Როგორ გაწმენდა ბასი?

Perch ეხება თევზი percidae ოჯახის, რომელსაც აქვს მკვეთრი ფარფლები ზედა და ქვედა ნაწილების მაგისტრალური და პატარა, მტკიცედ მასშტაბებს სხეულზე. როგორც წესი, მტკნარი წყლის წონა მერყეობს 900 გ-დან 1.3 კგ-მდე, მაგრამ უფრო დიდი ნიმუშებიც არსებობს. ის მტკნარ წყალში ცხოვრობს, მდინარეებსა და ზღვას.

ეს არის ძალიან გემრიელი თევზი, რომელიც შეიძლება გაიზარდა, მოხარშული, შემწვარი და დამარილებული. და ზოგადად, ბევრი რეცეპტები სამზარეულო კერძები perch. მაგრამ მაშინ ბუნებრივი კითხვა ჩნდება, მაგრამ აუცილებელია გაწმენდა perch? ნამდვილად, დიახ. სამწუხაროდ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ თევზის მასშტაბები მჭიდროდ იკავებს სხეულს და ფარფლები ძალიან მკვეთრია, ასე რომ არ დაგჭირდებათ მძიმე დრო. ჩვენ ჯერ კიდევ გაბედავდა რჩევის მიცემა და გითხრათ, თუ რამდენად სწრაფად გაწმენდა პერკიდან სასწორები.

როგორ გაწმენდა მდინარე მდ.

Fresh perch არის გაწმენდილი პატარა ადვილია, ვიდრე ცრუობს ქვემოთ. პირველი, ჩვენ გაჭრა ყველა ფარფლები ერთად მაკრატელი ისე, რომ არ prick. მაშინ ჩვენ შეწყვიტა ხელმძღვანელი. შეიარაღებული დანა და ჩანგალი, დაიწყოს გაწმენდა. სამუშაოების დაწყებამდე ჩვენ ხელთათმანები ვიყავით, როგორც თევზის გადანაწილება. დააჭირეთ კუდი ჭრის საბჭოს, გამოიყენოთ ჩანგალი ან დანა scrape და ამოიღონ. უფრო მოსახერხებელია, რომ კუდიდან კუდიდან არ გაწმენდა, არამედ მუცლის უკან. ამ მეთოდის მინუსი სამზარეულოშია და რთულია. მაგრამ არსებობს სწრაფი გზა ადვილად სუფთა perch: მას შემდეგ, რაც არ გაჭრა ყველა ფარფლები და გამოეყო ხელმძღვანელი, დააყენა კარკასი ხნით საყინულე. როდესაც ისინი ოდნავ გაყინული, ჩვენ ამოიღონ და peeled cuticle ადვილად ერთად სასწორები, ისევე როგორც შენახვა. სამზარეულოში არ არის შეკვეთა და ნაგავი. ეს მეთოდი კარგია, თუ თევზის ჭამა ხორცი ან ხსნარი. იყიდება frying და საცხობი, ეს მეთოდი არ მუშაობს. როგორ, მაშინ, სწორი გზა გაწმენდა perch? ხალხური ხელოსნები ამ მეთოდის შესთავაზებენ. მარტივი, მაგრამ კომფორტული ხის ჯოხი, ფრჩხილის ფრჩხილის რკინის შტეფსელი ლუდის ბოთლებიდან, როგორც ნაჩვენებია სურათზე. არ არის საჭირო ასეთი რაოდენობის სანთლების გამოყენება, საკმარისი 1-2 ლიფტები. ან სხვა ადაპტაცია: ძველ გრემიდან ბოსტნეულისგან ჩვენ შეწყვიტე ქსოვილი და დავამარცხეთ ხის ბარი. ასეთი ადაპტირებით თევზი ადვილად და სწრაფად გაიწმინდება. სიმართლე ისაა, რომ უკეთესად ქუჩაში, რადგან მასშტაბები ფრენა ყველა მიმართულებით. ზოგადად, ახლა ბაზარზე საქონლის, ფართო სპექტრს უნივერსალური თევზის საწმენდები შესთავაზა, რომელშიც ჯიბეში შეგროვების სასწორები არის გათვალისწინებული. ყიდვისას, ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ხარისხს და ლითონის სისქეს, ისე, რომ ის არ დაარღვიოს და არ აყვავდება.

და როგორ საუკეთესო გაწმენდა ზღვის ბასი?

პრინციპში ასევე. ჭეშმარიტი, ზღვის ბასი - თევზი არის თხილი და აქვს შხამიანი ჯირკვლების ფარფლები და თუ ისინი pricked, ჭრილობა იქნება ძალიან ავად და იქნება მოშუშებისა დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, ყოველთვის უნდა აცვიათ ხელთათმანები და დავჭრათ ფარფლები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე რჩევა:

1. სანამ დაიწყებთ დასუფთავების თევზს, ამცირებთ მას რამდენიმე წამში მდუღარე წყალში. მთავარი ის არის, რომ არ overdo, და შემდეგ კანის peels off ერთად სასწორები.
2. მიუხედავად ამისა, ღამით თევზის დიდი როკ მარილის ღამით იძინებს. დილით, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად ამოიღონ იგი დანა.
3. თუ თქვენ აპირებთ გაღვიძებას, არ არის აუცილებელი გაწმენდა საერთოდ.

როგორ გაწმენდა პატარა ქორჭილა?

ზამთარში, პატარა ქორჭილა დაიჭირეს ყველაზე ხშირად. თევზი, რა თქმა უნდა, გემრიელია, მაგრამ იქ ბევრი უბედურებაა. უმჯობესია გაწმენდა ის დაუყოვნებლივ და ამოიღონ სასწორები ერთად კანი. ამისათვის ზედა ფინჯზე ორი ნაწილაკია, თავზე კუდიდან. ამ შემთხვევაში, დანა ძალიან მკვეთრი უნდა იყოს. ამ გზით ერთი თევზის ჭრა რამდენიმე წუთს იწყება. True crispy ქერქი როდესაც frying არ მუშაობს, მაგრამ სარგებლობენ დელიკატური ხორცი perch.

კუჭ-ნაწლავიდან კუჭ-ნაწლავიდან გაუსვლელია, რის შედეგადაც თავშესაფარი თავდამსხმელიდან გადადის. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ insides და დაიბანეთ მუცლის ღრუს. შემდეგ, ორივე მხარეს dorsal fin, ჩვენ გავაკეთებთ incisions და გაიყვანოს ის. კარკასი მზად არის.

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს მარტივი რჩევები, თუ როგორ უნდა გაწმენდა ქორჭილა, დაეხმარება და ხელი შეუწყოს მომზადება მშვენიერი და გემრიელი კერძები ამ თევზი.