ზაფხულში, რა თქმა უნდა, სასურველია ჭამა მსუბუქი საკვები, ვიდრე ცივი სეზონი, მაგრამ სხეულის სჭირდება ცილა, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ მსუბუქია ხორცი, მაგალითად, ქათამი, ზაფხულში. ერთად მოხარშული ქათმის ხორცი (განსაკუთრებით თეთრი მკერდის, კარგად, ან მეტი ცხიმი - დან Hips), შეგიძლიათ მომზადება საინტერესო საზაფხულო სალათები .
როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო საზაფხულო სალათი ქათმისგან?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე მოხარშული - დაახლოებით 400-500 გ;
- თირკმლის ლობიო, წითელი ან chickpeas (დაკონსერვებული) - 1 ქოთანში;
- წითელი ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ყვითელი მსხალი - 2 ცალი. (succulent, მაგრამ არა ძალიან რბილი);
- ზეთისხილი (ახალგაზრდა ან მუქი) pitted - 10-16 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი სუფთა მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი, ფოთოლი სალათი);
- მცენარეული ზეთი პირველი ცივი დაჭერით;
- ლიმონის წვენი ან ნატურალური ხილის ძმარი.
მომზადება
ქათმის ფილე მოჭრილი უნდა იქნეს პატარა ნაჭრებად (მაგრამ არა ძალიან წვრილად), ზეთისხილი - წრეები, ტკბილი წიწაკა - მოკლე ქაფი და მსხალი - ნაჭერი (სწრაფად წიხლებით ლიმონის წვენით), ფოთლის სალათის ფხვნილი ხელები, დანარჩენი გამწვანების ჭაობი, ასევე ნიორი.
შეუთავსეთ ამ ინგრედიენტების სალათი თასი, დაამატეთ ლობიო ან chickpeas (თუ ინახება, რა თქმა უნდა, გარეშე სიროფი). ჩაასხით სალათი სალათი ძროხის ან ლიმონის წვენით (სავარაუდოდ 3: 1). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სალათი ნატურალური რძის იოგურტი ან მაიონეზი, უკეთესი, რა თქმა უნდა, მთავარი სამზარეულო. თუ სალათი უფრო ნათელი გახდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაცვლად ლობიო ან chickpeas ახალგაზრდა მწვანე ბარდა ან მოხარშული სიმებიანი ლობიო.
რეცეპტი ზაფხულის სალათი ქათმის და კიტრი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე მოხარშული - დაახლოებით 400 გ;
- კიტრი - 2-4 ცალი. საშუალო ზომა;
- კარტოფილი არ არის დიდი - 4-5 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ახალი სუფთა მწვანილი (მათ შორის ხახვი, ოხრახუში, კამა, ქინძი);
- ნიორი - 2 კბილი;
- მცენარეული ზეთი პირველი ცივი დაჭერით;
- ბუნებრივი ძმარი ან ლიმონის წვენი.
მომზადება
ქათმის ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ასევე კიტრი, და ტკბილი წიწაკა. მოვხარშოთ კარტოფილი "უნიფორმაში", გაწმენდილი და დაჭრილი თითო ჭიქა 4 ნაწილად. ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი. ჩვენ დავუმატებთ ყველა ინგრედიენტებს სალათის თასში და სვამენ საცურაო ნარევი ნავთობისა და ძმრით (3: 1). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი გამამხნევებელი იოგურტი ან მაიონეზი (სასურველია სახლში), როგორც გასახდელი. ამ სალათში არ არის ზედმეტი, ასევე იქნება რადიშ ან დაიკონი. სალათი შეიძლება მოხდეს მკვეთრი, სუფთა წითელი წიწაკის სუნელით. შეურიეთ და ემსახურეთ მაგიდასთან მსუბუქი სინათლის მაგიდის ღვინო.