Ბადრიჯები ქართულ ენაზე

ქართული კერძი ყურძნისგან ცნობილია მათი ჯიშისთვის. ბადრიჯანი, შემდუღებელი, მარცვლოვანი და გამომცხვარი. მაგრამ ყველაზე პოპულარული კომბინაცია ლურჯი და კაკალი. ეს არის ცნობილი საცივი და snack რულონები. ქართული სამზარეულოს ამ საკულტო კერძების მომზადება დღეს ჩვენ ვიქნებით!

რეცეპტი ბადრიჯანით ქართული თხილით

შემადგენლობა:

• ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კაკალი (peeled) - 100 გ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• garnet - 1/3 ცალი.
• ნიახური - 2 sprigs;
• ქინძი - 1/2 სხივი;
• სალათის ფოთოლი - 1 თავი;
• hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
• ძმარი ყურძენი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1/2 ქ.
• მარილი - 1/2 tsp.

მომზადება

ბადრიჯანი დაჭრილი თხელი ფირფიტებით, გულუხვად sprinkled მარილი და გაემგზავრება ნახევარი საათის დატოვება ზედმეტი მწარე. თასი ბლენდერში ჩვენ დატვირთული peeled ხახვი, ნიორი და კაკალი. ჩვენ ყველაფერი გვევლინება ერთგვაროვან მასებად. ჩვენ დავამატებთ ნავთობას, ძმებს, hops-suneli და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, კიდევ ერთხელ დავუმატებთ ყველაფერს. საბოლოო ჯამში, ჩვენ დავუმატებთ შევსების ნიმუშებს წიწვოვანი და cilantro წვრილად დაჭრილი მწვანეთა.

ბადრიჯანი გარეცხილია ცივი წყალიდან, კარგად გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცებით და გავრცელდება პანზე ზეთით. Fry ფირფიტები ორი მხრიდან ოქროს ყავისფერი. და როდესაც ისინი გაგრილებას ქვემოთ bit, გადაიტანოთ მათ თხილის შევსების სახით რულონებში. ჩვენ წამოაყენეთ მზად snack on კერძი გაფორმებულია სალათის ფოთლები და sprinkle ერთად ბროწეულის თესლი. ეს უნდა იყოს "დგომა" მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, ხოლო კვერცხუჯრედის რულონები ქართულში შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას.

დახვეწილი ბადრიჯანი ქართულ სტილში

კიდევ ერთი ვარიანტია საცხის მომზადება ქართულში.

შემადგენლობა:

• ბადრიჯანი - 4 ცალი.
• კაკალი (peeled) - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 6 კბილი;
• ნიახური - 4 ფილიალი;
• კარაქი - 50 გ;
• ძმარი ღვინო (თეთრი) - 4 სტადიის. კოვზები;
• hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი (ground) - 1 pinch;
• კბილი (ადგილზე) - 1 pinch;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ამისათვის, უმჯობესია აირჩიოს ახალგაზრდა, არ არის ძალიან დიდი მაცდური. ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ მთელი სიგრძით ღრმა გრძივი ჭრილობის და კოვზი, ყურადღებით აირჩიოს პატარა Pulp. კვერცხუჯრედის ზეთი მცენარეული ზეთით და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი.

ამავე დროს, ჩვენ გადაყარეთ ნიახური წიწაკა მდუღარე წყალში, და საზ 10 წუთის განმავლობაში. და მას შემდეგ, რაც ჩვენ დააყენა იგი თასი ბლენდერი, ჩვენ დავამატებთ თხილი, ნიორი, სანელებლები, ძმარი და მწვანილი მათთვის. ჩვენ გარდაქმნის ყველაფერს ერთგვაროვან გრუადში.

Fry in skillet წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროს. დაამატე მას თხილის პასტა ბლენდერისა და კვერცხის ნიადაგის ცელულოზადან. მარილი და simmer შესახებ დაბალი სითბოს დაახლოებით 10 წუთი. მას შემდეგ, რაც ჩაყრის ამ მასობრივი გამომცხვარი eggplants და გაგზავნის ხნით მაცივარი, როგორც ეს არის ცივი snack.

როგორ დაიბანოთ ბურგლამდი კვერცხუჯრედში ქართულად?

შემადგენლობა:

• ბადრიჯანი - 4 ცალი.
• კარტოფილი - 4 ცალი.
• ცხვრის - 600 გ;
• ხორცის ბულიონი - 2 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წიწაკის წითელი მწარე - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბაზილიკა - 4 ფილიალი;
• ქინძი, ოხრახუში - 1 bunch;
• уцхо-сунели - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

ყველაზე მდიდარი ამ კერძი მისი მომზადებაა. და როგორც კი შეავსებთ კაფრონის საფარქვეშ, მაშინ ყველაფერი თვითონ გაკეთდება. ასე რომ, ძალიან ქვედა წამოაყენებენ out cut შევიდა პატარა ცალი საქონლის. შემდეგი, ნაჭერი კარტოფილი. უკან მათ ფენას aubergines, წრეები. ახლა შეგიძლიათ მარილი. შემდეგ ნახევარი რგოლები ხახვი, ტომატის ნაჭრები, გახეხილი სტაფილო ფენა, ბულგარული წიწაკა. კიდევ ერთხელ, მარილი და დაასხით ყველა ბულიონი.

მოიყვანეთ boil, ამოიღეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაიცვას დახურული სახურავი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ჩვენ არ ვცდებით არომატის ცდუნებებს და ჩვენ საჭირო დროზე ვდგავართ. და 10 წუთით ადრე მზადყოფნაში, დავამატებთ დამსხვრეული ნიორი და ცხელი წიწაკა, სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი. საჭიროების შემთხვევაში, დოზაალივაემი. ჩვენ ვასხამით და ემსახურებით მდიდარ ხორცს, მშიერი სტუმრებისთვის.