Sauerkraut ჩვენ ასოცირებული ტრადიციული სლავური კერძები, მაგრამ ეს ჩანს ეროვნულ სამზარეულოს ყველაზე ევროპული ხალხები, და ასევე აქვს საკუთარი სამზარეულო პარამეტრები აზიაში. ცივ სეზონზე, ცივი და ვირუსული დაავადებების საფრთხის დროს, საუარჭოტი არის საკვები ნივთიერებების ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო და ვიტამინების საწყობი.
სარგებელი sauerkraut სხეულის
საუარხრუტის მომზადება მოიცავს ორ ეტაპად - უშუალოდ ელჩს, შემდეგ შენახული მარინადში. საკვერცხის დროს კომბოსტოში მოხდება დუღილის პროცესები, რომლის წყალობითაც ორგანული მჟავები იქმნება - ლაქტოზური, ცხიმოვანი, ტარტონი, ვაშლი და სხვა. ეს არის მჟავა, რომელიც უზრუნველყოფს მზა პროდუქტის გემოვნებას და უსაფრთხოებას.
გარდა ამისა, სასარგებლო ნივთიერებების ფართო სპექტრიდან ორგანული მჟავები, რომლებიც სასარგებლოა საუარჭოში, აღსანიშნავია:
- ფერმენტები ცოცხალი ფერმენტებია, რომლებიც პრაქტიკულად ყველა ქიმიურ პროცესში მონაწილეობენ ჩვენს ორგანიზმში და წარმოადგენს საჭმლის მონელების და ჯანსაღი ცვლის საფუძველს, ხელს უწყობს ნაწლავების წმენდას და სიმსივნეების ფორმირებას.
- Fitontsidy - არასტაბილური ნივთიერებები, რომლებიც ფართო სპექტრი თერაპიული ეფექტი, მათ შორის ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო. ეს არის ღვიძლისთვის სასარგებლო შაქრის მიღების სარგებელი, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ამ ორგანოების წმენდას ლამბლაიდან.
- ვიტამინები , რომლებიც საურკვევლობის ნაწილია, შეიცავს კომბოსტოს ვიტამინების მთლიანად დაცულ ბუნებრივ ბალანსს, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეულს და ინგრედიენტებს. რამდენი ვიტამინები შეიცავს საუარჭავოში, დამოკიდებულია რეცეპტების მომზადებაზე, ხშირად ამ კერძიში ვაშლის, სტაფილო, მოცვი, მოცვი, ტკბილი წიწაკა და სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც გამდიდრებულია ვიტამინის კომპოზიცია. საშუალოდ, საუარჭრო შეიცავს - ვიტამინი C (38 მგ), PP (1 მგ), E (0.2 მგ), A (0.6 მგ), H (0.1 მგ), B ვიტამინების ფართო სპექტრი, ისევე როგორც ვიტამინი U, რომელიც არ არის სინთეზირებული ჩვენი სხეულის.
- ამ კერძებში მინერალები წარმოდგენილია ისეთი მნიშვნელოვანი ელემენტებით, როგორიცაა კალიუმი (283 გ), კალციუმი (50 გ), გოგირდის (35 გ), ფოსფორის (30 მგ), ნატრიუმის (22 გ), მაგნიუმი (16 მგ), ალუმინის (490 მკგ ), ბორი (197 მკგ), სპილენძი (81 მკგ), ასევე იოდინი, თუთია, ფლორენცია, მოლიბდენი, ვანადიუმი, ლითიუმი, კობალტი და მანგანუმი.
- სოუერკრუტი უნიკალური კერძია, რომელიც თავის კომპოზიციებში პრობიოტიკებსა და პრობიოტიკებს აერთიანებს, პირველი არის ჯანსაღი მიკროფლორას ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტები და აუცილებელი ბაქტერიების მზა კომპლექსი, მეორე კი ხელს უწყობს ორგანიზმში სასარგებლო ბაქტერიების ჩამოყალიბებას, კერძოდ ნაწლავში. ამ შემადგენლობის გამო, საუარჭოუ და მისი მარილწყალი არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი, რომელიც ებრძვის დივიზიოსა და საუკეთესო თანაშემწეს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებაში.
საზრიანთა კვების ღირებულება:
- ცილები: 1.8 გ;
- ნახშირწყლები 3 გ;
- ცხიმები 0.1 გ;
- საკვები ბოჭკოები 2 გ;
- ორგანული მჟავები დაახლოებით 80 გრ.
ყველა წონის დაკარგვისთვის, ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლის მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია პროდუქტების ენერგო ღირებულება, საურკვევლოდ აქვს 100 კგ-ზე 25-30 კკალერის შემცველი კალიფორნიული შემცველობა. სასარგებლო თვისებებითა და დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების გათვალისწინებით შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ეს პროდუქტი დიეტის დიეტში, და წონის დაკარგვისთვის.
უკუჩვენებები
საკურორტის უპირობო ღირებულების მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომელთა გამოყენებაც უნდა იყოს შეზღუდული ან მთლიანად აღმოფხვრილი. ნაწლავის გაზრდის გაზრდის ტენდენციით, კომბოსტოს მარილწყალმა უნდა გამოიყენოს საკვები, რომელიც პრაქტიკულად ყველა სასარგებლო თვისებაა ამ კერძით, მაგრამ მას აკლია ბოჭკოვანი, რაც ხელს უწყობს აირების ფორმირებას. მარილწყალში შეიძლება გამოიყოს კომბოსტო და ინახება მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღით.
პეპტიური წყლულით, კომბოსტო გამოიყენება სიფრთხილით და ზოგადად გამწვავების დროს დიეტადან ამოღება. ჰიპერტენზია, თირკმლის დაავადება და შეშუპების შეპყრობა, კომბოსტოს მინიმუმ მარილის შემცველობა უნდა მომზადდეს და გამოყენებამდე რეკომენდირებულია კარგად ამოღება წყლის ქვეშ.