მაშინაც კი, ცნობილი სალათი "ოლივიე" ძეხვი აქვს ბევრი ინტერპრეტაცია, რომელთაგან თითოეული საინტერესო და გასართობი საკუთარი გზაა. სტრუქტურის ახალი ინგრედიენტების დამატება ან ანალოგიებით ჩანაცვლება, შეგიძლიათ, ზოგჯერ გაამდიდრონ საჭმლის გემოთი და გაამდიდრდეთ უფრო დახვეწილი.
როგორ საზ ოლივიე ერთად ძეხვი?
"ოლივიეის" შემადგენლობა ძეხვითი შეიძლება განისაზღვროს კლასიკური რეცეპტით ან ტექნოლოგიით, რომელიც გარკვეულწილად ავთენტიკურია.
- გარდა ძეხვი ტრადიციული ვერსია კერძი არსებობს მოხარშული ერთიანი, შემდეგ კი peeled და diced კარტოფილი და სტაფილო, კვერცხი და მწნილის.
- უცვლელი კომპონენტია დაკონსერვებული ბარდა.
- ხახვი, ხახვი ან მწვანე დაემატა სურვილისამებრ.
- პრაქტიკაში პრაქტიკაში ორიგინალური იდეები სამზარეულო, სალათი "ოლივიე" ძეხვი ერთად დამატება ხორცი, ზღვის პროდუქტები, სოკო, ახალი კიტრი, capers და სხვა დანამატები.
- ტრადიციული გასახდელი სალათი - მაიონეზი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს, თუ სასურველია, ნაწილობრივ ან მთლიანად არაჟანი.
კლასიკური სალათი ზეთისხილის ძეხვით
კლასიკური რეცეპტი "ოლივიე" ძეხვითა და პიკელებული კიტრით ზამთარში განსაკუთრებით აქტუალურია, როდესაც ბოსტნეულს აქვს საეჭვო გემოვნება და იყიდება ძალიან არადემოკრატიულ ფასად. ხსნარის დასხმისას, უნდა მივცეთ უპირატესობა სალათის ჯიშისთვის ან ჩამოსხმული ჩვეულებრივი ბოლქვი მდუღარე წყალში ჭრის შემდეგ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 7 ცალი.
- კვერცხი - 7 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ძეხვი - 0.5 კგ;
- ბარდა - 350 გ;
- პიკელებული კიტრი - 4-7 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, მაიონეზი.
მომზადება
- Boil, გრილი და სუფთა კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო.
- დაჭრილი ინგრედიენტები ერთად ძეხვი და კიტრი კუბურები ერთად მხარე განზომილება დაახლოებით 7 მმ.
- დაამატეთ ხახვი, ბარდა, მაიონეზი და მარილი.
- Stir "Olivier" ერთად მოხარშული ძეხვი, მსახურობდა სალათი თასი, გაფორმებული sprig of ოხრახუში.
ოლივიე ერთად ძეხვი და ახალი კიტრი - რეცეპტი
უფრო მსუბუქი და სუფთა გემო მოყვება სალათი "ოლივიე", ახალი კიტრი და ძეხვი. თუ კიტრი კანი ძალიან ძნელია, მაშინ უმჯობესია მოიცილონ ის, რომ მოჭრილი ეს ბოსტნეულის peeler. ამ შემთხვევაში ხახვიანი ნაცვლად, მწვანე სასურველია, რომელიც უნდა მოჭრილიყო სავალდებულო ან სწორი ბუმბულით.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ძეხვი - 0.5 კგ;
- ბარდა - 400 გ;
- ახალი კიტრი - 5 ცალი.
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- მარილი, მაიონეზი.
მომზადება
- Boil, კანი და shred კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
- დაამატეთ კიტრი და ძეხვი.
- ჩაალაგე ბუჩქების ხახვი, ბარდა და მაიონეზი.
- დამარილებული სალათი "ოლივიე" ძეხვი, შერეული, ცოტა ინფუზია და მსახურობდა სპირტი ოხრახუში.
"ოლივიე" შებოლილი ძეხვი - რეცეპტი
კიდევ ერთი რეცეპტი გემრიელი "ოლივიე" ძეხვით მოგვიანებით იქნება წარმოდგენილი. მისი მონიშნულია შებოლილი ძეხვის პროდუქტის გამოყენება, რომელიც ნაწილობრივ ან მთლიანად ცვლის ტრადიციულ დამზადებულს. ნაცრის ნაცვლად, ნებადართულია გამოიყენოს პრასი, რომელსაც აქვს რბილი და დახვეწილი გემო.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ძეხვი მოხარშული და შებოლილი - 200 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- პიკელებული კიტრი - 3-5 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, მაიონეზი.
მომზადება
- კამათელი მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
- შეამცირეთ მსგავსი ზომის და ფორმის ნაჭრები და შებოლილი და მოხარშული ძეხვი, პიკელებული კიტრი და ხახვი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, დაამატეთ ბარდა და მაიონეზი.
- მოხარშული სალათი "ოლივიე" შებოლილი ძეხვი, შერეული და მაგიდასთან მსახურობდა.
ოლივიე ერთად ვაშლი და ძეხვი
არაჩვეულებრივი არომატის ნოტები მიიღოთ მომზადებული სალათი "ოლივიე" ვაშლით და ძეხვით. ხილის ნაყოფი ან ტკბილი და მჟავე ჯიშები იდეალურია. ისინი უნდა გაიწმინდოს აუცილებლად ძირითადი თესლი და, თუ სასურველი, საწყისი კანი და შემდეგ დაჭრილი, ისევე როგორც სხვა კომპონენტების snack.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 7-8 ცალი;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ძეხვი - 400 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- პიკელებული კიტრი - 4-5 ცალი;
- ვაშლი - 1-2 ცალი;
- ხახვი - 1-2 ცალი;
- მარილი, მაიონეზი, ოხრახუში.
მომზადება
- Boil კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო, სუფთა, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- დაჭერით ძეხვი, პიკელებული კიტრი, ვაშლი და ხახვი.
- შეუთავსეთ კომპონენტების ჭრა საერთო კონტეინერში, დაამატეთ ბარდა და მაიონეზი.
- აურიეთ სალათი "ოლივიე" ვაშლით და ძეხვით და ემსახურება სალათის თასში და დაამატეთ მწვანეთა თხელი.
ოლივიე ერთად კრაბის ჩხირები და ძეხვი
დასძინა პატარა crab ხორცი კლასიკური სალათი ან უბრალოდ დაჭრილი crab ჩხირები, შესაძლებელი იქნება, რათა გემოვნების თქვენი საყვარელი snack უფრო დახვეწილი და ორიგინალური. ამ შემთხვევაში, უფრო სასურველია მწვანე ხახვი ან დაჭრილი წვრილად. გარდა ამისა, ზოგიერთი პიკელებული კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ახალი პირობა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ძეხვი - 250 გ;
- კრაბის ჩხირები - 200 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- პიკელებული კიტრი - 5-6 ცალი;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- მარილი, მაიონეზი.
მომზადება
- მოხარშული მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი.
- Grind მსგავსი გზა ძეხვი, crab ჩხირები, კიტრის კიტრი, მწვანე ხახვი.
- სეზონის სალათი "ოლივიე" ძეხვი და კრაბის ჩხირები მაიონეზი, მარილი, წიწაკა, აურიეთ.
ოლივიე ქათმის და ძეხვი - რეცეპტი
შემდეგი რეცეპტი გააუმჯობესებს საჭმლის კვების მახასიათებლებს და გემოვნების დივერსიფიცირებას. დაჭრილი ან შებოლილი ძეხვის ერთად კერძი შემადგენლობა ავსებს ქათმის ძუძუს. ხორცი არის წინასწარ მოხარშული დამარილებული წყალში დამატებით სანელებლები და სანელებლები, გრილი ბულიონი.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ძეხვი - 300 გ;
- ქათმის მკერდი მოხარშული - 250 გ;
- ბარდა - 250 გ;
- პიკელებული კიტრი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2/3 ც.
- მარილი, მაიონეზი.
მომზადება
- Boil, cool, სუფთა და მოჭრილი შევიდა კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
- მომზადება ქათმის ფილე, მდუღარე ის ცხარე ბულიონი.
- ნაჭერი ბოსტნეული, კვერცხი, ძეხვი და ქათამი თანაბარი კუბურები.
- დაამატეთ ხახვი, კიტრი, ბარდა და მაიონეზი.
- ისინი შეავსებენ ოლივიეს ქათმის და ძეხვის მაიონეზი, მარილი, აურიეთ.
ოლივიე სოკოთი და ძეხვი
დამატებით Highlight არის "Olivier" ძეხვი, თუ შეავსებს იგი შემწვარი ნავთობის სოკო. შესაფერისი სოკო, ხელთაა სოკო ან წინასწარ მოხარშული ტყის სოკო, სანამ მზადდება. ნაცვლად მოხარშული ძეხვი, შეგიძლიათ დაამატოთ შებოლილი ან ლორი, რაც უფრო გემრიელი გემოვნებით გახდის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 8 ცალი.
- კვერცხი - 6 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ძეხვი - 400 გ;
- სოკო - 250 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- პიკელებული კიტრი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მაიონეზი.
მომზადება
- Boil კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი cool, სუფთა და დაჭრილი.
- სოკო გაჟღენთილი ფირფიტები ან ნაჭრები, შემწვარი ნავთში, გავრცელებული ხელსახოცი, დასაშვებია გაგრილება.
- შლანგი ხახვი, დაასხით 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, დაასხით შევიდა sieve, საშუალებას იძლევა სანიაღვრე.
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ კიტრი, ბარდა, კუბურები ძეხვი, მაიონეზი და სანელებლები.
- აურიეთ სალათი "ოლივიე" სოკოთი და ძეხვი და ემსახურება.
ოლივიე ერთად capers და ძეხვი
სალათი "ოლივიე" ძეხვითი, რომლის რეცეპტიც შემდგომში წარმოდგენილი იქნება, დაფასდება გურმანებისა და დახვეწილი მადაგასკელების მიერ. აქ მოხარშული ძეხვი, მოხარშული ღორის ან შებოლილი ქათმის მკერდი დაემატა და დამარილებული კიტრი შევსებულია მარცვლოვანი კაფერის კოვრით , რამაც გემრიელი პიკანსია მოგვცა.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ძეხვი - 400 გ;
- ცივი-მოხარშული ღორის - 200 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- პიკელებული კიტრი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- capers - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, მაიონეზი.
მომზადება
- Dice კარტოფილი, სტაფილო, ძეხვი, კიტრი და კვერცხის თეთრკანიანი.
- ოდნავ პატარა მოცულობით მოხარშული ღორის და ბოლქვები.
- Yolks ბადაგი ერთად ჩანგალი და grind ერთად მაიონეზი.
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ბარდა, კაფსები, გასახდელი, მარილი და პილპილი, შეურიეთ.