ბევრი ცხიმის ქვეშ კანის duck, რომელიც უნდა იყოს მწვავე დროს გამოწვის, ფეხები ჩაუყარა მშრალი მწვავე პან და ინახება სანამ ცხიმის იწყება გამოვიდეთ და კანის თავად არ გამოხატული ოქროს. Crispy იხვი შერეული ფორთოხალი ნაჭრებით (შეგიძლიათ პირდაპირ კანი და zest), დაასხით ბულიონი, სოიოს, დაამატეთ შაქარი და მარილი pinch მარილი. არომატისთვის ბევრს ურჩევნია სოუსით გაახანგრძლივოს ანისებური ვარსკვლავი და დარიჩინის ჯოხი. შემდეგ ცეცხლზე მომხდარი ცეცხლი უნდა შემცირდეს და დატოვოს ფრინველი სოუსით საათში. ამ დროის განმავლობაში თხევადი დრო სჭირდება ევოლუციას და მდიდარი სოუსი უფრო სიროპად იქცევა.
თუ გადაწყვეტთ, რომ ეს კერძი ტრადიციულად მოემსახუროს, მაშინ იისფერი ბრინჯი დავასხათ. მიირთვით იხვი ცალკე ბრინჯიდან, სარწყავი სოუსით და სურვილის შემთხვევაში დარჩენილი სანელებლები დეკორატიული.