Goulash არის ტრადიციული უნგრული კერძი, რომელიც ძირითადად დამზადებული ხორცი ან ღორის. მაგრამ დღეს ჩვენ ექსპერიმენტი პატარა და გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ goulash საწყისი ქათამი. კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად დელიკატური, გემრიელი და დიეტური, ამიტომ სრულყოფილია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფორმას და ითვლიან დამატებით კალორიებს.
ქათმის გულის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 2 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის მწიფე - 2 ცალი.
- ქათმის ფილე - 1 კგ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყლის გაფილტრული - 2,5 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- არაჟანი უცხიმო - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
და იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გულირება ქათმისგან გრავიით? აქ არაფერია რთული! ქათმის ფილე საფუძვლიანად გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, podsalivaem და ფრაის, აღვივებს, ამ frying პან სანამ Browning. სტაფილო გაწმენდილია, შუბლზე მოხარშული და ხახვი წვრილად გახეხილია. ჩვენ ბოსტნეულს გადავიღებთ ბოსტნეულის ზეთით, შემდეგ კი გადავფხვრათ ხორცით და სეზონზე ის მარილით. ჩვენ დავხურეთ ცოტა წყალი, და ჩვენ მივუდგეთ cooking gravy. მცირე რაოდენობით თბილ პასტთან ერთად, დავუმატოთ ფქვილი და დავამატეთ არაჟანი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და როცა მზად ვართ ხორცი, მზად ვართ გავაგრძელოთ ის, რომ მუდმივად გავაგრძელოთ. კიდევ 5 წუთი გაატარეთ და გულიდან ემსახურება ქათმისგან არაჟანი.
როგორ საზ ქათმის goulash?
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- სანელებლები ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტომატი - 4 ცალი.
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ცალი;
- ბულიონი ქათამი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- როზმარი;
- capers - 1 სტადიის. კოვზი;
- ოხრახუში.
მომზადება
ქათამი დაყოფილია ცალი, გარეცხილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ღრმა კაზანკას ზეთი დავუმატებთ ნავთობებს, წამოაყენებენ ხორცს, სანამ ოქროს ქერქის გამოჩნდება. ჩვენ ყურადღებით ამოიღეთ ქათამი და saucepan ჩვენ გადავიდეთ peeled და დაჭრილი ხახვი, ნიორი დაჭრილი და diced პომიდორი. შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული, დაასხით თეთრი ღვინო და evaporate მას საშუალო სითბოს 5 წუთი evaporate ყველა ალკოჰოლის. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი, დააყენა ტომატის პასტა, როზმარი და capers. საფუძვლიანად ავურიოთ, ქათმის და ღუმელში გავრცელებამდე, სანამ წვენი იწყება. შემდეგ დაწევა ცეცხლი მინიმუმამდე, დაფარავს სახურავით და კიდევ 15 წუთი გაათბო. მზა კერძი მორთულია დაჭრილი მწვანილებით და მსახურობს კარტოფილი, პასტა ან ბრინჯი.
ქათმის გულიმატი მრავალჯერადი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წყალი მოხარშული - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ტომატის ბუნებრივი მაკარონი ან lecho - 2 tbsp. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ქათმის ფილე გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, shinkuem და passeruem in frying პან ცხელი ზეთი. შემდეგ დაამატეთ იგი peeled და გახეხილი სტაფილო და fry ბოსტნეული სანამ